Jak zmrazit mátu na zimu doma
Máta - jeden z nejvíce vonných pikantní přísady, které jsou prakticky nezbytné v kuchyni. kromě, čaj z listů máta osloví každého labužníka. kromě máta, bez ohledu na druh, je jedním z nejlepších lidový léky, hlavní součást odvarů, které jsou určeny k léčení nemocí. V tomto ohledu se spotřebitelé často ptají, jak ušetřit máta čerstvé zima. Nejlepší způsob, jak dosáhnout tohoto cíle, je zmrazení máta, hlavní tajemství a metody, o nichž se bude diskutovat.
Obsah
Výhody metody
Slyšení zmrazit voňavé kořeněná rostlina, mnoho lidí si klade téměř rétorickou otázku, je možné zmrazit mátou vůbec.
Potvrzujeme, že je to nejen možné, ale také nezbytné, protože zmrazení dané kultury má mnoho výhod, pokud porovnáme tento proces s sušení:
- Zmrazené větvičky nebo listy kultury si plně zachovávají svou vůni a chuť.
- Během procesu zmrazování je zachován komplex vitamínů máty, který přináší neocenitelné výhody pro lidské tělo.
- Zmrazení je jedinečná příležitost, jak si v zimě vychutnat vonný čerstvý mátový čaj, ozdobit jej čerstvými saláty a dezerty s listy.
- Barva rozmrazených listů kultury je bohatá a jasná, čehož nelze dosáhnout sušení.
- Tento způsob skladování vonných koření je naprosto jednoduchý a cenově dostupný pro každého, nevyžaduje materiálové a časové náklady.
Kdy je nejlepší čas na sběr
Lidé si často stěžují, že dodržovali všechny podmínky pro přípravu tohoto kouzelného lektvaru, ale účinek nebyl stejný: mátový čaj je prakticky bez atraktivní vůně.
Jde o to, že kultura byla shromážděna v nesprávný čas. Optimální doba pro sklizeň máty je fáze jeho kvetení. Právě v této době se v listech, květenstvích a výhoncích rostlin hromadí nejdůležitější oleje, mentol a užitečné látky, které jsou mimo jiné výrobci bohaté vůně..
Pokud chcete připravit listy kultury, musí být shromážděny před květem, ve fázi květenství. Pokud chcete sklízet celé stonky, nakrájejte je přesně v době květu, ke kterému dochází koncem července - začátkem srpna.
Příprava na zmrazení
Proces přípravy máty na zmrazení je poměrně jednoduchý: shromážděné zdravé listy a stonky kultury je třeba důkladně omýt pod tekoucí vodou. Čistý obrobek by měl být položen na ručník nebo vložen do cedníku, aby dobře vyschl.
Zmrazovací metody
Zmrazení syrové máty je poměrně nový proces, k němuž se v poslední době začalo uchylovat. Navzdory tomu existuje mnoho způsobů, jak zmrazit kulturu: celé listy, větvičky, jemně nasekané a v kostkách ledu. Poslední možností je dar z nebes pro ty, kteří přemýšlejí, jak zmrazit mátou na zimu pro „Mojito“..
Celé listy
Pro tento způsob zmrazení budete muset vybrat velmi zdravé lístky máty, bez poškození nebo skvrn. Čisté listy musí být zabaleny plastové nádoby nebo malé plechovky a umístit do mrazničky. Sklenice jsou nejlepší pro udržení neporušených listů. Nedoporučuje se zmrazovat listy v pytlích, protože ztratí svou atraktivitu..
Zmrazené lístky máty na zimu jako celek je nejlepším řešením, které vám umožní použít aromatickou rostlinu v zimě na čaj i dezerty.
Celé větvičky
Kromě listů můžete zmrazit i celé větvičky máty. Shromážděné větve rostliny jsou vyšetřeny, vyčištěny a promyty. Po vysušení se zabalí do přilnavé fólie, fólie nebo do běžného plastového sáčku, snaží se neprotlačit větve a umístí se do mrazničky..
Jemně nasekané
Tato metoda není často využívána, protože se věří, že při mletí máty suroviny ztratí úžasnou vůni a šťávu, ve které se koncentrují užitečné stopové prvky..
To je však nejlepší volba pro sklizeň máty..Shromážděné suroviny jsou drceny (můžete je nakrájet nožem nebo použít mixér nebo kuchyňský robot). Výsledný produkt musí být rozložen na malé plísně a zmražen, poté již zmrazené koření nalít do hustšího sáčku a hermeticky uzavřít.
V kostkách ledu
Kostky ledu s lístky máty jsou skvělou volbou pro přípravu máty aromatické nápoje a koktejly, zejména „Mojito“. Doporučujeme poměrně snadný recept na zmrazení kostek máty.
Chcete-li tuto techniku implementovat, budete potřebovat nádoby na led nebo malé silikonové formy, ve kterých jsou umístěny lístky máty a nality chlazenou vařenou vodou tak, aby okraje listů byly ve vodě. Poté se nádoby umístí do mrazničky. Jakmile jsou kostky zmrazené, lze je snadno nalít do velkého sáčku pro snadné skladování.
Doba skladování
Není žádná přesná skladovatelnost pro mátu. Můžete pochopit, že v tomto období dochází, jak produkt ztratí chuťové a aromatické vlastnosti..
Jak můžete použít
Zmrazená máta je nejlepší přísadou pro přípravu voňavého léčivého čaje v zimě, který bude mít nejen uklidňující účinek, ale také pomůže překonat nachlazení, problémy se zažívacím traktem a další nemoci..
Nasekané lístky máty jsou základní součástí vašich oblíbených domácích lahůdek, dezertů i hlavních chodů. Zmrazená máta se používá k vaření masa, zelenina, saláty, polévky, rybí pokrmy, různé kastroly.
Mátové kostky ledu jsou vynikajícím aromatickým doplňkem téměř jakéhokoli koktejlu (alkoholického nebo nealkoholického), vonné složky čerstvé šťávy, smoothie nebo běžného kompotu. Pro koktejl Mojito musíte vybrat nejkrásnější listy.
Nyní víte, jak zmrazit mátou na zimu. Tato technika umožní nejen hýčkat blízké a hosty s lahůdkami a pokrmy s vůní máty, ale také zásobit neocenitelným množstvím vitamínů a živin na zimu..
