Fakta a použití výživy chilli papričky

Nutriční hodnota chilli papričky: chemické složení

Samotný pepř je nízkokalorický: 100 g produktu obsahuje pouze 35–40 kcal. Současně, kupodivu, hlavní složkou je voda - o něco více než 88 g. Ale v feferonce nejsou téměř žádné bílkoviny a tuky - 2 g, respektive 0,5 g. Malá frakce pepřů a cukrů (asi 5 g) a vlákniny (1,5 g). Neexistuje v ní vůbec žádný cholesterol ani trans-tuky, takže to rozhodně nezkazí vaši postavu a zdraví..

Denní příjem uhlohydrátů a bílkovin ve 100 g chilli je pouze 3%, tuk - 3x méně.

Ale co se týče obsahu vitamínů a mikroelementů, chilli obchází mnoho zeleniny. Beta-karoten a vitamín C jsou hlavními vitaminy (534 a 144 μg). Kromě nich obsahuje štiplavé ovoce také vitaminy skupin A, B1-B6, B9, K, C, E.

Z minerálů je na prvním místě draslík - 322 mg. Chile má také tyto prvky (v sestupném pořadí):

• fosfor;
• hořčík;
• vápník;
• sodík;
• žehlička;
• selen;
• zinek;
• mangan;
• měď.

Podíl denní hodnoty 100 g pepře je nejvyšší u mědi (nad 14%) a železa (10%).

Chili je také bohaté na různé kyseliny: arginin, leucin, alanin, glutamát, linoleová a mnoho dalších kyselin.

Kde se používá chile

Pálivé papriky se široce používají při vaření. Přidává se do konzervovaných jídel a hotových jídel, dokonce i do dezertů a mléka. Chilli omáčky, dresinky a marinády dodávají horký nádech. Pro některé gurmány, polévky a boršč jsou prostě nemyslitelné, aniž by pepř vznášel v talíři. Puree, pilaf, maso s ním také bude chutnat lépe a bude jen domácí adjiku a nemůžete to udělat bez chili vůbec. Nejzoufalejší labužníci posypou i kefír, sušenky a zmrzlinu s mletou chili.

Semena chilli mají nejostřejší chuť a samotný pepř se velmi rychle vstřebává do pokožky. Je lepší je stříhat rukavicemi a v žádném případě se nedotýkat očí rukama.

Spalovací schopnost chilli našla své uplatnění v medicíně. Fondy založené na tom zahřívají a zmírňují bolest a zánět, léčí ORL nemoci a dokonce ničí rakovinné buňky.

Jaké je tajemství horké chilli videa