Jak vyrobit jahodový kompot na zimu: krok za krokem recept s fotografií
Otevření sklenice jahodového kompotu v zimě je skutečným potěšením! Pouze při vyslovování slova „jahoda“ má člověk nejpříjemnější pocity, asociace a očekávání. Dnes si povíme o tom, jak připravit voňavý, chutný a zdravý nápoj na zimu..
Obsah
Výhody jahod
Tato bobule je téměř 90% vody. Na druhou stranu však ve zbývajících 10 procentách příroda přijala překvapivě mnoho užitečných látek ve formě esenciálních vitamínů: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, kyselina askorbová a většina skupiny vitamínů B, jakož i organické kyseliny, pektiny, fenoly, flavonoidy a až 20 druhů mikro a makroprvky.
Takové nasycení látkami, které jsou cenné pro lidské tělo, v kombinaci s vynikajícími gastronomickými vlastnostmi jahod, jej řadí do řad, ne-li hlavních, ale z hlediska užitečnosti jídla daleko od poslední..
O výhody jahod lze posoudit podle seznamu zdravotních problémů při prevenci a řešení, které může tento bobule pomoci. To se nejjasněji projevuje v:
- optimalizace metabolických procesů;
- udržování normální zrakové ostrosti a nitroočního tlaku;
- posílení nervového systému;
- zvýšení mozkové aktivity;
- normalizace složení krve;
- zvýšení odolnosti vůči stresu;
- posílení imunitního systému;
- normalizace činnosti kardiovaskulárního systému posílením srdečního svalu a stěn krevních cév;
- snížení obsahu „špatného“ cholesterolu v krvi a zabránění vytváření krevních sraženin;
- normalizace krevního tlaku;
- optimalizace gastrointestinálního traktu;
- normalizace fungování jater, žlučníku, ledvin a močových cest;
- normalizace rovnováhy voda-sůl v těle;
- boj proti nespavosti a normalizaci spánku;
- odstranění přebytečného cukru z těla;
- čištění toxinů;
- aktivace regenerace buněčných struktur;
- úlevu od bolesti během artritidy a dny;
- účinky proti stárnutí na kůži, vlasy a nehty;
- příznivý vliv na vývoj plodu během těhotenství.
Kuchyňské nádobí
Než začnete vařit jahodový kompot na zimu, musíte se rozhodnout, co as pomocí čeho to uvařit. Pro tuto událost obvykle stačí:
- smaltovaný kastrol;
- dřevěné nebo plastové lžíce;
- naběračka;
- cedník;
- sterilizovaná třílitrová nádoba;
- kovové víko pro konzervování;
- klíč pro sešívání;
- plastový kryt s otvory;
- izolace ve formě teplého oblečení nebo přikrývek.
Ingredience
K naplnění třílitrové nádoby jahodovým kompotem potřebujete k přípravě tyto produkty:
- čerstvé jahody - 0,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 0,2 kg.
Předběžná příprava plodů
Po výběru zralých suchých bobulí se zelenými ocasy a hladkým, lesklým povrchem by se měly dobře umýt a poté z každého bobule odtrhnout zelený ocas..
Příprava plechovek
Pro dobré uchování kompotu v zimě hodně záleží na tom, jak důkladně se provádí sterilizace sklenic, ve kterých bude skladován..
Důkladně umyté plechovky můžete sterilizovat pomocí proudu páry emitovaného zvláštním stojanem, který se prodává v jakémkoli železářství nebo pečením v troubě. Současně se sterilizací nádob vařte víčka pro uchování po dobu nejméně 10 minut.
Recept
- Do sterilizované třílitrové nádoby se nalije 500 g promytých a sledovaných bobulí.
- Potom do ní nalijte vroucí vodu až na vrchol.
- Sklenici zakryjte sterilizovaným víčkem a nechte působit čtvrt hodiny.
- Poté pomocí plastového víčka s otvory vypusťte růžovou tekutinu do kastrolu a nechte bobule ve sklenici.
- Kapalinu v kastrolu přiveďte k varu a rozpusťte v ní 200 g cukru.
- Výsledný sirup by pak měl být nalit zpět do nádoby, která musí být okamžitě uzavřena..
- Sklenice je umístěna vzhůru nohama na odlehlém místě a pokrytá několika teplými věcmi ve formě tlustého ručníku nebo přikrývky.
Co lze přidat pro chuť a vůni
Někteří, kteří v kompotu postrádají čistou jahodovou chuť a vůni, se je snaží obohatit pomocí dalších přísad. Například přidejte lžičku kyselina citronová.
Nebo připravují jahodový kompot a rebarbora ve stejných proporcích, pro které jsou loupané rebarbory stonky nakrájeny na malé kousky a umístěny do sklenice spolu s jahodami. Má se za to, že se jedná o rebarbora v kompotu, která je ideálně kombinována s jahodami..
Nebo můžete přidat tři lžičky do třílitrové nádoby s kompotem oranžový chuť nebo pár malých větviček máta.
Co lze kombinovat v kompotu
Jahodový kompot je populární a třešně, při přípravě se polovina obvyklého množství jahod ve sklenici nahradí přesně stejným množstvím třešní se semeny. Třešně mohou být nahrazeny třešněmi.
Samotný proces vaření se poněkud liší od čistě jahodového. Zde by měla být směs bobule nejprve nalita studenou vodou, a pak ji společně s bobulemi přivede k varu..
Vařit jahodový kompot a jablka, polovina množství jahod by měla být nahrazena dvěma jablky, které je třeba osvobodit od středu a nakrájet na kousky. Pak se jablka nalije do vroucí vody v kastrolu a po několika minutách jahody. Po rozpuštění cukru musí být kompot vařen na mírném ohni po dobu 5 minut.
A tady je kompot s přírůstkem maliny vařené stejným způsobem jako čistá jahoda. Bobule se zde berou ve stejných proporcích. Stejné proporce v nápoji s přídavkem černý rybíz, pouze se vaří, jako v případě jablek.
Kde je lepší skladovat mezery
Kompost nalitý do pečlivě sterilizovaných nádob se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě. Nejlepší volbou je suchý sklep. Při vysoké vlhkosti vzduchu existuje vysoká pravděpodobnost poškození kovových krytů korozí.
V nepřítomnosti suterénu je mnoho obrobků uloženo ve skříních, kde není tak chladné, ale tmavé, což umožňuje zachování vitamínů a dalších užitečných látek. Můžete to udělat bez spíž, ale pak zkušení majitelé zabalí plechovky do černého papíru.
Jahodový kompot, sklízený na zimu, je konzervovaný kousek léta, který přišel k vám domů v nepříjemných zimních dnech, spolu s jeho chutí, vůní a slunnou náladou..
