Anise: užitečné vlastnosti, kontraindikace a příprava léčivých surovin
Anise je jednoletá rostlina s výškou něco přes půl metru. Stonek je rovný, tenký plochý list se zubatými okraji. Kvetou na začátku července s malými bílými pěti okvětními květy, které tvoří malé deštníky ve tvaru květenství. V srpnu dozrává mírně protáhlé ovoce na rostlině dlouhé 3 mm se specifickou vůní. Rostlina je rozšířená - roste v Americe, Evropě, střední Asii a na Kavkaze. Anýz má mnoho užitečných vlastností a má určité kontraindikace, o nich se dozvíte více níže..
Obsah
Chemické složení anýzu a nutriční hodnota
Složení anýzu zahrnuje mnoho prvků: fosfor, vápník, draslík, hořčík, zinek, mangan, měď, serufolické a askorbové kyseliny, riboflavin, niacin, pyridoxin, thiamin.
Nutriční hodnota anýzu 100 g: sacharidy - 35,5 g, bílkoviny - 17,7 g, tuky - 15,8 g, zatímco obsah kalorií je 337 kalorií. Rostlina má poměrně vysoký obsah kalorií, protože její složení zahrnuje éterické oleje a mastné kyseliny.
Farmakologické vlastnosti anýzu
Léčivé vlastnosti obyčejného anýzu jsou lidem známy již dlouhou dobu. Anise má antispasmodické, protizánětlivé a expektoranční vlastnosti a má také baktericidní účinek na sliznice dýchacích cest, usnadňuje uvolňování hlenu. Používá se k úlevě od bolestivých pocitů a ke srážení vysokých teplot, jako diaforéza. Roztok anýzu a tinktura působí jako projímadlo a antiseptikum. Léky jsou použitelné pro léčbu ledvin, jater, gastrointestinálního traktu a genitourinárního systému, bolesti hlavy, nespavosti a nervových poruch. Prospěšné vlastnosti anýzu mají příznivý vliv na řešení intimních problémů. Předpokládá se, že rostlina uvolňuje spravedlivější pohlaví ženských nemocí a zlepšuje potenci pro muže..
Léčivé vlastnosti anýzových semen
Semena anýzu mají cenné léčivé vlastnosti, léčí nemoci žaludku, ledviny, obnovují sexuální funkce, jsou použitelné pro vykašlávání hlenu a hlenu, zlepšují zápach z úst.
Spektrum použití silice anýzu je široké, používá se pro tachykardii, revmatismus, artritidu, kašel, astma, rýmu, cystitidu a ledvinové kameny, bolest svalů, plynatost, závratě a bolesti hlavy, menopauzu a stres. Anýzový olej urychluje hojení popálenin a bojuje proti krvácení z dásní. Čaje a infuze anýzu zvyšují laktaci u kojících žen.
Využití anýzu v tradiční medicíně
Plody anýzu mají díky chemickému složení léčivé vlastnosti, které usnadňují průběh nemocí a umožňují vám léčit bez užívání drog. Tradiční léčitelé rádi používají anýz k léčbě různých nemocí. Ovoce je cennou surovinou pro prsní elixíry, kapky, oleje, amonium-anýzovou tinkturu, jakož i pro prsy, projímadla a diaforické čaje. Pokud je to možné, zvolte plody světlé barvy s bohatou vůní, tmavou barvou a stěží vnímatelnou vůní, která může naznačovat, že semena jsou zastaralá nebo byla skladována v nevhodných podmínkách.
Populární recepty ovoce pro léčení:
- nachlazení a bolest v krku - vařte plody anýzu po dobu 10 minut, filtrujte vývar, přidejte 1 lžičku. med a brandy.
- na kašel - 1 lžička. plody anýzu, prášek bylinek, lékořice, marshmallow a šalvěje se nalijí dvěma sklenicemi vroucí vody, trvají na tom a přijímají se 4krát denně.
- od onemocnění trávicího traktu - 1 polévková lžíce. l. anýz, máta, heřmánek, kmín a valerián nalijte litr vody, přiveďte k varu, napněte a vypijte půl sklenky 2krát denně.
- od onemocnění ledvin - 1 lžička. plody anýzu, jalovce, petrželky a konvalinek, vaří se dvěma sklenicemi vroucí vody, nechají se dvě hodiny, půl sklenice 3krát denně.
Čaj vařený ze sušených anýzových bylin našel své využití jako prostředek ke stimulaci slinivky břišní a jater..
Jak se anýz používá v kosmetologii?
Pro kosmetické účely se anýz používá poměrně nedávno, zejména v postupech a přípravcích proti stárnutí. Extrakt z anýzu a anýzový olej pomáhají vyhladit linie výrazu uvolněním obličejových svalů. Anýzový éterický olej lze přidat do krému, mléka nebo masky.
O neobvyklou vůni anýzu a parfémů se zajímalo, začali používat své přírodní výtažky a uměle syntetizovali při výrobě parfémů a kolínů.
Kulinářské použití anýzu
Cookery aktivně využívá plody anýzu ve formě koření. Anýz se přidává do cukrářských a pekařských výrobků, při konzervování ovoce a bobulovin, při přípravě masových a zeleninových jídel a omáček. Ovoce anýzu se používá při výrobě absintů, sambuky, anýzu a jiných alkoholických nápojů. Ve východních zemích se plody anýzu používají k vaření čaje, k marinování masa a ryb, k přípravě ovocných pokrmů.
Anýz: jak připravit léčivé suroviny
Sklizeň surovin se provádí na konci léta, kdy stonek zžloutne a plody zhnědnou. Rostlina je nakrájena a sušena ve větrané temné místnosti. Po vysušení se anýz mlátí, aby se očistila léčivá semena. Léčivé suroviny se nalijí do opětovně uzavíratelné nádoby nebo zapečetěného sáčku a skladují se 2-3 roky na chladném místě.
Vedlejší účinky a kontraindikace anýzu
Léčivé vlastnosti obyčejného ovoce a semen anýzu jsou nepopiratelné, existují však i kontraindikace jejich použití. Zejména, použití anýzu je zakázáno:
děti do 10 let,- v jakékoli fázi těhotenství,
- pro chronická onemocnění trávicího traktu,
- jestliže máte střevní nebo žaludeční vředy,
- se zvýšenou kyselostí,
- s individuální nesnášenlivostí, alergiemi a dermatologickými problémy.
Než začnete s léčením ovoce anýzu, poraďte se se svým lékařem o použití této rostliny. Při nejmenším podezření na alergické reakce by měl být proveden test na alergii.
