Brzy nachově: starý prověřený hroznový víno a víno

Historie šlechtění, popis a charakteristika odrůdy rudě fialové hrozny

V posledních desetiletích byl pozorován intenzivní růst počtu nových odrůd révy. V těch letech, kdy byla získána odrůda Violet Early, nebylo jich příliš mnoho a vzhled každé úspěšné odrůdy byl považován za malé vítězství.

Odrůdová historie

Hroznová Violet brzy, která je považována za evropsko-amurský hybrid, byla získána v Novocherkassk VNIIViV nich. Ja. I. Potapenko, který chová nové odrůdy více než 80 let. Rodičovskými formami byly Severní a Muscat Hamburg. Brzy fialová byla získána již v roce 1947, ale vědcům trvalo dlouho, než ji dosáhli optimálních vlastností, byla intenzivně testována a teprve v roce 1957 byla podána žádost o zápis do státního rejstříku.

Po dalších 8 let pokračovaly státní zkoušky odrůdy a v roce 1965 hrozny získaly své místo ve státním registru země. Odrůda se doporučuje pro pěstování v teplých oblastech - v regionech Nizhnevolzhsky a North Caucasian, ale díky své zimní odolnosti se rozšířila mnohem dále na sever. Je pravda, že ve středním pruhu jsou jeho vlastnosti produktu o něco horší. Klima Ukrajiny je také vhodné pro její pěstování, ale již v zeměpisné šířce Kyjeva jsou problémy s odchodem.

Podívejme se na přírodní a klimatický potenciál Běloruska a zjistíme, která odrůda je schopná přinést ovoce zde: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html

Video: časně fialové bobule na keřích ve středním pruhu

Charakteristika rostliny

Fialové rané hrozny rostou ve formě středně velké keře, skládající se z mnoha výhonků, vysokého listoví. Výhonky dospělé rostliny jsou světle hnědé barvy až hnědé. Réva roste rychle, keř je náchylný k zahušťování, vyžaduje povinnou tvorbu. Roční výhonky uspokojivě dozrávají. Listy jsou středně členité, středně velké, lehce zaoblené, s mírným pubescencí na spodní straně.

Odrůda byla v době svého vzniku jednou z nejodolnějších vůči mrazu, nyní je tento ukazatel na úrovni nejmodernějších odrůd révy: réva odolává mrazům až do -27 ° C. V doporučených pěstitelských oblastech není přístřešek pro zimu nutný, ve středním pruhu je nutné lehké přístřeší. Odolnost vůči chorobám a odolnost vůči většině škůdců je nadprůměrná. Ovlivněno oidiem, nestabilní proti fyloxere.

Květiny jsou bisexuální, není třeba žádných opylovačů. Fialové brzy - různé časné zrání: od začátku pučení, dokud plody nedosáhnou zralosti, uplyne 130–135 dní. Účel sklizně je univerzální, ale pokud jsou pro použití bobulí pro potraviny odstraněny na začátku září, pak pro výrobu vína - až na konci měsíce. Existuje asi 80% plodonosných výhonků, na každém plodonosném výhonku je přítomen jeden nebo dva klastry. Produktivita i bez zavlažování je velmi vysoká.

Popis bobulí

Bobule se sbírají do shluků střední velikosti (15-17 cm dlouhé, váží 150 - 180 g). Trsy jsou poměrně volné, válcovitého tvaru. Bobule jsou podle moderních standardů malé, o průměru asi 15 mm, o hmotnosti 2–3 g, kulaté. Barva bobule odpovídá názvu odrůdy: je tmavě fialová, ale díky šedo-modrému květu vosku se zdá modře fialová. Střední kůže, počet semen - 2 nebo 3. Dobře chutná dužina s charakteristickou vůní muškátového oříšku. Obsah šťávy je vysoký, až 84%, ale šťáva na rozdíl od buničiny nemá prakticky žádnou barvu.

Bobule v hroznech jsou volné

Díky optimálnímu poměru obsahu cukru a kyselin jsou bobule vhodné jak pro přímou spotřebu, tak pro výrobu vysoce kvalitních vín Muscat. Hroznovou šťávu z Violet Early hodnotí ochutnávači 8,9.

Říká se, že chuť a vůně pociťují nejen odstíny muškátového oříšku, ale také růže..

Mezi vinnými odrůdami, které jsou stolem a vínem, Violet brzy a nyní zabírá daleko od posledního místa.

North Saperavi je jednou z nejlepších tmavých technických odrůd révy pěstovaných více než půl století. Vynikající dezertní víno se získává od firmy Saperavi a několik druhů obohacených vín: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html

Vlastnosti výsadby a pěstování hroznů Fialové brzy

Vlastnosti zemědělské technologie hroznů jsou vlastní. Nenáročnost pěstitelských podmínek tedy usnadňuje jeho výsadbu, ale nestabilita napadení plísní vyžaduje při péči o rostlinu další práci.

Přistání

Výběr místa pro výsadbu rudých purpurových hroznů je snadné. Patří k malému počtu odrůd, které mohou růst téměř všude. Může to být rovina nebo malý svah. Půda může být jak úrodná hlína, tak písčitá hlína, a kamenné půdy, dokonce i příliš těžké solné bažiny.. Existuje dokonce názor, že pro jeho výsadbu se přistávací jáma prakticky nevyžaduje v obvyklém slova smyslu: „kde jsi strká, tam to poroste“. Zdá se, že taková doporučení by měla být přijímána se skepticismem, a pokud existuje touha získat opravdu vysoké výnosy plných plodů, musí být hrozny vysázeny podle všech pravidel.

Například Violet brzy může růst a nést ovoce v částečném stínu, ale pouze ve slunných oblastech získávají bobule tolik cukru, kolik je požadováno vlastnostmi odrůdy. Ve střední zóně musí být chráněna před chladným větrem - na jihu takové nebezpečí neexistuje. Kromě toho je žádoucí ventilovat keř, protože nebezpečí nákazy plísní, na kterou je Violet brzy náchylný, je v tomto případě výrazně sníženo.

Sazenice v kontejnerech lze vysadit kdykoli, od jara do podzimu. Sazenice s holými kořeny - na jaře (duben) nebo na podzim (září). Protože pouzdro není rozlehlé, je možné kompaktní výsadbu.. Optimální vzdálenost mezi keři je jeden a půl metru, ale v podmínkách velké plochy dokonce používají schéma pěstování hroznů 1,0 x 1,5 m. Je lepší vykopat díru, jako u většiny odrůd, o rozměrech nejméně 50 x 50 x 50 cm, musí to být provedeno předem. Drenáž je položena na dno jámy (10-15 cm expandovaného jílu, drceného kamene nebo rozbité cihly), potom úrodná půda smíchaná s kbelíkem humusu, 50-70 g superfosfátu a půl litru sklenice popela.

Při výsadbě roční sazenice pěstované loni na jaře v květnu je hluboce pohřben

Brzy fialová se pěstuje jak ve standardní formě, tak i v keři. Pokud se předpokládá, že hrozny budete muset pokrýt na zimu, to znamená, že zimy v regionu jsou relativně chladné, je lepší zvolit formu keřů a zasadit sazenice a prohloubit je do první větve na výhonku. Technika výsadby je nejběžnější: sazenice umístěné v díře jsou pokryty úrodnou půdou, zhutněné, dobře napojené a svařené humusem, rašelinou nebo slámou.

Péče

Brzy nachová je schopna růst i v nezavlažovaných oblastech, ale v prvním roce, dokud se nevyvíjí kořeny, je třeba sazenice zalévat často, což zabraňuje vysychání půdy. Následně, v nepřítomnosti deště, byste se měli pokusit zavlažovat 1-2krát měsíčně v mírných dávkách (aby voda nestagnovala na povrchu). Je důležité zalévat keře před květem, kdy bobule dosáhnou velikosti hrášku, a také nezapomenout na vlhkostí nabíjející podzimníny zalévání. Když bobule dorůstají do velikosti charakteristické pro odrůdu, zalévání se zastaví.

Vrchní obvaz je zahájen 2-3 roky po výsadbě. Hlavní aplikace hnojiv je na podzim, v drážkách vykopaných na okraji pouzdra. Norma jsou dvě kbelíky humusu a 200 - 300 g popela. Tekutý vrchní obvaz ve formě infuze mulleinů (1:10 nebo 1:15) se podává po rozbití pupene a 1–2 týdnech po ukončení květu. Jako každá jiná odrůda, Violet Early také vítá oblékání listů se slabými roztoky minerálních hnojiv (močovina bezprostředně po rozkvětu listů a Azophoska - po rozkvětu).

Vysoce výnosné hrozny vyžadují silné trellises. Výhonky Violet Early jsou svázány, jak rostou, a současně provádějí zelené operace (sevření a sevření), což zabraňuje nadměrnému zahuštění koruny. Hlavní práce na tvorbě keře se provádějí brzy na jaře nebo koncem podzimu prořezáváním.

Zahradníci nejčastěji vyrábějí vertikální jednoplošné trellise pro podvazky hroznů. Poskytnutí takové podpory není nijak zvlášť obtížné: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Mřížka je drát natažený mezi sloupky

V jižních oblastech upřednostňují pěstování této hrozny na kmeni o výšce 1,0 - 1,2 metru, což vytváří dvouramennou rostlinu. Ve středním pruhu je výhodnější mít neměnnou formaci: organizují keř se čtyřmi rukávy. Plodina musí být přidělena, ale to není obtížné. Je důležité pouze při oříznutí, aby na každém rukávu zůstalo 5 až 7 očí, a nebudete muset odstraňovat strapce: Fialový časně na každém výstřelu nevytvoří více než dva kusy.

Odrůda je vysoce imunní vůči většině chorob, ale trpí plísní. Je to hrozná nemoc, která může pěstitele nechat bez plodiny, a pokud se nemocné keře neléčí, zemřou. Proto je nutné preventivní ošetření síranem mědi nebo železa brzy na jaře, 1% směsi Bordeaux po objevení prvních listů a po pádu listů. Bohužel je obtížné chránit před fyloxérou preventivní léčbou, a proto se v oblastech, kde se vyskytují velké problémy s tímto škůdcem, snaží pěstovat odrůdy rezistentní na fyloxeru.

Oidium je nebezpečné onemocnění, které postihuje bobule i celou leteckou část rostliny.

Sklizeno za suchého počasí. A pokud jsou pro čerstvou spotřebu bobule připravené do samého konce léta (slovo „brzy“ ve jménu již není zcela pravdivé: existuje spousta odrůd mnohem dřívějšího zrání), pak pro sadu obsahu cukru dostatečnou pro výrobu vína jsou bobule ponechány téměř na keřech na měsíc. Dobře se drží větví, při nepřítomnosti nadměrné vlhkosti se nezhoršují.

Přesto si musíme přiznat, že Violet Early jako stolní odrůda prakticky ztratila svůj význam: škála odrůd pro čerstvé bobule je nyní velmi široká. Zpracovávají se převážně bobule: z nich se vytlačuje šťáva a vyrábí se víno.

Protože je šťáva prakticky bezbarvá a obsahuje málo kyseliny, je nejčastěji mísena s hroznovými šťávami jiných odrůd pro výrobu vín..

V jižních oblastech není raná fialová réva odstraněna z podpěry pro zimu. Pokud teplota v zimě klesne pod -25 ° C, je to nutné. Potřebuje však lehké útočiště: stačí, položit révu na zem a uvázat ji do hroznů, hodit na ni borovice nebo smrkové větve nebo ji zakrýt jednou vrstvou spunbondu. Sníh udělá zbytek.

Video: hroznový výnos Purple brzy

Výhody a nevýhody odrůdy ve srovnání s podobnými

Navzdory skutečnosti, že raná fialová odrůda již není mladá, nikdo neubírá její důstojnosti. Například:

• dobrá chuť bobulí a produktů jejich zpracování;
• vysoká, u raných odrůd, výnos;
• dobrá odolnost proti chladu;
• nenáročnost na půdní a klimatické podmínky;
• odolnost vůči většině chorob;
• samoopylení.

Mezi nevýhody patří náchylnost k plísni a fyloxerii, potřeba přidělení výtěžku a nedostatek barvy v šťávě..

Je obtížné srovnávat ranou fialovou s moderními odrůdami, zejména pro jídelní účely. Spíše musíme nyní říci, že u odrůd vína je to jedna z nejlepších možností, pokud jde o možnost použití bobule a čerstvého ovoce. Známé a široce používané odrůdy ve vinařství s plody podobného tvaru, barvy a velikosti (Isabella, Amursky a dokonce Lydia) se tedy v porovnání s Violet Early nemohou srovnávat s chutí čerstvých bobulí: tyto odrůdy se v současné době prakticky nekonzumují.

Odrůdy tmavých hroznů jako Saperavi severny a Harmony jsou také považovány za typické odrůdy vína. Téměř stejné vlastnosti vykazuje Early Violet a odrůda Golubok - hrozny s plody téměř černé barvy, její šťáva je také zbarvená. Ale například, podmíněně vinné hrozny odrůdy Dobrynya, také chované v Novocherkassku, mohou úspěšně konkurovat Violet Early a dokonce ji překonat v řadě indikátorů. Jeho hrozny dorůstají do hmotnosti 800 g, bobule jsou větší, šťavnaté a mají dobrou chuť. A dokonce i mrazuvzdornost je vyšší než u Violet brzy.

Hrozny holubice, stejně jako některé jiné odrůdy, jsou v mnoha vlastnostech velmi podobné rané fialové

Recenze odrůd

Brzy nachový je představitelem odrůd hroznů staré generace, které neztratili své obdivovatele a úspěšně se pěstují jak pro výrobu vína, tak pro konzumaci čerstvých bobulí. Její popularita souvisí nejen s vlastnostmi bobulí, ale také s nenáročností na rostoucí podmínky..