Jak vyrobit sušený meloun doma
Pro moderní lidi je důležité věnovat pozornost tomu, co jedí. Meloun má vynikající vlastnosti: vyznačuje se masem, aroma, mimořádnou sladkou chutí. Při konzumaci s mírou je to výhodné. Ale ne každý zná výhody sušeného melounu. A ona o nic méně výhoda lidské tělo než čerstvé a stejně sladké, aromatické a chutné.
Obsah
Výhody a poškození léčí
Meloun - melounová kultura z dýňové rodiny, což je kulatý falešný bobule se nažloutlým, bělavým, nahnědlým, nazelenalým nádechem a podélnými pruhy. Doba zrání až dva měsíce. Dokáže růst téměř kdekoli.
Problémem, který je pro milovníky tohoto ovoce důležitý, je jeho absence v zimě. Ale existuje cesta ven - sušené ovoce. Jejich chuť se výrazně liší od chuti čerstvých bobulí. Sušený meloun je velmi užitečný. Je neobvykle nasycený užitečnými látkami: vitamíny A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová, beta-karoten, železo, škrob, cukr, minerální soli, bílkoviny a vláknina.
Sušené ovoce má příznivý účinek na obnovení hormonální rovnováhy, zlepšuje imunitu těla, paměť a také pomáhá předcházet depresi. Díky přítomnosti speciálních enzymů ve svém složení bobule pomáhá překonat nespavost, získat sílu, vyrovnat psychologický stav s podrážděností, přičemž nedovoluje kolaps nervových buněk a udržuje jejich vitalitu.
Beta-karoten obsažený v ovoci vyživuje pokožku, dodává vlasům lesk, posiluje nehty a v létě pomáhá chránit spálení. Bobule do určité míry pomáhá zbavit se pihy, věkových skvrn, akné.Pokud jde o možnou újmu, bobule sama o sobě nemůže poškodit, ale v kombinaci s Miláček, u produktů alkoholického a mléčného původu jsou možné poruchy trávení. Diabetikům se také doporučuje zdržet se konzumace sušeného melounu kvůli vysoké hladině cukru v jeho složení..
Zneužití tohoto ovoce (stejně jako jakýkoli jiný produkt) může odradit od touhy je znovu dlouho jíst. Nedoporučuje se dávat meloun jako jídlo pro děti do jednoho roku, protože se jedná o poměrně těžký produkt..
Na co můžete použít sušený meloun
Sušený meloun je jedinečná pochoutka s vynikající chutí. Používá se jako dezert, předkrm, salátová přísada, lahodný doplněk zmrzliny, pečeného zboží, slaných sendvičů a mnoha dalších pokrmů se vyrábí za účasti.. 
Zásoby sušeného ovoce z tohoto ovoce se hodí v každé domácnosti, protože sušený meloun může přidat zvláštní chuť známým pokrmům a je také přísadou pro přípravu nových exotických pokrmů. Používá se při přípravě čaje a také pro kosmetické účely..
Který meloun je nejlepší pro sušení
Musíte sušit pouze vysoce kvalitní vybrané ovoce. Pro sušení cukr je nejlepší odrůdy s poměrně pevnou buničinou. Mezi ně patří „Kolkhoznitsa“, jakož i „Gulyabi“, „Ditma“, „Peršan“. Plody by měly být pevné a mírně nezralé.
Populární způsoby
Existuje několik způsobů, jak sušit meloun ovoce. Neměli by být na rozdíl od sušeného ovoce, ve kterém je přijatelné malé množství vlhkosti, bez vlhkosti. Před zahájením procesu sušení musí být bobule důkladně omyty, nařezány na kousky a semena odstraněna. Pak je třeba odstranit horní tvrdou vrstvu a rozřezat buničinu na malé proužky - až do dvou centimetrů. Poté jsou kousky rovnoměrně rozloženy v závislosti na zvolené metodě. sušení.
Venku
V létě je nutné sušit bobule na čerstvém vzduchu a na otevřeném slunci a pro přirozené sušení jsou vhodné i podkrovní místnosti s dobrou ventilací. Musíte jej usušit na snadno savém a zároveň rychle vyschnout čistý materiál nebo ho přivázat na nit, drát.
Sušení probíhá až do úplného odpaření vlhkosti z ovoce, přibližně tento proces trvá od 8 do 12 dnů. Nezapomeňte každý den plátky melounu rovnoměrně uschnout.
Tento způsob sušení má však nevýhodu - hmyz, kteří nejsou lhostejní ke sladké chuti bobulí, mohou poškodit obrobky, takže je třeba je zakrýt gázou.
V elektrické sušičce
Meloun, sušený v elektrická sušička, také se používá v široké škále potravinových receptů. Touto metodou se absolutně neztrácí prospěšné vlastnosti produktu. V elektrické sušičce pro zelenina a ovoce optimální teplota pro sušení tohoto bobule je 60 ° C a polotovary schnou asi 8 hodin. Obrobky musí být položeny na podnosy v jedné vrstvě v krátké vzdálenosti od sebe.
V troubě
Nejlepší volbou pro sušení melounů je trouba. Proces probíhá v několika fázích. Trouba se zahřeje na 220 ° C, plátky nakrájené na plátky se položí na podnos, aby se navzájem nedotýkaly, vložily do trouby a nechaly se čtvrt hodiny.
Poté je teplotní režim snížen na 85 ° C, dvířka trouby by měla být mírně otevřena a ponechána v této poloze asi 6 hodin. Kousky se obracejí každých 30 minut. Poté zůstávají sušené obrobky v místnosti, dokud nejsou zcela suché..
Jak zkontrolovat připravenost
Připravenost sušených bobulí lze snadno určit: měla by být měkká, dostatečně lepkavá a dostatečně elastická. Správně vysušené polotovary mají světle hnědý odstín..
Jak ukládat sušený meloun doma
Optimálním způsobem úložný prostor sušené ovoce jsou skleněné nádoby nebo látkové tašky. Můžete také z nich tkát pigtail, umístit je do přilnavé fólie a dát je do chladničky pro uložení. Protože se při sušení nepoužívají úplně zralé melouny, nemusí se sušená verze zdát sladkým milovníkům sladkostí, takže hotový sušený meloun může být před použitím posypán práškovým cukrem..
Sušený meloun je nepochybně velmi zdravý, chutný a snadno použitelný produkt, který není prakticky horší než čerstvý a v některých parametrech jej dokonce překonává. A skutečnost, že uprostřed zimy se můžete cítit trochu v létě, je zvláště atraktivní.
