Jak vyrobit angreštový džem: recepty krok za krokem s fotografiemi

V zimě si všichni rádi užíváme chutné jídlo džem. Pro jeho přípravu, různé ovoce a bobule. Náš článek představí několik možností zaseknutí angrešt, čímž každý může vařit mňam doma.

Příprava angreštu

Před začátkem vaření je důležitá fáze - příprava samotných bobulí. Nejčastěji v receptech najdete poznámku, že si musíte vybrat mírně nezralé ovoce, protože mají hustší pokožku a pevné plody. Důvodem je skutečnost, že takové angrešt obsahuje nejvíce pektinu, který je nezbytný pro gelovatění. Nicméně někdy mohou být použity i zralé angrešt..

Příprava bobulí obecně zahrnuje takové fáze:

• třídění - je nutné třídit ovoce a oddělit ty špatné od ovoce vhodného k vaření;
• odstranění ocasu;
• mytí bobulí;
• sušení ovoce.

Někdy se pro vaření používají zmrazené bobule. V tomto případě byste je měli nejprve rozmrazit. Chcete-li to provést, můžete použít 2 metody. Prvním je dát bobule do kastrolu, přikrýt je cukrem a nechat je přes noc v lednici. Během této doby se odmrazují. Druhou metodou je připravit hustý cukrový sirup, do kterého musíte nalít zmrazené bobule. Během několika hodin budou vhodné k vaření.

Zelený angreštový džem: recept

Upozorňujeme na recept na zelený angreštový džem.

Zásoby a kuchyňské spotřebiče

Za účelem vaření pochoutky stojí za to připravit si předem následující položky:

• bowls;
• sponka do vlasů;
• nůž;
• banky;
• obaly;
• lžíce;
• cedník;
• lopatka.

Požadované ingredience

K vaření potřebujete následující produkty:

• zelené nezralé angrešt - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• třešňové listy - 20–25 kusů;
• voda - 1,5 šálky.

Krok za krokem recept

Doporučujeme vám seznámit se s fázemi výroby zeleného angreštového džemu:

1. Bobule se musí umýt a zbavit ocasu.

2. Pak byste z nich měli odstranit semena. K tomu se provede řez na jedné straně a semeno se získá pomocí vlásenky nebo špendlíku..

3. Poté jsou tříděné bobule omyty - to pomůže eliminovat zbývající semena..

4. Potom vypustíme vodu. Do misky nalijte čisté bobule. Moje třešňové listy. Třešňové listy položte na bobule na vůni a zachování zelené barvy. Dělají to střídáním vrstev: bobule, pak listy, pak znovu bobule, listy atd. Poslední vrstva by měla sestávat z listů. Nechte misku s plody a listy po dobu 5-6 hodin.

5. Odstraňujeme listy a zlikvidujeme bobule v cedníku.

6. Nalijte vodu do pánve a zapálili. Když se voda vaří, nalijte do ní granulovaný cukr. Přiveďte k varu 2krát.

7. Nalijte angrešt do sirupu a vypněte plyn, promíchejte, nechte bobule v sirupu 3-4 hodiny.

8. Zapněte plyn a dejte na něj nádobu s ovocem a sirupem, přiveďte k varu, vařte 5-7 minut.Vypněte plyn a nechte jej 5-6 hodin. Opakujeme to 2-3krát. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
9. Chlazení umyvadla s lahůdkou v povodí studené vody.

10. Nádoby sterilizujeme a otřete je do sucha. Studenou hmotu nalijeme do sklenic. Upevníme je suchým sterilním víčkem.

Červený angreštový džem

Zvažte, jak udělat červené angreštové ošetření.

Zásoby a kuchyňské spotřebiče

Před zahájením tohoto zajímavého procesu se vyplatí:

• bowls;
• párátko;
• banky;
• obaly;
• lžíce;
• pánev.

Požadované ingredience

Budete potřebovat:

• červená angrešt - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Krok za krokem recept

Aby bylo možné připravit chutné jídlo, je velmi důležité postupovat podle doporučení krok za krokem..

Upozorňujeme na podrobný recept.

1. Myjeme a třídíme angrešt.

2. Plody propíchneme párátkem a vložíme je do mísy, ve které budeme vařit ovoce.

3. Naplňte angrešt granulovaným cukrem a nechte jej několik hodin.

4. Položili jsme nádobu na plynový sporák, přiveďte k varu.

5. Vařte 5 minut, vyjměte pěnu.

6. Léčbu necháme při pokojové teplotě, dokud nevychladne (6-8 hodin). Jam znovu uvařte.

7. Nádoby sterilizujeme. Džem rozložíme do sklenic, přikryjeme pevně uvařenými víčky.

8. Otočíme plechovky a necháme v této poloze, dokud úplně nevychladnou.

Pomerančový a citronový džem

Podívejme se podrobně na recept na džem s přídavkem citrusových plodů.

Zásoby a kuchyňské spotřebiče

Během procesu vaření budete potřebovat:

• nůžky;
• bowls;
• pánev;
• nůž;
• mlýnky na maso nebo mixér;
• banky;
• obaly;
• lopatka.

Požadované ingredience

Chcete-li zaseknout, potřebujete následující součásti:

• angrešt - 1 kg;
• citrón - 1 PC .;
• oranžový - 1 PC .;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Krok za krokem recept

1. Omyjeme bobule a ořízneme ocasy nůžkami.

2. Citron nakrájejte na plátky a semena odstraňte. Odřízněte ocasy z plátků citronu. Plátky jsme vložili do mlýnku na maso.

3. Odstraňte kůru z pomeranče. Rozdělte pomeranč na plátky a odstraňte semena.

4. Citronem a pomerančem v mlýnku na maso. Otočíme angrešt v mlýnku na maso. Směs se promíchá.
5. Nalijte do ní granulovaný cukr. Nechte působit 30 minut.

6. Položíme pánev s džemem na plyn, přivedeme k varu, sníží teplotu, odstraníme pěnu.
Vařte 10 minut. Vypněte plyn a nechte jej 5 hodin.
7. Směs se vaří, pěna se odstraní.

8. Nalijeme horkou hmotu do sterilizovaných nádob. Upevňujeme je sterilizovanými víky.

9. Otočíme plechovky a počkáme 10-12 hodin, dokud se neochladí.

Koření jam

Pokud chcete dát džemu zvláštní chuť, měli byste do něj přidat neobvyklé ingredience..

Například koření jam je velmi populární, recept, který bude uveden níže..

Zásoby a kuchyňské spotřebiče

Během procesu vaření budete potřebovat:

• pánev;
• skimmer;
• jehlu nebo párátko;
• bowls.

Požadované ingredience

Pokud se rozhodnete použít tento recept, budete potřebovat:

• angrešt - 1 kg;
• voda - 1,5 l
• cukr - 1,35 kg
• kyselina citronová - 2 lžičky;
• rozinky - 200 gramů;
• skořice - 0,5 lžičky;
• přízemní Zrzavý - 0,5 lžičky;
• vanilkový cukr - 1 lžička.

Krok za krokem recept

Upozorňujeme na postupný kuchařský recept:

1. Do nádoby nalijte 1,5 litru vody, vařte. Nalijte do ní 150 gramů granulovaného cukru.

2. Přidejte 2 lžičky kyseliny citronové. Zamícháme se, počkáme, až se cukr rozpustí.

3. Proražte angrešt jehlou nebo párátkem. Ovoce nalijte do vroucího sirupu a vypněte teplo. Ovoce nechte 2 minuty v horkém sirupu.

4. Pomocí štěrbinové lžíce přemístěte bobule do nádoby se studenou vodou.

5. Nalijte zbývající kapalinu do jiné nádoby. Potom nalijte 300 ml této tekutiny do čisté pánve.

6. Přidejte 1,2 kg cukru, promíchejte. Zapněte malý oheň, položte na něj pánev.

7. Čekáme, až se cukr rozpustí. Přidejte rozinky do vroucího sirupu, promíchejte.

8. Přidejte skořici, mletý zázvor, znovu promíchejte.

9. Do pánve přidejte angrešt, vypněte teplo.

10. Necháme hmotu po dobu 5 hodin vychladnout, nezakrývejte víkem, ale přikrývejte ji pergamenem nebo novinami.
11. Potom posíláme hmotu do chladu po dobu 5 hodin.
12. Vařte.
13. Nechejte 5 hodin vychladnout.
14. Přidejte do hmoty vanilkový cukr.
15. Přiveďte k varu, vařte 8-10 minut, vypněte.
16. Chlazení hmoty.
17. Džem zalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete sterilizovanými víčky.

Co jiného můžete přidat pro chuť a vůni?

Různé chutné ingredience mohou být přidány, aby se lahodná angreštová léčba. Mezi nejoblíbenější patří:

• pomeranče;
• grapefruit;
• citrony;
• mandarinky;
• Jahoda;
• vlašské ořechy;
• malina;
• hrušky;
• banány;
• kiwi.

Poměrně často cvičí přidávání třešňových listů do džemu. Díky nim získává jídlo skvělou chuť, vůni a krásnou barvu..

Kde je nejlepší místo pro uložení marmelády

Aby hotová hmota stála co nejdéle a nezhoršovala se, musíte dodržovat pravidla pro její skladování.

Džem, který se nepropustil pro tepelné zpracování, obsahuje mnohem více živin a vitamínů, ale musí být uložen v lednici nebo chladném sklepě po dobu nejvýše 12 měsíců.

Pokud byl džem uvařen, měl by být skladován na tmavém, chladném místě, zatímco doba skladování se mírně zvyšuje - až 24 měsíců.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Každá žena v domácnosti má bezpochyby svá tajemství výroby džemu, což zřídka odhaluje. Pokud chcete, aby připravená pochoutka byla chutná, krásná a zdravá, nabízíme vám několik doporučení:

• Chcete-li zachovat bohatou barvu bobule, přidejte do vody 10–15 čerstvých třešní a vařte je, teprve potom do vody přidejte angrešt;
• aby ovoce absorbovalo sirup, měly by být propíchnuty jehlou nebo párátkem;
• nechat angrešt vyluhovat v sirupu, nezakrývat jej víkem, poté bobule budou dobře nasycené a nebudou mít vrásky;
• v procesu vaření nezapomeňte odstranit pěnu - pokud tak neučiníte, může džem kvasit.

Angrešt je bobule, která obsahuje velké množství vitamínů. Během sezóny se musíte pokusit jíst co nejvíce těchto plodů, a také připravit na zimu, abyste nahradili nedostatek živin v chladném období.