Malinový kompot a bobule polotovary - nejchutnější recepty

Malinový kompot je nejen chutný, ale také zdravý. Tento aromatický nápoj lze konzumovat čerstvý, přidávaný do různých domácích koktejlů nebo čaje. Vaření kompotu na zimu netrvá moc času, hlavní věcí je použití osvědčených receptů „babičky“ a výběr čerstvých a přírodních ingrediencí. Kromě toho se z malin připravují šťavnaté džemy a zavařeniny, které jsou také čerstvě zmrazené a používané při pečení..

Malinový kompot na zimu - klasický recept

Nejrychlejším a nejsnadnějším způsobem, jak připravit malinový kompot na zimu, je nalít horký sirup na čerstvé ovoce. K přípravě tohoto švu na jednu třílitrovou nádobu potřebujete pouze kilogram čerstvé bobule, čistou vodu a granulovaný cukr.

Prvním krokem je pečlivě třídit maliny, očistit je od listí, nečistot a prachu. Poté se umyl pod tekoucí vodou v cedníku a nalil do misky nebo talíře. Čím jsou zralé bobule zralé a šťavnaté, tím chutnější a bohatší bude hotový nápoj..

Na sporák položte hrnec vody a přiveďte k varu. Potom se tam nalije cukr v poměru 300 - 350 gramů na 2 litry kapaliny a vaří se 15-20 minut, dokud se nevytvoří sirup..

Promyté bobule jsou umístěny v čistém stavu, sterilizovány párou nebo jiným vhodným způsobem, skleněné nádoby a nality na ně horkým obsahem ze sporáku. Víčka jsou okamžitě srolována, zabalena do teplé látky a ponechána vychladnout na optimální teplotu, a potom je tento vynikající kompot uložen v této formě na policích celou zimu..

Malinový kompot s cukrem - rychlá příprava na zimu

K přípravě nápoje podle tohoto receptu se používají jak čerstvé maliny, tak i malinový koláč, který zůstává po marmeládě nebo konzervách. Cukr, kyselina citronová nebo přírodní šťáva se berou jako další složky..

Čerstvé maliny se umyjí a umístí do kastrolu, nalije se do vody a bobule se přivedou k varu. Totéž se děje při použití zbytků malin z marmelády. Jakmile se kapalina vaří, je vypuštěna a filtrována přes jemné síto.

Potom ho znovu zapálili, přidali cukr a trochu kyseliny citronové, vařili 10 až 15 minut, dokud nedocházelo k sirupu, a potom se nalije do sterilních sklenic a odešle do úložiště.

Šťáva je velmi aromatická a osvěžující. Pokud ji trochu vychladnete v lednici, můžete ji okamžitě podat ke stolu.

Maliny s jablky - sladký recept kompot

Velmi chutná kombinace se získá kombinací čerstvých jablek a malin s přídavkem citronové šťávy a malého stolního vína. Nápoj připravený podle tohoto receptu má osvěžující a hojivé účinky, je zvláště dobré ho použít jako preventivní opatření proti nachlazení a posílení imunitního systému v chladné zimě..

Hlavní složky jsou:

• maliny - 250 g;
• čerstvá jablka odrůdy "kyselé" - 250 g;
• citron - 1–2 ks .;
• stolní červené víno - 0,50 ml.

Jablka se promyjí vodou, potom se nakrájejí na malé kostky a posílají se do hrnce, aby se přelily mírným teplem, dokud nezačnou vytékat a měknout.

Současně se umyté maliny nalijí do misky a na ně se přikryje granulovaným cukrem, načež se nechají trvat několik hodin, aby umožnily šťávu.

Jakmile se jablečný sirup vaří po dobu 5 až 7 minut, přidá se k němu bobule s cukrem, vše se dobře promíchá a vaří se na mírném ohni dalších 10 až 15 minut, dokud se nedosáhne homogenní konzistence, přidává se vymačkaná citronová šťáva a 2 až 3 polévkové lžíce vína.

Poté se vše filtruje přes síto a podává se čerstvě na stůl, nebo se kompot rozdělí do sterilních sklenic a stočí se pro zimní skladování..

Malinový džem - tradiční recept „babičky“

Tento džem určitě osloví dospělé i děti. Je to velmi chutné a, jak víte, neméně užitečné. Je přidáván do čaje nebo palačinek, stejně jako do čerstvého pečiva nebo chován v zimě a získává voňavý kompot.

K vaření použijte minimální sadu produktů - maliny, cukr a trochu kyseliny citronové. Maliny se důkladně omývají vodou, třídí, odstraňují sušené nebo čerstvé listy, špínu a jiné zbytky lesa.

Bobule se umístí do hluboké smaltované nádoby a posypou cukrem tak, aby je zcela zakryl. V této formě by měly být maliny vyluhovány po dobu 5-6 hodin a vloženy do šťávy, která se okamžitě změní na cukrový sirup.

Po uplynutí této doby se obsah misky odešle do kastrolu, trochu se zředí vodou a vaří se na nízkém ohni za stálého míchání ingrediencí. Po zahřátí vyjměte pěnu dřevěnou lžičkou, nechte ji po dobu 10-15 minut vařit, na konec přidejte 1-2 lžíce. l. kyselina citronová nebo vylisovaný čerstvý citron přímo do pánve.

V horkém stavu se džem třídí do čistých nádob, které nejprve vyžadují vysoce kvalitní sterilizaci ve vroucí vodě nebo páře a poté je zakryjte víky. Poté se podle technologie „babičky“ převrátí, zabalí do přikrývky nebo přikrývky a nechají se vychladnout. A pak je pošlou do suchých polic a v zimě si pochutnají na lahodném a sladkém džemu.

Cherry švestka a malinový vitamínový nápoj

Nápoj připravený podle tohoto starého ruského receptu se ukázal být neuvěřitelně aromatický a chutný, má užitečné a léčivé vlastnosti. Vůně třešňových švestek v kombinaci s malinami nenechá nikoho lhostejným v chladných podzimních a zimních dnech.

Chcete-li připravit jednu standardní litrovou nádobu, vezměte následující přísady:

• maliny červené, zralé - 250 g;
• žlutá třešňová švestka - 150-200 gr;
• čerstvé lístky máty - 2-3 ks .;
• cukr, citronová šťáva, voda.

Nádoba na švy musí být promyta vodou a sterilizována párou nebo v troubě, poté usušena, převrácena a byla připravena bobule a ovoce. Třešňová švestka a maliny se očistí od listů a nečistot, třídí se, je-li to žádoucí, kost se odstraní, ale ne nutně.

Ovoce se smíchá ve skleněných nádobách a na něj se hodí několik čerstvých lístků máty. Dodá nápoju jedinečnou vůni a další čerstvost v chuti. Nyní se na sporáku připravuje tradiční sirup, který po smažení smíchá vodu s cukrem a míchá roztok po dobu 15–20 minut při nízkém žáru.

Jakmile je vše připraveno, nalijte tekutinu do sklenic s ovocem a ovocem a uzavřete víčka pevně klíčem na západ slunce. Po chvíli, kdy je kompot dobře vyluhován, získá krásnou růžovou barvu a může být podáván ke stolu jako ideální osvěžující a léčivý nápoj..

Stejně jako třešňová švestka lze připravit stejný kompot v kombinaci s dalšími čerstvými plody: ostružiny, borůvky, jahody atd..

Hlavní věcí je používat bobule ve stejných poměrech, přidat k nim 1 nebo několik druhů ovoce (jablka, hrušky, meruňky atd.) A samozřejmě nezapomenout na lístky máty, aby se získal tonický efekt.

Mrazící bobule na zimu - hotový materiál pro lahodné dezerty

Pokud zmrazíte maliny včas a správně na zimu, zachová si 100% své chuti a užitečných vlastností a lze ji použít k přípravě čerstvého kompotu nebo jiných přípravků přímo v zimě. Existuje určitý krok-za-krokem recept na zmrazení této krásné a šťavnaté bobule..

Nejprve musíte čerstvé maliny důkladně opláchnout a roztřídit a poté je rozložit na rovný povrch, například na tenkou nebo na dřevěném prkénku, a nechat je zcela uschnout. Plody položte tak, aby se nepřijímaly do sebe, jinak se mohou během skladování slepit.

Přímo na desce nebo na podnosu se maliny umístí do mrazničky a nechají se 2-3 hodiny dobře zmrazit. Poté jsou vyjmuty z chladničky a roztříděny do čistých plastových sáčků, dřevěných beden nebo speciálních nádob. Poté jsou odeslány k dlouhodobému zmrazení..

Jsou-li zralé bobule již přezrálé, nejsou zcela sklizeny, ale ve formě strouhaného pyré. K tomu se umyjí a očistí od nečistot, vysuší se a rozemele v mixéru nebo mlýnku na maso s přidaným cukrem nebo bez něj (v prvním případě bude konzistence rovnoměrnější) a umístí se do mrazničky do plastových nádob nebo sklenic..

Maliny pečlivě rozmrazujte, nejlepší je postupovat postupně v lednici. Rozmrazené bobule lze použít jako ozdobu nebo náplň do koláčů a koláčů nebo do chutných želé..

Pokud chcete vyrobit kompot ze zmrazených bobulí pomocí vroucího a cukru, ihned je odešlete k tepelné úpravě bez prvního rozmrazování. Zmrazení „zabije“ většinu prospěšných vlastností malin a nesprávné skladování ovlivňuje jeho chuť.