Pomerančový džem - pouze ty nejchutnější recepty

Citrusová pomerančová marmeláda v kombinaci s jiným ovocem a cukrem je velmi zdravá a chutná šev pro zimu. Obrobek můžete vařit z krusty, buničiny nebo celého ovoce. Tato pochoutka se podává jako náplň pro různé pečivo, koláče a palačinky, nebo jen pro horký čaj. Můžete si připravit voňavý dezert s přídavkem dalších koření a bylin - skořice, zázvor, káva, hřebíček a dokonce i chilli.

Pomerančový džem v sirupu - klasický recept

Podle tohoto receptu se získává šťavnatý a voňavý dezert krásné barvy, který se buď na zimu válí do sklenic, nebo se uchovává v lednici a podává se po částech..

K vytvoření takového džemu potřebujete následující přísady:

• střední pomeranče - 6-7 kusů;
• kávová zrna a hřebíček;
• granulovaný cukr a voda.

Nejprve se pomeranče umývají pod tekoucí vodou, potom se celé ovoce ponoří do hrnce s vroucí vodou a nechá se 20-25 minut vařit pod pokličkou.

Poté se dušené ovoce loupe a rozdělí na plátky. Z první odstraní kůru a vloží ji do samostatné nádoby, pečlivě očistí kosti od zbytku a v případě potřeby odstraní horní film.

Výsledné plátky spolu s kůží se smíchají v smaltované nebo kovové pánvi, přidá se 500 ml vody a zapálí se. Půl hodiny po zahájení vaření vložte první polovinu požadovaného množství cukru do nádoby, vařte dalších 30-40 minut, pak druhou část.

Hodinu po druhé náplni přidejte několik zrn černé kávy a sušených karafiátů, vše promíchejte a nechte směs vařit dalších 10-15 minut.

Potom se džem na krátkou dobu natáhne pod víko a roztřídí se na čisté, dobře sterilizované sklenice..

Ovocná šťáva a dužina - velmi šťavnaté švy na zimu

Jedním ze způsobů, jak vyrobit lahodnou, citrusovou chuť s příjemně kyselou chutí, je použití čerstvě vymačkané pomerančové šťávy s dužinou.

Budete také potřebovat citronovou šťávu, trochu kůry a cukru..

Omyjte pomeranče vodou, potom šťávu spolu s dužinou vytlačte pomocí odšťavňovače nebo mixéru a nalijte do samostatné mísy.

Odsypte tekutinu do hluboké pánve nebo dušeného masa, zapněte oheň a vše vařte. Jakmile se to stane, vařte pomerančovou směs na polovinu nominální hodnoty.

Poté přidejte 250-300 g stolního cukru, špetku soli a znovu vařte na mírném ohni po dobu 1-1,5 hodiny za stálého míchání.

Jakmile tekutina změní barvu ze světle oranžové na hnědou, zalijeme 1-2 lžičky. l. citronovou šťávu, promíchejte a vařte asi 15 minut, odstraňte výslednou pěnu. Aby byla konzistence silnější, můžete přidat finální fázi vaření trochu pektinu nebo jiného přírodního zahušťovadla..

Horký džem se nalije do čistých a předem sterilizovaných skleněných nádob, víka jsou pevně uzavřena a po ochlazení jsou poslána do zimního skladování.

Kdoule s pomeranči - recept na zdravý a chutný dezert

Kombinace dortíku a viskického kdoule s voňavou a kyselou pomerančem lze nazvat „amatér“. Džem z těchto dvou plodů se však ukazuje být úžasný a velmi šťavnatý. Z přísad se jako přísada používá pouze čerstvé ovoce, běžný cukr a trochu mleté ​​skořice.

Kulečky jsou předem tříděny, pouze zralé plody jsou vybírány bez shnilých nebo otlačených ploch, to samé platí pro pomeranče. Pro 3 velké kdoulové ovoce vezměte 1 neméně hustou citrusovou šťávu. Poměr se může lišit podle chuti, ale klasický recept naznačuje právě takovou kombinaci.

Skořici lze použít jak mleté, tak aromatické tyčinky. Hlavní věc je, že je také čerstvá a pokud možno kořenitá. Když se ovoce umyje a suší, kdoule se nakrájí na několik kusů, semena a jádro se odstraní, pak se nakrájí na malé, dokonce i kostky.

Pomeranč spolu se slupkou prochází masovým mlýnkem nebo se slupka oddělí od buničiny a seká se samostatně.

V hluboké misce nebo pánvi smíchejte plátky kdoule, ovocné pyré a potřebné množství cukru, vše dobře promíchejte a nechte několik hodin, dokud se neobjeví šťáva.

Po dostatečném zcukření hmoty se oheň přidá, přidá se trochu čisté vody a vaří se na požadovanou konzistenci po dobu 1-1,5 hodiny. 10-15 minut před vypnutím ohně nalít mletou skořici nebo namočit pár voňavých tyčinek do džemu.

Hotová směs se rozdělí do čistých, předem sterilizovaných nádob a uzavře se víky. Následně se výsledné švy převrátí, nechají vychladnout a odešlou do polic nebo do chladničky. A v zimě se takový šťavnatý džem podává s čerstvým pečivem, palačinkami nebo čajem..

Domácí cuketový džem s citrusy

Klasická kombinace čerstvých cuket a aromatických citrusových plodů činí chuť zákusku jedinečnou a delikátní. Pokud jste ještě takový domácí dezert nezkoušeli, je čas ho uvařit. Budete potřebovat následující sadu přísad:

• mladé cukety s tenkou kůží - 1 kg;
• čerstvé pomeranče 0,5 kg;
• citrony, cukr a voda.

Nejprve se cuketa umyje, oloupe, semena se z nich odstraní a nakrájejí na malé tenké plátky. Výsledné kostky přeložte do široké a pohodlné nádoby na vaření.

Citrony jsou opařeny ve vroucí vodě a poté je odstraněna malá chuť. Zbývající dužina se nechá projít lisem nebo mixérem, aby se získala šťáva, která se nalije do cukety v misce a tam se přidá chuť. Pomeranče se umyjí, nakrájejí na tenké plátky. Kůže může být během krájení ponechána na buničině nebo z ní oddělena.

Zakryjte plátky cukety výslednými pomerančovými plátky, nalijte cukr rovnoměrně, aby zcela pokrýval obsah nádoby, můžete dokonce i skluzavkou.

To vše se ponechá cukr po dobu nejméně 6-7 hodin na tmavém místě při pokojové teplotě. Po dni, kdy je v misce dostatek šťávy, nalijte obsah do pánve a zapněte oheň.

Přiveďte k varu a vařte, pamatujte na neustálé míchání, asi 2-3 hodiny, dokud se konzistence nestane podobnou marmeládě.

Horký džem se třídí do sklenic, víka se napnou a po vychladnutí se odešlou do skladu. Nebo slouží hotový dezert pro čerstvé pečivo nebo jiné občerstvení.

Zdravý dezert z pomerančové kůry - originální recept

K přípravě domácího dezertu se používá pouze pomerančová kůra a dužina se ponechá, z ní se vytvoří čerstvá šťáva nebo se přidá k dalším přípravkům jako přísada. Kromě vůně zahrnuje receptura krok za krokem také citronovou šťávu, granulovaný cukr a vodu.

Pomeranče se na několik minut omývají a opařují ve vroucí vodě. Potom kůži oloupeme, nakrájíme na kousky, vyjmeme buničinu a nakrájíme kůru na rovnoměrné proužky.

Vložte kůrky do hrnce a přikryjte studenou vodou. Jsou namočeny 2-3 dny a každý den mění vodu na novou. Na konci procesu jemně odstraňte bílou část slupky ostrým nožem a ponechejte pouze tenké plátky kůry.

Výsledné krusty pak můžete kroužit na malé spirály a tak, aby se neodvíjely, procházely skrz ně nití, jako v korálcích. Poté se formy opět namočí ve studené vodě 2-3krát za hodinu a současně se na sporáku připraví cukrový sirup..

Potřebné množství cukru se rozpustí v čisté vodě a sirup se vaří do 10 až 15 minut zahuštění při nízkém zahřátí. Výsledná kapalina se nalije do spirál, nezapomíná se odstranit vlákna. Vložte nádobu znovu do ohně a vařte za míchání po dobu 20–30 minut, dokud se nezmění barva.

Hotové cukrové spirály jsou pečlivě rozloženy do sterilních a kompaktních nádob, uzavřeny víky a zaslány do zimního skladu. Nebo podávají horký dezert na slavnostním stole jako voňavý a krásný zážitek.

Brusinkový džem s pomeranči - šťavnatý dezert pro celou rodinu

Tento džem je ideální pro podávání s různými pečivami, palačinkami nebo dorty. Jako preventivní opatření také používají džem z brusinek a pomerančů jako příchuťovou přísadu v čaji..

Čerstvé nebo zmrazené brusinky (300–400 g), šťavnaté citrusy (2 ks) a cukr se odebírají ze složek. Vložte bobule do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud byly brusinky zmraženy, pak se nejprve nechaly roztát při pokojové teplotě a poté počkaly, až se přebytečná kapalina úplně vypustí..

Citrusové plody se umývají a nakrájejí na malé kousky, aby se z nich snáze odstranily semena. Poté se plátky rozloží v mixéru a posouvají se maximální rychlostí, takže na výstupu se získá homogenní pyré z masa.

Totéž se provádí s promytými a sušenými brusinkami, poté smíchejte ovocné směsi s sebou v kastrolu nebo kastrolu, přidejte správné množství cukru, promíchejte a přiveďte k varu. Pro tento recept je také vhodný moderní pomalý sporák..

Po vaření se vše vaří 30-40 minut, za občasného míchání a výsledné pěny se odstraní dřevěnou lžící. Hotový džem se přenese do čistých a sterilních nádob, uzavře se víky a odešle ke skladování.