Hloh pro zimu - nejlepší recepty kompotů

Zdravé bobule se používají nejen pro léčebné účely, ale také pro přípravu čaje, alkoholu a koření. Pokud zavřete hlohu ve formě kompotu na zimu, můžete získat jasný nápoj s jemnou vůní a lehkou pachutí. Aby jídlo neztratilo své léčivé vlastnosti, je důležité zvolit správné metody zpracování. Osvědčené recepty s minimem ingrediencí jsou pochopitelné i pro začínající kuchaře.

Vlastnosti misky

Bobule roste na silném keři z čeledi Rosaceae, jejíž výhonky jsou pokryty četnými trny a podlouhlými listy. Červené oválné plody s lesklou tenkou kůží, šťavnatou dužinou a malými semínky mají příjemně nasládlou chuť. Populární kultura obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, takže se používá jak pro léčebné účely, tak při vaření..

Hawthorn kompot není tak běžný jako džem nebo víno. Pokud pozorujete jemnosti tepelného ošetření, zůstane většina vitamínů a vlastností zachována. Při pravidelném používání světlého nápoje si lékaři všimnou zlepšení zdraví.

1. 1. Kardiovaskulární systém. Prevence zanedbávaných chorob (hypertenze, tachykardie atd.). Zlepšení složení krve, snížení hladiny špatného cholesterolu.
2. 2. Nervové problémy. Bohatá sada živin snižuje úzkost, stabilizuje spánek.
3. 3. Imunita. Díky koncentrovanému obsahu vitamínů je pití skutečnou „bombou“ v období podzim-zima.

Pokud obrobek připravíte správně, budete si olíznout prsty od chuti. Všestranný bobule je aromatický jak sám, tak v kombinaci s jinými plody. Je třeba si uvědomit, že nápoj nelze brát nekontrolovatelně, proto denní sazba pro dospělého není více než jedna sklenice. Při zneužití může způsobit prudký pokles krevního tlaku a srdeční problémy. Zakázáno pro děti do dvanácti let, těhotné a kojící ženy.

Klasický recept

Chcete-li připravit jednoduchý kompot, musíte nejprve třídit bobule. Jako suroviny jsou vhodné pouze zralé, husté vzorky se stejnými kostmi uvnitř. Materiál se promyje, stonky a ocasy se odstraní. Vezměte 3 litry vody (v gramech):

• čerstvá hloh - 200;
• cukr - 350.

Zkušení kuchaři doporučují zavřít nápoj do litrových plechovek. Postupně nalijte písek do vroucí vody, promíchejte dřevěnou tyčí, dokud se úplně nerozpustí. Bobule se umístí na dno nádoby a poté se nalije horkým sirupem. Chcete-li zabránit prasknutí nádobí, přidejte nejprve část pánve, nechte ji stát 60 sekund a poté přijde zbytek kapaliny..

Všechny sklenice jsou pokryty víky, sterilizovány po dobu 10 minut a srolovány. Konzervace je zabalena do husté přikrývky a ponechána nedotčena až do dalšího dne. Nápoj získá konečnou barvu za týden a chuťové vlastnosti se objeví až po měsíci. Pokud je málo kyseliny, jsou plody připraveny z plátků citronu nebo pomeranče (3 kusy na 1 vodu).

Fanoušci nasycených nápojů dokážou hlohový kompot bez centra. Ovoce se důkladně omyje, kosti se odstraní malým nožem a potom se umístí na síto, opláchnou se a zbývající kapalina se nechá odtéct. Pro 650 ml vody potřebujete následující složky (v gramech):

• bobule - 500;
• cukr - 450.

Písek se nalije do vroucí vody v tenkém proudu, vaří se, dokud se zrna zcela nerozpustí. Suroviny se přidávají do horkého sirupu a odstraňují se z tepla. Trvejte na 10 hodin, pak filtrujte a vložte do čisté nádoby. Sladká tekutina se vaří, nalije do mísy, zakrytá víky. Sklenice se sterilizují po dobu 15–20 minut, poté se svinují a zabalí do přikrývky. Příprava konzervace touto metodou se může uchovávat jak v lednici, tak ve sklepě..

Prázdné s jablky

Pokud do kompotu přidáte další komponenty, výsledná verze bude ještě chutnější. Recepty s podzimním ovocem se prakticky neliší od klasické metody, takže jsou srozumitelné pro začátečníky. Tři litry vody budou potřebovat ingredience (v gramech):

• čerstvé jahody - 170;
• cukr - 350;
• jablka - 400.

Ovoce se promyje, komory semen a semena se odstraní a nakrájejí na plátky. Čisté nádoby se předehřívají v troubě nebo nad nádobou párou a víčka se vaří. Sirup se připravuje z vody a písku. Suroviny jsou rozloženy v miskách, poté jsou nality přes ramínka horkou sladkou vodou.

Pokud potřebujete uchovávat konzervaci při pokojové teplotě, pak sterilizujte po dobu dvaceti minut. Sbalte se, přikryjte přikrývkou a nedotýkejte se na jeden den.

Mezi zajímavé způsoby přípravy hlohového kompotu lze zmínit variantu s jablečnou šťávou nebo bramborovou kaší (pro milovníky hustých nápojů). Složky jsou:

• voda - 1 l;
• cukr - 300 g;
• hloh - 1 kg;
• ovocný doplněk - 1 sklenice.

Hloh důkladně omyjte

Bobule jsou tříděny, kosti a ocasy jsou odstraněny. Umístí se na dno hrnce, nalije se ze surovin z ovoce a pomalu se uvede do varu. Současně se připravuje sirup z písku a kapaliny, který se zavádí do aromatické směsi a nechá se ochladit po dobu půl hodiny. Teplý kompot se nalije do zahřátých nádob, sterilizuje se a sroloval. Nádoby jsou zabaleny do přikrývky a po třech dnech jsou přeneseny do sklepa.

Obě složky jsou kombinovány s kořením. Chutná skvěle se skořicí a hřebíčkem, vanilkou a mátou. Je důležité to nepřehánět množstvím koření, jinak dojde k narušení přirozené vůně ovoce..

Možnost s hrozny

Pokud potřebujete připravit neobvyklý nápoj na zimu, je lepší experimentovat s plody, které rostou v domácím klimatu. Pro 3 litry vody potřebujete následující přísady:

• hloh - 700 g;
• černé hrozny - tři hrozny;
• cukr - 0,5 kg.

Ovoce se důkladně omyje pod proudem, ocasy se odstraní z červených surovin. Materiál je uspořádán tak, aby vyschl na čisté kuchyňské utěrce. Nejprve jsou výrobky nality do dna vyhřívané nádoby. Písek se zavádí do vroucí vody v tenkém proudu za míchání, dokud se krystaly nerozpustí. Sirup se pomalu nalije do nádob, načež se sterilizuje a sbalí se víčky. Další den si můžete vzít do sklepa.

Hawthorn compote je lahodný nápoj, který si zachovává všechny prospěšné vlastnosti léčivé rostliny. Dávkované použití dezertů může obohatit tělo o vitamíny a zbavit se mnoha chorob. Správně zvolený recept vám umožní uložit přípravu na zimu..