Domácí recepty na pšeničný chléb

Pšeničný chléb tvoří většinu veškerého pečiva. K jeho výrobě se používá pšeničná mouka různých odrůd. Předpokládá se, že nejužitečnějším chlebem je celozrnná mouka, ale na regálech je méně běžná. Kromě hlavních složek lze do hotového výrobku přidat otruby, ořechy, rozinky a příchutě. Doma byste se měli pokusit vyrobit chléb z pšeničné mouky, která bude obsahovat pouze zdravé ingredience..

Kroky vaření:

1. Nejprve musíte do žitného kvásku přidat 100 g mouky a 100 ml vody, promíchat a nechat celý den teplý. Stejný postup se musí opakovat třikrát, to znamená, že výroba kynutého pšeničného chleba bude trvat déle než 3 dny..
2. Třetí den se startovací kultura nalije do velké nádoby. Do ní je třeba prosít 500 g mouky, přidat olej, sůl, cukr, med nebo koření. Všechny složky se důkladně promíchají po dobu půl hodiny až do homogenní konzistence.
3. Těsto se vloží do hluboké nádoby, napůl plné. Musí počkat 2 hodiny, poté se znovu hněte. Poté by mělo stát alespoň 90 minut..
4. Hotové těsto vložte do pekáče. Jeho povrch je potřen žloutkem, takže na hotovém chlebu je křupavá zlatá kůra. Pšeničný chléb se peče v peci předehřáté na 200 stupňů. Po hodině ji můžete vyjmout, nakrájet a obsluhovat.

Příprava tohoto chleba, i když to trvá dlouho, sestává pouze z přírodních známých ingrediencí. Jedná se o variantu pšeničného chleba bez kvasinek, která nevyžaduje speciální kuchyňské náčiní. Hotový produkt bude čerstvý a křupavý, měl by být připraven a podáván u slavnostního stolu.

Domácí chléb je vždy odlišný od zakoupeného. Má bohatší chuť a vůni, ale nemusí to fungovat poprvé. Je důležité dodržovat všechny proporce a doby stárnutí produktů..

Kvasnicový recept

Těsto na obvyklý bílý chléb se připravuje z pšeničné mouky a kvasinek. Libra mouky bude vyžadovat dalších 300 ml vody, trochu soli a lžíci suchého droždí:

1. Nejdůležitější fází je příprava a hnětení kynutého těsta. Veškerá mouka se proseje do samostatné nádoby, přidají se tam kvasnice a důkladně se promíchají. Pak ve středu směsi musíte udělat výklenek a nalít vodu, do které byla dříve přidána sůl. Nejprve smíchejte mouku s vodou vidličkou a poté rukama. Těsto nejprve přilepí na ruce, ale mouka pohltí vodu a stane se hustší. Musíte se míchat po dlouhou dobu, nejméně 15-20 minut. Hotové těsto je velmi elastické. Pokud na něj uděláte zářez, rychle se vyhladí.
2. Další fází je kvašení kvasnicového těsta. Droždí reaguje s uhlohydráty a těsto začíná stoupat. Díky této vlastnosti je chléb měkký a vzdušný. Těsto by mělo fermentovat nejméně 1,5–2 hodiny v uzavřené nádobě. Chcete-li to provést, zakryjte misku lepicí fólií a nechte ji při pokojové teplotě..
3. Když těsto povstane, může být položeno do forem a posláno do pece. Formy předem promažte rozpuštěným máslem nebo přikryjte pergamenovým papírem k pečení a troubu zahřejte na 200 stupňů. Chléb se peče asi 45 minut, jeho duživost je dána barvou kůrky.

Chcete-li zjistit, zda je chléb připraven, můžete klepat na kůru. Mělo by to znít jako uvnitř uvnitř prázdné.

Vícebarevný recept

Recept na pšeničný chléb v pomalém hrnci se liší od klasického. Chcete-li jej připravit, nemusíte produkty předem vytvrzovat několik dní. Stačí smíchat všechny ingredience v multicookerové nádobě a připraví chutný a zdravý chléb. Na 1 velký bochník musíte vzít chutnou pšeničnou mouku a krupici, 50 g másla, 5 g sušeného droždí, cukru a soli podle chuti:

1. 200 g teplé vody se nalije do nádoby pro více vrstev. Přidá se sem také mouka a krupice, která se prosévá jemným sítem.
2. Sůl, cukr, droždí, máslo a další přísady (například skořice nebo vanilin) ​​se přidávají jako poslední. K tomu je třeba v moučné hmotě po obvodu vytvořit malé prohlubně, do nich vložit přísady a posypat moukou. Pokud potřebujete přidat ořechy, semena, kandované ovoce nebo rozinky umístěné na mouku.
3. Zbývá pouze zvolit vhodný režim a multicooker začne připravovat chléb. Pro tuto možnost je vhodný režim „Sladké pečení“. Po pečení je chléb připraven k jídlu. Vyjme se z nádoby, nakrájíme a podáme na stůl..

Tento chléb lze podávat jako sladké jídlo na čaj nebo kávu. Pečení pšeničného pečiva s různými přísadami v multicookeru je snadné. Nejlepší je však nepoužívat čerstvé ovoce jako pro koláče, protože chléb nemusí povstat. Pro zlepšení chuti jsou vhodné rozinky a jiné sušené ovoce, jakož i ořechy s medem a skořicí..

V pomalém sporáku nemusí být chléb tak křupavý jako v troubě. Na druhé straně existuje mnohem nižší riziko, že pečené zboží nebude fungovat nebo se nebude péct..

Pšeničná mouka chléb je obyčejný bílý chléb, který se podává každý den na stole. Každá žena v domácnosti chce, aby to bylo co nejužitečnější, nejchutnější a nejpřirozenější. Výroba klasického kváskového chleba je zdlouhavý proces, ale existují i ​​zjednodušené verze tohoto receptu. Pekárna je skvělou volbou pro ty, kteří milují domácí pečení, ale nechtějí ztrácet čas hnětením a pečením těsta. Pšeničný chléb můžete také vařit v pomalém sporáku. Kromě obvyklého receptu byste měli zkusit péct sladkou pšeničnou housku s medem, skořicí, vanilkovým cukrem a dalšími přísadami..