Jak správně připravit lahodnou marmeládu ze slupek melounu

Na konci léta - začátkem podzimu, se na prodej objevuje bobule, jako je meloun. Lahodný, aromatický, šťavnatý, cukr, který se konzumuje s velkou chutí k jídlu. Co jiného můžete přidat? Pravděpodobně to, že z toho můžete udělat lahodný dezert - marmeládu z melounů, které jsme jako obvykle vyhazujeme (viz recept meloun loupaná marmeláda

). Polovina čtenářů o tom byla pravděpodobně skeptická a druhá - s rozhořčením říkají, jaký druh marmelády, protože krusty obsahují neuvěřitelné množství dusičnanů.

Můžeme vás ujistit: dusičnany se odstraňují předběžnou přípravou krusty. Můžete také pěstovat melouny na svém webu nebo si koupit bobule bez dusičnanů. A na úkor kvality chuti marmelády ... mnoho z nich také patřilo dřeně. Zkrátka to zkuste, nebudete toho litovat.

Existuje několik receptů na marmeládu ze slupek melounu. Budeme však považovat nejoblíbenější a nejúspěšnější.

Požadované ingredience

K přípravě slušné části marmelády budete potřebovat:

• slupky melounu - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg (ale podle chuti, 0,8-1,2 kg);
• chuť z jednoho citronu;
• vanillin - ¼ lžička (jako možnost: 1 věcný badyán nebo ½ čajové lžičky prášku kardamomu).

Pro přípravu sirupu vezměte kyselinu citronovou - 1 lžička.

Pro kropení marmelády potřebujete jemný cukr nebo práškový cukr.

Příprava krusty

Vodní meloun by se měl důkladně omýt. Můžete použít štětec. Bobule sušené ručníkem se nakrájí na porcované plátky o tloušťce 1,5–2 cm. Vláknina je nakrájena (tak, aby na kůře zůstal malý červený proužek 0,5 cm) a snědl nebo odložil stranou. Další zbavit zelené kůry. Zbývající bílo-růžová buničina se rozřeže na proužky o tloušťce 0,7 až 0,8 cm.

Můžete dát kousky pro krásu různých tvarů, zvlněných okrajů. Ale nezapomeňte, že musí být stejní.

Výsledné kousky se důkladně umyjí pod tekoucí vodou, vloží do hrnce, nalije do vody, zapálí a přivedou k varu. Po nalití vody uzavřete pánev víkem a hodte meloun oloupaný do cedníku. Když je veškerá voda skleněná, přeneste krusty na čistý ručník a nechte uschnout.

Díky tomuto přípravku jsou dusičnany, které se nacházejí v melounech, odstraněny z krusty..

Některé ženy v domácnosti připravují sodovou vodu rychlostí 1 lžička. soda na 1 litr vody. Kousky melounu se ponoří do výsledného roztoku a nechají se stát po dobu 6-8 hodin. Tímto způsobem jsou změkčeny křupky a jsou eliminovány dusičnany a další škodlivé látky. Jak tedy vyrobit marmeládu ze slupek melounu?

Způsob přípravy marmelády

Chcete-li vyrobit lahodnou domácí marmeládu:

1. 0,5 litru vody a stejné množství granulovaného cukru se nalije do kastrolu a sirup se z této směsi vaří. Množství přísad se počítá na 1 kg slupek melounu. Když se sirup vaří, přidají se k němu sušené kousky. Ujistěte se, že jsou do toho zcela ponořeny. Pokud je málo sirupu, měla by se přidat vroucí voda. Kousky vařte 20 minut a oheň nastavte na nejmenší.
2. Nechte nádobu s budoucí marmeládou z melounových slupek stranou 6-8 hodin, aby kousky dobře absorbovaly sladkou tekutinu.
3. Poté dejte pánev znovu do ohně, přidejte citron a zbývajících 0,5 kg granulovaného cukru a také vařte 20 minut. Postupem času nechte hmotu 6-8 hodin.
4. Po třetím uvedení marmelády na oheň po dobu 20-30 minut přidejte do hmoty odstraněnou citronovou kůru a vanillin. Můžete také ochutnat budoucí marmeládu dalšími kořeními podle své chuti.
5. Crusty vařené potřetí jsou průhledné. Jsou hozeny do cedníku a sirup může zcela vytéct. Může být vyhozen nebo shromážděn a použit podle vašeho uvážení..
6. Ale marmeláda by se neměla držet pohromadě. Proto se melouny z melounu bude muset válcovat do práškového cukru..
7. To je vše, meloun marmelády je zcela připraven. Už ji můžete jíst s čajem. Pokud je to však žádoucí, plátky mohou být položeny v jedné vrstvě na plech a sušeny. Doporučuje se postup sušení na slunci.

Mějte na paměti, že pokud je proces sušení zpožděn, namísto marmelády dostanete kandované ovoce - také velmi chutné jídlo..

Můžete také vařit marmeládu z melounových slupek na bázi sirupu z různých bobulí, jako jsou třešně, jahody, maliny. Během vaření krusty absorbují vůni a nakonec získají vhodnou chuť a stín. Nebo možná máte v koších ležet sklenici džemu? Jak se říká, nemám chuť jíst a je škoda zahodit to. Pak ji můžete bezpečně uvést do činnosti a podle toho vařit marmeládu z melounu. Jen mějte na paměti, že pokud džem není příliš sladký, budete muset přidat cukr..

Nedoporučuje se vařit melounové krusty v převařeném tmavém sirupu. Jinak bude marmeláda tmavá a chutná jako pálený cukr..

Jako příchuť můžete přidat koňak, máta, skořici a jako posypat použít kokos. Hotový želé melounu lze také proměnit v gurmánské bonbóny. K tomu stačí ponořit do rozpuštěné čokolády, nechat ji zmrznout a dát ji do vázy..

Jedním slovem, při přípravě melounové marmelády je let fantazie nekonečný.

Jedna z možností výroby marmelády ze slupek - video