Křenové sklizňové recepty na zimu
V zimním období jsou u každé domácnosti v domácnosti připraveny pokrmy křen.
Obsah
Sušený křen
Sušený křen je oblíbený u milovníků koření. Kořen je hlavním zdrojem živin. V sušeném křenu je zachováno maximální množství živin. Před překročením sušení křenu na zimu, musíte umýt a důkladně oloupat kořen. Potom jsme křen nakrájeli na tenké úzké pruhy.
Položíme na plech na pečení potažený pergamenem a necháme v sušárně sušit při teplotě 60 stupňů s mírně otevřenými dvířky po dobu 1,5 hodiny..
Když jsou kořeny suché, mele se na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo jinými způsoby. Sušené koření musíte uložit ve skleněné nádobě s hermeticky uzavřeným víkem. Před použitím k jídlu vezměte správné množství hotového prášku a namočte do teplé vařené vody, sušená křen se používá k přípravě konzerv, okurek a marinád..
Zmrazené křenové kořeny
Jiná cesta sklizeň křenu na zimu mrzne. Když je kořen uložen v mrazničce, neztratí své prospěšné vlastnosti. Vše, co se od vás požaduje: důkladně omyjte kořeny, oloupejte je, otřete vlhkost papírovou utěrkou a pro snadné použití rozemelte na požadovanou velikost. Umístíme obrobek do kontejneru požadované velikosti a vložíme ho do mrazničky. V této formě si kořenové plodiny uchovávají užitečné látky až jeden rok..
Jak nastrouhnout kořeny křenu doma
Téměř všechny recepty na zimní přípravu používají nasekaný křen. Naším hlavním úkolem je porozumět, jak nastrouhat křen bez slz. Aby se kořenová plodina stala šťavnatější a snáze mletá, musíte ji na jeden den namočit do studené vody.
Hlavním problémem při mletí kořenové plodiny je uvolňování éterických olejů rostlinou, které dráždí nosní sliznici. Pokud máte v kuchyni dobrý mixér, nechte ho dělat svou práci. Oloupané kořeny vložte do mixéru a voily - křen je nasekán. Pokud brousíte křen masovou mlýnkou, použijte staromódní způsob: na vývod dejte plastový sáček, významně tím omezíte kontakt sliznic s tímto voňavým produktem.
Sklizeň křenu v kombinaci s jinou zeleninou a kořenovými plodinami
Doma, křenové konzervování chutná neuvěřitelně. Existuje mnoho receptů na přípravu křenu s jinou zeleninou. Upozorňujeme na nejběžnější a nejoblíbenější mezi gurmány.
Křen v čisté formě
Klasický recept na výrobu křenu. Myjeme a loupáme kořenovou plodinu. Mele křen pomocí metod, které jsou nám známé. Vložili jsme křen do sterilní nádoby. Posypeme solí nebo cukrem, přidáme trochu studené převařené vody, pevně uzavřete víčkem a vložte do chladničky. Pokud plánujete koření uložit na dlouhou dobu, přidejte do všeho ocot a vodu, sterilizujte sklenice obrobkem po dobu několika minut a uzavřete je víky.
Křen s řepou
To je považováno za tradiční recept na výrobu křenu s řepou. Pojďme zjistit, jak vařit křen kořene s řepou doma. Potřebujeme: 300 gramů křenu, 200 gramů řepy. Kořenovou zeleninu důkladně omýváme, čistíme a drtíme produkty do samostatné nádoby. Do misky řepy dejte lžičku cukru a soli.
Vložte křen do 0,5 l plechovek na polovinu, nalijte do 1 sklenice vroucí vody a přidejte řepu. Komponenty důkladně promíchejte a do sklenic přidejte ocet, zavřete víčka. Připravené koření lze uložit ve sklepě nebo lednici.
Křen s rajčaty a česnekem
Křenové koření Používá se k přípravě pikantního rajčatového dresinku - světlo. K oblékání potřebujeme: 300 gramů křenu, 100 gramů česneku a 1 kilogram rajčat. Čistíme komponenty, myjeme, procházíme mlýnkem na maso, přidáváme sůl, cukr podle chuti. Položíme obrobek do sklenic a do každé přidáme 1 polévkovou lžíci octa. Uzavřete sklenice víčkem a uložte do chladničky.
Křen s jablky a mrkví
Můžete si udělat chutný salát z křenu, mrkve a jablek. Když to jednou vyzkoušíte, budete chtít víc. Tajemství je jednoduché - křenová zelenina.
Chcete-li připravit salát, vezměte 150 g mrkve, 150 g kyselých jablek, 1 kořen křenu do půllitrové nádoby. Pro solanku: voda 1 litr, sůl 70 gramů, cukr 100 gramů, ocet 20 ml. Mrkev a křen, loupaná a semena jablek, tři na hrubém struhadle. Vše zamíchejte a vložte do sklenic, nalijte horkou solanku, přikryjte víčky a odešlete do sterilizace. 0,5 litrové plechovky se sterilizují po dobu 5 minut.
Křen s paprikou
Harmonizuje křen a křen v kombinaci s paprikou. K přípravě bereme 100 gramů kořenových plodin a 200 gramů pepře. Složky se umyjí, čistí a posouvají v mlýnku na maso. Prochází česnekem 3-5 stroužků česneku a přidává se do směsi. Posíláme také lžíci cukru a šťávy vymačkané z jednoho citronu. Vše smícháme, dáme do sklenic, zavřeme víky, koření uložíme v lednici.
Dobrou chuť!
