Co se dá vařit z řepy: jednoduché dietní recepty
Obsah
Mnoho žen v domácnosti ani nepřemýšlí o tom, co lze vyrobit z vrcholků řepy a nejčastěji je posílá na farmu. Jedná se samozřejmě o velmi chutné šťavnaté ošetření drůbeže, králíků a dalších zvířat z vedlejší farmy. Věděli jste, že listy obsahují hodně živin a že je více vitamínu C než samotné ovoce? Proč se připravujete o možnost diverzifikovat svou stravu vitamíny? Listy řepy se dlouho používají v kuchyních různých národů. Nahrazují jinou zeleninu nebo ji přidávají jako další složku.
Co se dá vařit z cukrové řepy
Mladé listy jsou velmi šťavnaté, s mírnou příjemnou chutí. Brzy na jaře obohatí mnoho jídel o vitamíny. Obzvláště často najdete recepty s vrcholy ve vegetariánské stravě. Lze jej použít jak pro první chod, tak pro přílohu a dokonce i pro pečivo.. Zkuste například vařit doma pomocí zelených listů:
- salát;
- boršč;
- kotlety;
- koláč.
Vrchní řepy doporučují také lékaři, protože obsahují látky, které inhibují vývoj rakovinných buněk. Listy nejsou o nic méně užitečné pro ty, kteří mají problémy se srdcem nebo štítnou žlázou, stejně jako pro diabetiky..
Jarní salát s vrcholy, zeleninou a vejci
Šťavnaté mladé řepné listy dobře fungují s jakoukoli první jarní zeleninou. Jedinou věcí je, že před vložením do salátu by měly být vrchní desky opařeny vroucí vodou. Rozpadají se na salát špenát, ředkvičky, okurky, cibule a jiné zelené. Je naplněna slunečnicovým olejem nebo majonézou s nízkým obsahem tuku. A pokud přidáte pár vařených vajec, rozinek a smažených ořechů, dostanete uspokojivější salát se zajímavou chutí..
Vegetariánský boršč s topy řepy a cuketou
Lehká dietní verze obvyklého vydatného červeného boršče, neméně chutná, ale nízkokalorická. Připravuje se takto:
- Nalijte do hrnce 2-2,5 litru vody, nechte jej vařit.
- Umyjte mladou řepu v množství 0,5 kg, odřízněte vrcholy a samostatně - řapíky. Oloupanou zeleninu oloupeme, nasekáme na proužky a nalijeme do vroucí vody.
- Oloupejte 4 brambory nakrájené na kostky. Když cukrová řepa ztratí barvu, přidejte do nich brambory a vařte do měkka.
- Nastrouhejte mrkev 1, nakrájejte cibuli a poslat je do pánve ve slunečnicovém oleji.
- Samostatně kostky 2 mladé cukety a 3 rajčata. Rovněž vařte na pánvi, dokud nezměkne.
- Nakrájejte řapíky na kousky, dusíme přidáním 1 lžíce. l. ocet.
- Když jsou brambory a řepa hotové, přidejte do borščů smažené, dušené cukety s rajčaty a řapíky. Nasekané vrcholky řepy nalijte do boršč a vařte na mírném ohni 10-15 minut.
Pokud je to žádoucí, boršč lze vařit ve vývaru.
Jarní vitamínové kotlety z vrcholků
Taková příloha je nejen chutná, ale také vypadá krásně. Zelené a červené kotlety, posypané zakysanou smetanou nebo omáčkou, lze podávat se slaninou nebo uzeninami. Je snadné je vyrobit:
- jemně nasekejte vrcholy;
- řídit ve vejci;
- sůl;
- přidejte mouku, abyste vytvořili hustou hmotu.
Formujte řízečky s rukama a smažte ve slunečnicovém oleji.
Lean uzavřený koláč s vrcholy a suluguni
Uhněteme nebo nakoupíme hotové listové těsto. Rozvařte dva dorty, vložte jeden do pánve nebo do formy. Po smíchání jeho složek položte náplň na vrchol:
- strouhané suluguni (150-200 g);
- jemně nasekané vrcholy (parta);
- mletý česnek (pár hřebíčků, podle chuti).
Zakryjte dort druhou krustou, sevřete okraje, štětcem se vejcem. Pečeme 25 minut.
