Nejlepší recepty na sklizeň jablek na zimu

Apple přípravky na zimu podle osvědčených receptů budou užitečným doplňkem vaší každodenní stravy. S výhradou technologie přípravy tyto produkty potěší nejen milovníky jablek s úžasnou chutí, ale také se stanou skutečným skladem vitamínů pro tělo..

Recepty Apple Jam

Při přípravě jablečného džemu na zimu můžete použít mnoho receptů..

Apple jam

Pro klasický jablečný džem budete potřebovat:

• jablka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• skořice - jedna špetka.

Nejprve musíte umýt, vysušit jablka, odstranit semena a nakrájejte ovoce na čisté talíře.

Jablka pak musí být umístěna do misky se silným dnem, pokrytá cukrem a ponechána tak několik hodin, nebo ještě lépe - přes noc..

Výsledná kompozice se vaří na mírném ohni 7 až 10 minut. Výsledná pěna je odstraněna a vrchní vrstva jablek je dobře promíchána, takže také unikají sirupem. Polotovar se nechá úplně vychladnout.

Poté se postup opakuje ještě dvakrát. Na závěr, třetí vaření přidat skořice.

Pochoutka je umístěna v promytých sterilizovaných nádobách a utěsněna klíčem na plechovku. Poté se nádoby převrátí, zabalí se do hustého hadříku a nechá se vychladnout.

Džem z jablek a hrušek

Ingredience na jablečný a hruškový džem:

• jablka - 1 kg;
• hrušky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• pitná voda - 2 skleničky;
• vanilkový cukr podle chuti.

Promyté ovoce, oloupané ze semen, se rozřeže na kousky a po dobu 10 minut se blanšíruje. Poté jsou přeneseny do cedníku a ochlazeny..

Cukr, vanilkový cukr se přidává do kapaliny, ve které bylo ovoce připraveno, a znovu vaří. Plody jsou ponořeny do vařící vařiče a neustále míchány, dokud nezměknou a džem získá požadovanou konzistenci.

Produkt je umístěn ve sterilních nádobách a srolovaný. Dále jsou banky umístěny vzhůru nohama, pokryty hustou přikrývkou a ponechány vychladnout.

Jablko a švestkový džem

Chcete-li si doma udělat lahodné jablko a švestkový džem, budete potřebovat:

• nekyselá jablka - 1 kg;
• zralé, šťavnaté švestky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,8 kg;
• pitná voda - 100 ml;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Nejprve musíte ovoce umýt a osušit. Jablka jsou nakrájena na plátky, švestky, oloupané z řízků a jám, jsou nakrájeny na dvě. Potom se cukr zavede do vroucí vody a do výsledné kapaliny se nalije ovoce.

Směs se vaří déle než 10 minut, periodicky se odstraní pěna a potom se nechá ochladit po dobu 4 hodin. Postup se opakuje ještě dvakrát. Naposledy, potřetí, po vaření jablek a hrušek po dobu 10 minut, se do džemu přidá kyselina citronová a vaří se dalších 5 minut. Hotový produkt se umístí do sterilizovaných nádob, sbalí se a ochladí.

Jablko a dýňová marmeláda

Chcete-li získat jablko a dýňový džem, musíte:

• dýně (buničina) - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• pitná voda - 1,5 šálky;
• citron - 1 kus.

Prvním krokem je vařit vodu a přidat trochu 0,5 kg cukru. Sirup se vaří asi 7-10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Kousky dýně a ovoce se ponoří do výsledné tekutiny, nalije se citronová šťáva, vše se promíchá a vaří se dalších 5 minut.

Po 5 hodinách se vaření opakuje. Sladký polotovar vařte na mírném ohni po dobu 7 minut a nechte znovu vychladnout.

Potřetí se džem konečně připraví vařením po dobu 15 minut a přidáním zbývajícího 0,5 kg cukru.

Potom musí být nalita do sterilizovaných nádob, srolována a ponechána v teplé kuchyni, dokud nezchladne.

Jablečný džem s citronem

K přípravě této pochoutky bude hosteska potřebovat:

• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,7 kg;
• vařená pitná voda - 1 sklenice;
• velký citron - 1 kus.

Nejprve musíte připravit ovoce: umytá jablka, oloupaná ze všech semen a slupek, se nasekají na kousky, citron se zpracovává v mixéru nebo mlýně na maso a opouští se.

Jablka, voda a cukr se smíchají v kastrolu a nechají se 5-7 hodin. Pak se tato směs uvede do varu a vaří se na mírném ohni hodinu a půl za mírného míchání.

Jakmile se plody stanou průhlednými, umístí se přímo do pánve mixér a džem se uvede do konzistence pyré.

Potom se do směsi přidá připravený citron a vaří se dalších 6 až 7 minut.

Džem je přenesen do čistých sklenic, uzavřen a ponechán vychladnout, aby byl uložen v chladu.

Jablečný džem s Kalina

Originální typ zimních přípravků - jablečný džem s kalina.

Povinné složky:

• čerstvá jablka - 2,5 kg;
• viburnum bobule - 0,7 kg;
• cukr - 2,5 kg.

Oloupejte jablka, nakrájejte jádro, nakrájejte na plátky. Viburnum bobule se také umývají, oddělují od řízků a vytlačují z nich šťávu do samostatné mísy.

Ovoce se smíchá s cukrem. Po několika hodinách vypustili šťávu. Poté se umístí na nízkou teplotu a vaří se po dobu 10 minut..

K ochlazené tekutině se přidá šťáva z kalina. Poté se směs opět vaří po dobu 10 minut a ochladí se..

Chlazený džem se nalije do sklenic a uzavře se běžnými plastovými víčky. Takový džem lze skladovat asi rok při pokojové teplotě..

Jablečný džem s ořechy a kořením

Chcete-li získat dobrý jablečný džem s ořechy a kořením, měli byste vzít:

• jablka pozdní zrání - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• skořápkové ořechy - 0,2 kg;
• bobkový list - 1 list;
• nové koření - 4 hrách;
• velký citron - 1 ks .;
• pitná voda - půl sklenice.

Semena vyjměte z ovoce, nakrájejte je na plátky nebo malé kostky. Dále dejte jablka, cukr, plátky citronu na plátky, koření do nádoby na vaření, vše nalijte vodou a vařte deset minut, nemusíte míchat.

Poté se pánev vyjme ze sporáku, kapalina se ochladí, bobkový list, citron a koření se z něj odeberou.

Po přidání vlašských ořechů se směs vaří další čtvrt hodiny. Horká pochoutka je okamžitě umístěna na břehy a srolována.

Po 24 hodinách, kdy se zchladí až do konce, může být odvezen na chladné místo (sklep, komora, balkon).

Apple jam recepty

Spolehlivé recepty jablečného džemu na zimu zaručují hostitelce vynikající výsledek.

Apple jam

Potřebné ingredience:

• umytá jablka bez kůže a semen - 1 kg;
• pitná voda - 150 ml;
• granulovaný cukr - 0,5 kg.

Jablka se nakrájejí na malé kousky, vylijí se vodou a vaří se na mírném ohni asi půl hodiny, dokud nezměknou. V tomto případě je třeba směs neustále míchat, aby budoucí dezert nespálil.

Potom se ochladí a naseká mlýnkem na maso nebo mixérem, dokud nebude hladký. Poté se džem vaří dalších 10-30 minut - vše záleží na tom, jaká tloušťka produktu je výhodnější. Je-li ještě horký, nalije se do čistých plechovek, sroloval se, zakryl něčím teplým a nechal vychladnout..

Jablečný džem s rakytníkem

K přípravě tohoto neobvyklého zákusku budete potřebovat:

• jablka (sladkokyselá) - 1 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• bobule rakytníku - 0,3 kg.

Jablka musí být nakrájena na malé kousky, střed musí být odstraněn a umístěn do hrnce. Nalijte tam rakytníku.

Směs se vaří na mírném ohni čtvrt hodiny, dokud plody neztratí pevnost. Poté se ochlazená hmota rozemele přes síto, do vaření se přidá cukr a musí se promíchat.

Poté vařte 15 minut, v případě potřeby sbírejte pěnu. Hotový džem se rozloží do čistých nádob a uzavře víky. Hotový produkt uchovávejte na chladném místě.

Jablečný džem s pomerančem

Hostesky budou potřebovat:

• sladká jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• velké, zralé pomeranče - 2 ks;
• voda - 250 ml;
• skořice - podle chuti.

Nejprve se umyjí, nakrájejí na čtvrtiny a pomeranče se vaří ve specifikovaném množství vody, aby se pokožka změkčila. Potom se k nim přidá cukr..

Jablka se smaží po dobu 5 minut, přidá se k citrusovým plodům a jam se vaří na požadovanou tloušťku. Je umístěn v tepelně upravených nádobách a utěsněn polyethylenovými víky. Je vhodné produkt skladovat na chladném místě..

Jablečný džem s čokoládou

Kuchaři se musí připravit:

• sladká jablka - 1 kg;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• kakaový prášek - 2 lžíce. l.;
• cukr - 250 g.

Po odstranění semen se části ovoce otírají na hrubém struhadle a čtvrt hodiny se posílají do ohně, dokud neztratí tvrdost..

Výsledná hmota se rozemele v mlýnku na maso (můžete použít mixér), takže vyjde homogenní pyré.

Do něj se nalije kakaový prášek a cukr, nalije se do citrusové šťávy a vaří se za stálého míchání, marmelády po dobu dalších 40–45 minut, až do požadovaného stupně hustoty.

Jam je balen v čistých nádobách. Můžete je utěsnit běžnými plastovými uzávěry..

Jak vařit jablka sušená na slunci

1 kg umytých jablek nakrájených na tenké kruhy, zalijeme 100 g granulovaného cukru. Směs by měla být uložena v lednici na 10-12 hodin, stlačena těžkým předmětem. Šťáva se vytváří pod tlakem, je odstraněna a jablka jsou umístěna na plech.

Musí být sušeny v troubě po dobu asi 3 hodin (teplota - 65 ° C). Potom se nechají vychladnout a nakonec uschnou. Uložte léčbu v čistých plátěných pytlích nebo lepenkových krabicích.

Apple marmeláda

K přípravě jablečné marmelády doma potřebujete:

• granulovaný cukr - 0,6 kg;
• umytá jablka bez kůže a semen - 1 kg.

Voňavé ovoce se vaří na mírném ohni, dokud neztratí pevnost. Potom se hmota jemně protře sítem. K tomuto pyré se přidá cukr a vaří se na preferovanou tloušťku. Současně se neustále míchá..

Na konci se marmeláda nalije do forem a nechá se vychladnout. Nakrájené kousky posypeme cukrem.

Kandovaná jablka

Kandované jablko ovoce se připravuje z:

• jablka - 0,6 kg;
• cukr - 0,4 kg;
• pitná voda - 700 ml;
• kyselina citronová - čtvrtinová lžička.

Jablka jsou nakrájena na velké kousky nebo kruhy. Voda s granulovaným cukrem a kyselinou se tráví po dobu 5 minut. Vložte jablka do sirupu a vařte dalších 5 minut. Čekání na úplné vychladnutí hmoty.

Postup vaření a chlazení se opakuje 4-5krát, dokud se plody nestanou průhlednými. Poté se umístí na cedník na 1,5 až 2 hodiny, aby mohl sirup odtéct..

Výsledné kousky se suší v peci po dobu 5 hodin při teplotě 50 ° C a skladují se v čisté nádobě.

Apple pastila

Co dělat s jablky na zimu, pokud vás zahrada potěšila bohatou sklizní? Jednou z možností zpracování ovoce je ibišek.

K jeho přípravě potřebujete:

• jablka (nejlépe "Antonovka") - 2 kg;
• granulovaný cukr - 0,2 kg;
• čistá voda - půl sklenice.

Jablka nakrájená na plátky se rozloží na plech, nalije se požadovaným množstvím vody a pečou v troubě po dobu 40 minut při teplotě 170 ° C..

Ovoce se poté protře sítem. Výsledná hmota musí být vařena asi o třetinu po dobu půl hodiny a ochlazena..

Poté se do něj zavede granulovaný cukr a směs se důkladně vyšlehá tak, aby se úplně roztavila.

Poté roztřete bramborovou kaší ve vrstvě 2-3 cm v plechu na pečení a poté ji zakryjte pergamenovým papírem. V troubě uveďte polotovar do připravenosti při nejnižší teplotě a při otevřených dveřích.

Pokud se produkt nelepí na vaše prsty, je cukroví připraveno. Může být nakrájen a ozdoben moučkovým cukrem.

Adjika z jablek

Chcete-li vařit adjiku s jablky, budete potřebovat:

• mrkev, jablka, paprika - každá po 1 kg;
• rajčata - 3 kg;
• feferonka - 2 lusky;
• sůl - 5 lžíce. l.;
• 9% ocet, granulovaný cukr, slunečnicový olej - každý 250 ml;
• česnek - 0,2 kg.

Za prvé, veškerá zelenina, kromě česneku, musí být nakrájena (posouvána v mlýnku na maso nebo nakrájena velmi jemně) a musí zapálit malý oheň.

Po 45 minutách přidejte na pánev sůl, cukr, ocet, slunečnicový olej a směs vařte dalších 10 minut.

Pak musíte přidat česnek a vařit adjiku po dobu 5 minut. Hotový produkt je balen do tepelně upravených plechovek a uzavřen běžnými kovovými víky.

Horliví majitelé tedy vědí, co lze vyrobit z jablek na zimu, a aktivně experimentují s mnoha recepty, takže neztrácí ani jediné ovoce ze sklizně..