Jak si ponechat meloun na zimu - správná příprava, výběr odrůd

Meloun je možné udržovat doma tak, aby trval od léta do Nových let. Čas a měsíc výběru bobule před nákupem závisí na mnoha faktorech: rozmanitost, zralost melounu a to, co plánujete ovoce uložit. Výběr bobulí pro dlouhodobé skladování, správná příprava a výběr místa pro udržení kvality jsou důležitými body pro správné uchování živin, chuti, vůně a vzhledu melounu.

Jak udržet meloun - výběr správného bobule

Existuje způsob, jak chránit meloun nebo meloun před kazením až do zimy. Mnoho fanoušků berry sní o prodloužení svého termínu, aby si užili léto i zimu..

Aby bobule mohla žít co nejdéle, aby byla zachována její chuť, musíte přesně vědět, jak vybrat správné melouny pro sklizeň. Za to existuje několik bodů..

• Vzhled je důležitý. Před nákupem zkontrolujte, zda nedošlo k poškození, zejména jako je spálení sluncem, promáčknutí, poškrábání. Díky výše uvedenému je ovoce nevhodné pro dlouhodobé skladování. Je kategoricky nemožné udržovat bobule na tvrdém povrchu, což vede k promáčknutí, výsledkem je rychlé poškození produktu.
• Při výběru melounů věnujte pozornost hustotě, tvrdosti. Ryby by neměly být příliš měkké, tato vlastnost nám říká, že proces kazení již začal a že bobule není předmětem takového skladování..
• Meloun by měl v průměru vážit 4-5 kilogramů. Nepoškozujte skořápku bobule. Veškeré nošení ovoce musí být prováděno měkkými rukavicemi - melouny se nelíbí.
• Věnujte pozornost vzoru na kůře. Jasné linie, obdarené kontrastem, naznačují dobrý bobule. Uvědomte si, že meloun během skladování nezraje, takže je třeba vzít zralé ovoce.

Jaký výběr melounu vybrat?

Do novoročních svátků můžete bobule uložit pouze tehdy, pokud víte, jak vybrat tu správnou odrůdu. Vhodné jsou odrůdy s pozdním zráním se silnou kůží. Ve druhé polovině září se doporučuje ke sklizni koupit bobule. Tato odrůda v takové době, s velmi vysokou pravděpodobností, nemá dusičnany, protože jejich zrání je pozdě a nemá pomocné prostředky (látky).

Doporučuje se brát různé druhy melounů se silnou dužinou. Doma jsou bobule pozdě dozrávajících odrůd dobře skladovány: Stokes, Dessert, Volzhsky, Kholodova, Astrakhansky, Podarok Kholodok, Blagodatny, Ikar. Nevyberejte přezrálé plody, nebudou uloženy.

Je důležité dodržovat pravidla pro ukládání.

• Úložný prostor je zcela tmavý.
• Místnost musí mít ventilaci (konstantní).
• Teplota by měla být od +6 do +8 ° С. Při vyšších teplotách začnou fermentační procesy, které vedou ke znehodnocení a při nižších teplotách k zamrznutí.
• Vnitřní vlhkost - 60-80%. Snížení vlhkosti povede k vyschnutí bobule a zvýšení vlhkosti povede k hnilobě. Ideální pro skladování - suterén (nebo sklep).

Jak skladovat meloun - 8 osvědčených způsobů

• Nejoblíbenější metodou je držet meloun v mechu. Nezapomeňte vybrat mech suchý nebo suchý po lese. Měli by zavřít dno krabice vyrobené ze dřeva nebo krabice, rozložit na ni ovoce a potom ji zakrýt mechem na všech stranách. Krabice musí být uložena ve sklepě / suterénu, s teplotou + 2-3 ° С.
• Skrze zavěšení. Tímto způsobem je možné skladovat melouny jak v soukromém domě, tak v bytě. Nejprve musíte zabalit ovoce přírodní látkou, vysokou hustotou, potom ji dát do provázku, zavěsit na háček. Předpokladem je, že struktura by se neměla dotýkat nic, tj. Být zcela zavěšena.
• Pomocí popela. Tuto možnost nejčastěji používají lidé, kteří ohřívají kamna dřevem. Popel však lze zakoupit také ve specializovaných prodejnách. Zabraňuje růstu plísní a bakterií a absorbuje vlhkost. Dno dřevěné krabičky se posype popelem, po prosévání se umístí bobule. Posypeme popelem tak, aby byl zcela zakryt, zakryjte jej a nechte v suterénu.

• Použijte slámu. Na dno krabice musí být umístěna dostatečně silná vrstva slámy. Plody jsou rozloženy na povrchu, ale tak, aby mezi nimi byla vzdálenost a stonky by měly vyhledávat. Poté se mezi melouny a na ně přidá sláma tak, aby je zcela zakrývala.
• Použití parafinu / vosku. Chcete-li jít touto cestou, musíte roztavit vosk (nebo parafín) a pak zakrýt meloun touto hmotou. Vrstva musí být hustá a hustá, asi 1 cm. Berry by tedy měly být skladovány na chladném místě, můžete ve sklepě, v suterénu.
• S vodou. Meloun je umístěn do sudu nebo kádě. Musí být zcela pokryta vodou. Hlaveň je umístěna v suterénu.
• S pískem. Nádoba je napůl naplněna pískem. Dále se stopkami dejte vodní melouny, ale nesmí se navzájem dotýkat. Zbytek písku se nalije na ně, zcela pokrývá ovoce.
• S hlínou. Jílu zřeďte vodou, dokud nezískáte hustou hmotu, naneste na meloun.

Po vyschnutí hmoty se na bobule nanese několik dalších vrstev. Každá z vrstev musí být před nanesením další vrstvy důkladně vysušena. Výsledek - vrstva hlíny dosáhne 0,5 cm. Po úplném zaschnutí se plody přenesou do temné chladné místnosti, zavěsí nebo umístí na piliny.

Nezralé plody nejsou vhodné, protože jejich skladovatelnost je krátká a brzy jistě zmizí.

Jsou-li splněny všechny podmínky skladování, lze ovoce skladovat průměrně 3 až 4 měsíce. Je také vhodné skladovat meloun v lednici kvůli jejich neobvyklému tvaru..

Zmrazení melounu

Nízké teploty kazí vodní melouny, jmenovitě jejich buničinu: díky ztrátě původní konzistence se stává tekutější. Ale i přes to stále existují způsoby, jak zmrazit.

Je třeba loupat kousky melounu ze semen a slupek. Poté je rozložte na plochý talíř a vložte je do mrazničky. Díky působení chladu si kusy zachovají svůj tvar, sladkou chuť a šťavnatost.

Vzhledem k tomu, že plátky zmrznou, je třeba je vložit do nádoby nebo sáčku. Během zimních prázdnin mohou být tyto produkty použity k výrobě koktejlů nebo neobvyklých dezertů..

Zástupce melounové kultury se i po dlouhém zmrazení stane v zimě pochoutkou pro vás a vaši rodinu. Aby to bylo co nejpohodlnější, bobule by měla být okamžitě zmrazena, předtím, než ji nařezáme na porcované kousky.