Jak vyrobit lesní jahody pět minut džem

Co může být chutnější než voňavé v zimě? džem, připravené starostlivými rukama matky nebo babičky? Zdá se, že opojná vůně a jemná chuť se zrodila z jediné paměti. A pokud je to také jam z jahody, pak spolu s vynikající chutí obdržíte obrovskou část vitamínů, protože jahody jsou nesrovnatelným úložištěm živin.

Vytvoření takové pochoutky je docela jednoduché. Stačí se naučit recept na jahodový džem - pět minut, tajemství, která vám budou nyní odhalena.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Když začínají připravovat sladkosti na zimu, mnoho hostitelek si položí otázku: „Jak je mohu vařit?“ Není to tak dávno, co byl populární mýtus, že nejchutnější džem se vyrábí v měděných nádobách. Ale nedávný výzkum vědců ho odhalil. Ukázalo se, že měď uvolňuje látky, které vedou ke zničení vitamínů a blahodárným vlastnostem bobule..

Hliníkové a smaltované nádobí není vhodné pro lahůdky na vaření, ale je nejlepší zvolit vybavení z nerezové oceli.

Chcete-li vyrobit pětiminutový jahodový džem, musíte zásobit následující kuchyňské náčiní:

• cedník;
• umyvadlo nebo pánev;
• vařečka na míchání;
• sterilizované nádoby a víka pro kroucení (2 ks);
• klíč pro sešívání;
• plynový nebo elektrický sporák.

Všechna jídla musí být čistá a suchá.

Požadované ingredience

Inventář je připraven, nyní musíte výrobnímu procesu poskytnout potřebné ingredience. Kupodivu, ale na pětiminutový džem z lesních jahod nepotřebujete mnoho přísad.

Hlavní produkt: bobule a cukr sám, v poměru 3: 1, to znamená, že musíte vzít například 3 šálky bobule a 1 sklenici cukru na 1 půl litru sklenice. Takový krátký seznam produktů pro nesrovnatelnou lahodný.

Funkce výběru produktu

Výběr a příprava bobule - možná nejdůležitější úkol v procesu výroby jahodového džemu na zimu na pětiminutový recept. Pokud jde o samotné bobule, pak jsou samozřejmě lesní jahody skutečným pokladem, protože hromadí mnoho užitečných vitamínů a látek.

Najít divoké jahody však není tak snadné. Žije v lesích a polích. Samozřejmě si ji můžete koupit na trhu, ale bobule není levná. V tomto ohledu se často používá k přípravě džemů a sladkostí zahradní jahody.

Tyto dvě odrůdy se vyznačují velikostí bobulí a vůní: zahradní je mnohem větší a sladší, ale v lesní vůni ztrácí. Kromě toho je koncentrace živin v lesních jahodách třikrát vyšší než u zahradních jahod. Přírodní medicína zdůvodňuje své náklady.

Pokud se rozhodnete sbírat lesní jahody sami, musíte to udělat v polovině června - začátkem července. Při nákupu na trhu dávejte pozor na velikost bobulí (měly by být malé), aroma a barvy (jasně červená).

Jak udělat jam: krok za krokem recept s fotografií

Po shromáždění inventáře a produktů můžete přímo zahájit proces přípravy vitamínového ošetření.

Příprava bobulí

Prvním krokem na cestě k aromatické sladkosti pro domácí gurmány je příprava bobule. Musí být očištěny od sepálů, stonků, bylin a hmyz, které by se mohly dostat do nádobí během sběru. Je také nutné odstranit nezralé nebo shnilé bobule..

Míchání s cukrem

Oloupané bobule musí být posypané cukrem ve vrstvách a nechat vyluhovat 3-4 hodiny, dokonce můžete nechat přes noc, aby se objevila šťáva.

Pivovarský proces

Mnoho hostesek si klade otázku: „Jak vařit jahodový džem tak, aby bobule neztráceli své prospěšné vlastnosti?“ Je to docela jednoduché: čím méně vaříte, tím zdravější bude pochoutka.

V našem případě nasypte směs na oheň a přiveďte k varu. Doba vaření - 5 minut, ve skutečnosti tedy název receptu - "pět minut". Je pravda, a to není konec. Během procesu vaření je nutné odstranit pěnovou hmotu, která se samozřejmě vytvoří, a samotný postup se musí opakovat ještě dvakrát, až se zimní pochoutka zcela ochladí..

Nuance a triky

Vaše lahodnost získá ještě více jedinečných chuťových charakteristik, pokud k nim přidáte špetku citrón kyselina nebo šťáva z čerstvého citronu na konci vaření.

Zkušení hostesky doporučují pro kontrolu připravenosti produktu následující postup: upusťte džem na talíř a natáhněte jej do středu lžičkou. Pokud se pruhy nepřilepí k sobě a nerozšíří se, je připraven.

Mnozí se také zajímají o to, proč uvarit džem několikrát. Faktem je, že jahody mají hořkost, kterou lze odstranit dalším procesem vaření. Může pomoci odstranit hořkost rybíz, který je někdy přidán do podobné jam. Jeho množství by mělo být 6krát menší než hlavní bobule.

Dalším způsobem, jak odstranit hořkost, je použití mrkve. Oloupaná a dobře umytá zelenina se vaří v nádobě s marmeládou a odstraní se až na konci vaření.

Úložný džem

Připravený džem musí být sbírán do sklenic, předem sterilizován nebo opařen vroucí vodou a srolovaný, nebo pevně uzavřený víky. Válcovaný produkt se doporučuje skladovat na tmavém, chladném místě a pro pečlivě uzavřenou pochoutku bude nejlepší skladovací lednicí.

Je jich mnoho recepty dělat divoký jahodový džem na zimu. Klasická verze „pěti minut“ je však vždy na vrcholu popularity. Tento způsob výroby marmelády není jen skvělou příležitostí, jak potěšit příbuzné v zimě jejich sbíraním nad voňavým pitím čaje, ale také vynikajícím ošetřením pro posílení imunity..