Je možné zmrazit kořen křenu a listy v mrazáku

Prázdné křen často se používá při vaření. Kořen se používá pro výrobu různých omáček a studených svačinek a listy jsou běžné v konzervování a koření. Mnoho lidí přemýšlí, jestli je možné zmrazit křen na zimu. Budeme o tom mluvit dále..

Jsou uchovány užitečné látky po zmrazení?

V křen obsahuje mnoho vitamínů (C, E, PP, skupina B) a minerály (železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík), které mají pozitivní vliv na organismus, a éterický olej, který dodává zelenině zvláštní chuť. Po zmrazení jsou všechny živiny zachovány. Kromě toho vám zmrazení poskytne další příjemný „bonus“ - rozmrazený kořen již nezpůsobí slzy během zpracování, zatímco chuť a vůně nebudou horší než chuť čerstvého produktu..

Příprava kořenů

Pro skladování musí být kořeny dobře vybrány, musí být silné a nepoškozené. Před zasláním do mrazu se loupejte nožem nebo zeleninovým loupačem (pokud je kořen velký). Dále je musíte namočit do vody na několik hodin, pak je umyjte - a jsou připraveni k zamrznutí.

Jak zmrazit kořeny křenu

Existuje několik receptů na zmrazení křenu na zimu. Může být uložen celý a ve formě kusů, strouhaný, nebo okamžitě připravit koření.

V částech

Zvažte, jak uchovávat křen na zimu v mrazničce ve formě kusů.

1. Před zmrazením oddenků je dobře vyčistěte od země..
2. Dále je musíte dobře opláchnout..
3. Nakrájíme na kousky několika centimetrů.
4. Zabalte jej do plastového sáčku a vložte do mrazničky.

Strouhaný

1. Kořeny kořenů mlýnkem na maso nebo struhadlo.
2. Zabalte do plastového sáčku.
3. Vložte do mrazničky.

Je lepší použít mixér jako páry, které vyzařují čerstvé zelenina, leptat oči a ztěžovat dýchání.

Kořenící směs

Čerstvý křen si můžete uchovat jako koření nebo omáčku. Jedním takovým způsobem je kořenový recept s jablko a citrón džus.

1. Jablko a kořeny se musí brát ve stejném množství a smíchat s lžičkou citronové šťávy.
2. Poté zmrazte tuto směs v plechovkách nebo v sáčku.
3. Pokud se chystáte skladovat v sáčku, musí být směs v něm distribuována v tenké vrstvě..
4. Poté, co je celá věc zmrzlá, přeneste směs do sáčku nebo do úložného kontejneru.

Jak zmrazit křenové listy

Zelení jsou při vaření velmi důležití a měli by být vždy v mrazáku. Křenové listy jdou dobře s masovými pokrmy. Můžete je přidat do polévky a použít při výrobě sendvičů. Kromě toho chrání nakládané okurky z plísní.

• Chcete-li zmrazit listy, musíte je dobře umýt..
• Pak usušte.
• Vybalte v taškách.

Pokud je chcete používat při vaření, nemrazte je..

Období skladování

Hlavní věcí pro dlouhodobé skladování je udržování konstantní teploty. Pokud je -18 ° C a nemění se, mohou obrobky ležet v mrazničce téměř rok.

Zmrazení křen Není to vůbec komplikovaný proces. Ale na oplátku dostanete v zimě čerstvé listy a kořeny a přípravy na různé koření a omáčky. Hodně štěstí!