Pro domácí přípravy nejlepší melounové recepty na zimu

Meloun na zimu - recepty nejsou omezeny na obvyklý džem a kompot. V chladném období je možné tento bobule koupit v supermarketech, ale jeho chuť nebude tak intenzivní. Během melounového období vyzkoušejte jeden z receptů, který vám pomůže zachovat jeho chuť a vůni. Polotovary mohou být podávány jako dezert nebo přidány k pečenému zboží.

Sušený meloun

Nejjednodušší způsob, jak si vyrobit meloun na zimu, je jeho sušení. Tento proces nepoužívá cukr ani jiné přísady, takže jídlo je ideální pro ty, kteří sledují zdravý životní styl. Tento nízkokalorický dezert si můžete vzít s sebou jako svačinu nebo v kombinaci s jinými pokrmy.

V tomto receptu melounu je na zimu zapotřebí pouze tato bobule. Je výhodnější ji vysušit, ale můžete ji jednoduše rozložit při pokojové teplotě pod sluncem.

1. Celý meloun je oloupán. Potom se musí rozdělit na dvě části a jádro se semeny odstranit..
2. Poté se nakrájíme na velké plátky a uschne se tak, aby se navzájem nedotýkaly..
3. Při sušení nastavte teplotu na asi 60 ° C. Doba výroby závisí na technických vlastnostech zařízení a na šťavnatosti ovoce a tloušťce plátků. V průměru může tento proces trvat 7 až 20 hodin a v přírodních podmínkách - až několik dní. Kousky budou připraveny, jakmile budou zmenšeny a nebudou se držet vašich rukou.

Hotový sušený meloun je uložen na suchém a tmavém místě. Můžete jej také zabalit do vakuových sáčků.

Konzervování melounů

Meloun, konzervované na zimu, zachovává veškerou chuť. Při správném vaření se bude podobat ananasu. Pro průměrný meloun vážící 2 kg budete potřebovat sklenici cukru, litr vody a trochu kyseliny citronové.

1. Nejprve musíte připravit sirup, protože se používá za studena. Voda se smíchá s cukrem, přivede se k varu a udržuje se na nízkém žáru po dobu 10 minut. Na konci přidejte kyselinu citronovou.
2. Dále musíte meloun vyloupat, nakrájet na malé kousky a vložit do sklenic. Nejprve musí být sterilizovány ve vroucí vodě..
3. Plátky melounu se nalijí sirupem, sklenice se zakryjí a pasterizují. Pak je musíte dostat ven, dát je na ručník s víky dolů a nechat konzervaci vychladnout.

Meloun marinovaný na zimu je namočen v cukrovém sirupu a zůstává šťavnatý. V zimě to jde dobře s medem a skořicí. Přidává se k tvarohům, které slouží jako náplň palačinek..

Melounová pastila

Jeden z neobvyklých receptů na meloun na zimu je marshmallow. Mnoho žen v domácnosti nezaslouženě zapomíná na tuto sladkost, ale může se stát nejen každodenním dezertem, ale také skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Připomíná cukroví a má hustou, viskózní konzistenci..

Na 1 kg melounové buničiny budete potřebovat asi 2 sklenice vody a 1 sklenici cukru. Pastilla se ukáže být šťavnatější a sladší, pokud nahradíte cukr tekutým medem.

1. Pro recept na sklizeň melounu na zimu byste si měli vybrat šťavnaté zralé bobule, které vyzařují bohatou vůni. Musí být oloupané, postavené a nakrájené na malé kostky..
2. Všechny ingredience jsou smíchány v pánev a na mírném ohni. Obsah musí být neustále promícháván. Pečivo se považuje za připravené, když získá homogenní jemnou konzistenci..
3. Poté se směs rozdrví a usuší. Tloušťka vrstvy by neměla překročit 0,5 cm, jinak pyré špatně vyschne a nebude možné jej dlouhodobě skladovat. Pastila musí být sušena při vysoké teplotě po dobu 4 hodin, a pak stejné množství při středním výkonu.
4. Když je bonbón suchý, ale stále teplý, musí být vyjmut ze sušičky a vyvalen z něj. Dále je každá z nich nakrájena na malé porcované kousky..

Pastilka se uchovává v lednici a je stále použitelná až do příští sklizně. Aby si uchovala svoji chuť a nevysušila, musí být každý válec pevně obalen přilnavou fólií.

I když farma nemá sušičku, stále není k dispozici méně možností pro přípravu melounu na zimu. Místo tohoto přístroje lze použít troubu. V tomto případě rozpusťte marshmallow pyré v tenké vrstvě na pergamenu, který byl předtím namazán rostlinným olejem..

Meloun je univerzální léčba, která je užitečná jak surová, tak jako základna pro zimní přípravu. Existuje mnoho receptů melounů krok za krokem s fotografií, z nichž každá přinese zpět letní chuť v chladném období. Konzervovaný nebo nakládaný meloun je ideální pro vydatné zimní pečivo, plnění koláčů, koláčů nebo palačinek.

Sušené, to může být podáváno s ořechy a Miláček, a také zdobí její dezerty. Pastila je neobvyklá sladkost, která se ve všech supermarketech neprodává. V každém případě stojí za to se v létě pečovat a zachovat melounovou chuť a vůni po celý rok.