Apple jam na zimu - nejlepší recepty na lahodný dezert

Jablečný džem je milovaný přírodní domácí dezert vyrobený v kombinaci s jiným ovocem, cukrem, aromatickými bylinkami a dalšími přísadami. Téměř všechna letní a jarní odrůda jablek jsou vhodná pro válcování. Domácí džem nebo šťavnatý jablečný džem je ještě chutnější a zdravější ve spojení se švestkami, zralými lesními plody, hruškami nebo citrusovými plody.

Apple jam "pět minut"

Pomocí tohoto receptu můžete rychle a s minimálním množstvím přísad vařit chutné, sladké a šťavnaté hnědé džemy na zimu, které se přidávají do čaje, natírají na chleba nebo se používají jako náplň pro lahodné koláče a jiné pečivo. Z produktů jsou požadována pouze čerstvá jablka (červená nebo zelená, letní odrůdy) a granulovaný cukr.

Nejprve se jablkové ovoce důkladně omyje a nechá uschnout. Poté je nakrájejte na několik kusů a odstraňte jádro a ocasy. Poté nakrájejte na malé kostky nebo středně velké plátky jakéhokoli jiného tvaru.

Cukr se přidává do misky jablek tak, aby zcela pokrýval kousky ovoce, a to vše se nechá den cukrovat.

Poté se nalije do hrnce a vaří se na mírném ohni 2krát po dobu 5-10 minut, s přestávkami pro chlazení. Po ochlazení podruhé vařte směs za důkladného míchání po dobu dalších 20 minut.

Nyní se horký džem nalije do čistých předsterilizovaných nádob a víčka se utěsní. Výsledné polotovary se převrátí, zabalí se do teplé látky a po několika hodinách se odešlou ke skladování.

Džem z jablek bez kůže

Tato jantarová role bude vhodná pro jakýkoli stůl. Oloupané a jemně nasekané plátky cukerného sirupu po vaření získají nejjemnější a jemnou chuť.

Chcete-li tímto způsobem vyčistit jablečný džem, potřebujete následující složky:

• čerstvá jablka - 2 kilogramy;
• voda a kyselina citrónová;
• obyčejný a vanilkový cukr (10-15 g).

V hluboké smaltované nádobě smíchejte 500 ml čisté vody a 2 lžíce. lžíce cukru a vanilky. To vše se důkladně promíchá a přivede k varu na mírném ohni, poté se vaří asi 10 minut..

V tuto chvíli se jablka třídí, promyjí se studenou vodou, opatrně se oloupají ostrým nožem, nakrájejí se na čtvrtiny nebo menší plátky, všechna semena, ocasy a jádro se odstraní.

Výsledné kousky se otírají na středním struhadle a výsledná směs se mírně přidá do vroucí vody s cukrem.

Smíchejte všechny ingredience znovu a na mírném ohni vařte 30-40 minut, dokud směs nezhoustne. Na konci vaření přidejte 1 lžičku kyseliny citronové nebo čerstvou citronovou šťávu.

Jakmile je dosaženo potřebné konzistence (džem by neměl vytékat příliš rychle ze špičky nože), je roztříděn do čistých a sterilních nádob a uzavřen nebo zkroucen kovovými víky.

Sklizeň jablek se skořicí

Tento klasický domácí recept vám umožní zachovat tvar jablka a maximální množství vitamínů. Doba vaření 15-20 minut. Skořice dělá chuť takového přírodního zákusku jedinečnou a aromatickou.

Tento džem se podává v kombinaci se zmrzlinou nebo jako doplněk čerstvého sušenkového koláče.

Složení vyžaduje zralá červená nebo zelená jablka všeho druhu, mletou skořici a pískový cukr nebo karamel.

Jablka se promyjí vodou, ocasy se odstraní, nakrájejí na několik kusů, střed se odstraní spolu se semeny. Výsledné plátky nalijte do hluboké mísy nebo pánev a úplně nahoře zakryjte cukrem a čerstvou skořicí.

Všechny ingredience jsou smíchány a ovoce je ponecháno „marinovat“ v této formě přes noc nebo jeden den při pokojové teplotě.

Následující den položte nádobu se sladkými jablky na nízkou teplotu a vařte za občasného míchání po dobu 15–20 minut. Plátky by měly získat charakteristický karamelový odstín a jako takový byly pokryty cukrovým sirupem jako těstíčko.

Ovoce by se nemělo vařit, protože to ovlivní jejich strukturu a minimalizuje množství vitamínů a živin.

Hotovou marmeládu můžete servírovat okamžitě horkou nebo ji roztřídit do předsterilizovaných skleněných nádob, sbalit víka a poslat do chladného sklepa nebo skříně do zimy.

Šťavnatý jablečný džem s brusinkami

Díky kombinaci zralých jablek a šťavnatých brusinek nebo jiných lesních plodů je tento domácí dezert velmi šťavnatý, aromatický a zdravý. Je vhodný jako přísada do čaje, náplně do koláčů a palačinek nebo jako doplněk studené zmrzliny..

Složky budou vyžadovat čerstvé brusinky (mohou být nahrazeny borůvkami nebo černý rybíz), jablka (obvykle se používají více kyselé odrůdy, jako je „simirenko“ atd.), Cukr a čistou vodu.

Plody jsou pečlivě tříděny a poté pod kohoutkem omyty v cedníku nebo sítu. Jakmile jsou mírně suché, ponoří se do vroucí vody po dobu 1-2 minut. Tento postup odstraňuje nadměrnou hořkost z brusinek a zvyšuje chuť čerstvých bobulí šťavnatější a sladší..

Jablka se také umyjí a poté nakrájejí na klíny. Pokud chcete, oloupejte ovoce speciálním nožem, ale můžete jej nechat neloupané..

Nyní se připravuje sirup. V 500 ml vody se míchá 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru, rozpustí se a za míchání s dřevěnou špachtlí přivede kapalinu k varu.

Po uvaření se nejprve nalije brusinka, poté se jablka nakrájejí na plátky střední velikosti, vše se smíchá a na mírném ohni smíchá (takže směs sotva vaří) po dobu 30–40 minut, v závislosti na odrůdě jablek a zralosti bobulí.

Když je horký, je džem roztříděn do sklenic, které nezapomeňte dodatečně sterilizovat a po uzavření víček pošlete švy pro podzimní nebo zimní skladování. Dobrou chuť!

Jablečný džem s pomeranči

Jablka jdou dobře s různými citrusovými plody a zejména šťavnatými pomeranči. Ty jim dodávají mimořádnou chuť a vůni a zvyšují jejich prospěšné vlastnosti. Takový dezert se používá jako náplň, sladká svačina sama o sobě nebo jako vynikající prostředek k ochraně imunitního systému..

Chcete-li připravit takový domácí produkt, vezměte následující složky:

• sladká jablka - 350 g .;
• šťavnaté pomeranče - 300 gr .;
• mletá skořice - 1 lžička;
• vanilkový cukr a voda.

Prvním krokem je pečlivá příprava všech plodů. Pomeranče a jablka se myjí samostatně nebo společně pod tekoucí vodou, poté se otí ubrousky nebo ručníkem a nechá se přirozeně vyschnout.

Semena a jádra jsou odstraněna z jablek, nakrájena na čtvrtiny nebo jemnější. Pomeranče se také nakrájejí na čtvrtiny a nejhustší vrstva kůže se nese nožem, ale samotná kůže se neodstraní..

K přípravě tohoto dezertu, stejně jako při válcování džemu z jiných plodů, je dobré použít moderní vícebarevný papír. Připravené plátky pomeranče a jablek se umístí do vhodné mísy, vše se pokryje cukrem smíchaným se skořicí, zapne se režim „dušení“ na 1 hodinu a začne se připravovat nádoba.

Banky pro švy se promyjí a sterilizují ve vroucí vodě, starým způsobem nebo půl hodiny v mikrovlnné troubě. Jakmile časovač zhasne, směs cukrového ovoce prochází přes mixér, aby vytvořila homogenní hmotu - pyré.

Hotová kompozice se opatrně nalije do plechovek, víčka se zašroubují a odešlou ke skladování v lednici nebo na jiném místě chráněném před nadměrným světlem s pohodlnou teplotou.

Jablečný džem s ořechy na zimu

Další jednoduchý a zároveň vynikající recept na sklizeň zralých jablek na zimu, pro které je vhodný moderní multikoker. Neobvyklý a lahodný dezert, který se získává kombinací šťavnatého ovoce, aromatických lavrushka a křupavých vlašských ořechů, nenechá nikoho lhostejným.

Z ingrediencí pro vaření potřebujete následující sadu:

• zralá, červená nebo zelená jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 400 - 500 g;
• citron (1 ks) a několik bobkových listů;
• vlašské ořechy - 100 g.

U gurmánů lze recept doplnit aromatickým likérem na přírodní bázi, například „Amaretto“ atd.. Dodá dezertu ještě jemnější chuť a přispěje k delšímu skladování polotovarů..

Nejprve se hlavní ovoce umyje, poté se nakrájí na plátky střední velikosti a odešle se do misky pro více vrstev čerstvé. V režimu „vaření“ nebo „dušení“ se aktivuje, doba vaření se pohybuje od 40 minut do 1 hodiny, v závislosti na počtu jablek a schopnostech zařízení.

Nejprve si ale připravte sirup ve stejném pomalém hrnci nebo v hrnci na sporáku. Smíchejte cukr, kůži a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a tekutinu uveďte do varu.

Jakmile je sladkost úplně rozpuštěna, smíchejte sirup s plátky jablek, dejte několik lavrushků a vše vařte 20 minut. Poté přidejte předem loupané vlašské ořechy a, je-li to žádoucí, 1-2 polévkové lžíce likéru a nastavte časovač na další půl hodiny.

Hotový aromatický džem je distribuován do čistých malých skleněných nádob, převrácen, zabalen podle technologie „babičky“ a po nějaké době, kdy se polotovary vychladnou, jsou odeslány ke skladování.

Chuť hotového zákusku je velmi bohatá a aromatická, zejména v kombinaci s čerstvým pečivem nebo palačinkami.

Dezert "ranetki" s ocasy ve vlastní šťávě

Tento přípravek se bude líbit dospělým i dětem, je jednoduše připravený a má velmi příjemnou a jemnou chuť. Zvláštností vaření je vaření drobných ovocných plodů zcela, aniž by bylo nutné odstraňovat ocasy, takže je vhodnější je jíst a udržet si maximum vitamínů.

Jako přísady se používají čerstvá jablka (červená „ranetki“), běžný cukr, kyselina citronová nebo čerstvá citrusová šťáva a voda. Jednají krok za krokem. V první fázi je důležité správně připravit připravené ovoce tak, aby byly všechny stejné velikosti, aby současně dosáhly připravenosti.

Po třídění jablka důkladně omyjte studenou vodou, otřete je ručníkem nebo papírovými utěrkami a poté propíchněte základny každého ovoce párátkem nebo podobným ostrým předmětem..

Současně se cukr a citronová šťáva zředí v kastrolu vodou, vše se smíchá a přivede k varu. Celá jablka se ponoří do horkého sirupu a vaří se na mírném ohni 15-20 minut bez míchání, takže lépe vaří a udržují si tvar.

Tímto způsobem se vše vaří 2-3krát po dobu 20 minut, s přestávkami pro chlazení. V poslední fázi vaření může být doba vaření mírně prodloužena..

Kontrola připravenosti se provádí podle vzhledu sladkého ovoce, jemně vytáhněte jednu ránu za ocas, a pokud si ovoce udrží svůj tvar, pak je vše připraveno.

Nyní se horký džem třídí podle dříve sterilizovaných skleněných nádob. Všechny kontejnery jsou uzavřeny víky a po několika hodinách jsou posílány do tmavých polic do zimy.

Apple kompot s mandarinkami

Tento lahodný nápoj obsahuje obrovské množství vitamínů. Dokonale uhasí žízeň a bude dobrým doplňkem různých dezertů, džemů a snídaní..

Čerstvé mandarinky a jablka všeho druhu se používají k vaření, ale čím je sladší, tím lepší. Mandarinky se promyjí, opatrně oloupou a nakrájejí na plátky.

Slupka sama prochází přes struhadlo, aby získala chuť nebo nakrájenou na malé kousky, nezapomněla odstranit husté bílé žíly.

Jablka se umyjí, nakrájejí na několik kusů a očistí od středu a semen. Na sporáku se vaří 500 ml vody v kastrolku a po 1–2 minutách po vaření se nejprve vyhodí mandarinka (pokud je to možné, můžete ji kombinovat s citronovými hoblinami) a po několika minutách se nalije mandarinka a plátky jablek.

Ovoce promíchejte ve vodě, přidejte trochu cukru a dalších koření, jako je například mletá skořice nebo hřebíček. Po 5 až 7 minutách vyjměte z tepla, ochlaďte a podávejte čerstvé.

Nebo přidejte 1-2 lžičky citronové šťávy a nalijte kompot do třílitrových sklenic na zimu. Podle potřeby můžete také získat lahodný džem z těchto plodů, proto zvyšují množství cukru a dobu vaření a snižují množství vody.