» » Jak správně zmrazit dýně na zimu - tři způsoby

Jak správně zmrazit dýně na zimu - tři způsoby

Dýně je dietní produkt, který je nenáročný na pěstování a přípravu. Je dobře udržován doma, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti a původní podobu. Sušení je jedním ze způsobů, jak jej uchovat. A také zeleninu lze skladovat po celou zimu ve sklepě nebo v podzemí při teplotě +15 stupňů. Ale nejoblíbenější možností sklizně je zmrazení. Provádí se čerstvý i po tepelném zpracování..

3 způsoby zmrazování zeleniny

Před zahájením zmrazení je vhodné provést správnou přípravu:

  1. 1. Počáteční fází je sběr melounů a výběr nejzrajších plodů bez velkého poškození.
  2. 2. Zelenina je důkladně omyta a nakrájena na 2 části. Vyjměte semena.
  3. 3. Oloupejte kůru. To se provádí takto: odstraňte horní a dolní část dýně a poté můžete začít očistit celé ovoce.

Stojí za zvážení, že v některých možnostech tepelného ošetření se zelenina nejprve peče a teprve poté se odstraní hustá kůže..

Zpracování surovin

Dýně se naseká strouhankou nebo nakrájí na malé kostky.

Buničina rozřezaná na kousky se položí na rovnou misku nebo na krájecí desku tak, aby se nedotýkala. Poté se umístí do mrazničky, dokud zcela neztuhne a zabalí se do sáčků nebo nádob. Pokud je dýně nastrouhaná, stačí ji položit na podnosy nebo sáčky pomocí uzávěru a vložit do mrazničky.. Pro jedno použití se doporučuje produkt zmrazit v malých porcích. Jinak bude nutné zbytky vyhodit, protože zeleninu nelze znovu zmrazit..

Zmrazení po tepelném zpracování

Již uvařené dýňové plodiny se snáze rozmrazují. A také mu dodá příjemnou chuť a vůni. Existuje několik metod tepelného zpracování:

  • Mikrovlnné vaření. Kousky zeleniny se přenesou do skleněné mísy, naplní se vodou a vaří se 15 minut. Ovládejte měkkost: pokud to není dostatečné, pokračujte ve vaření, dokud se zcela nevaří. Zkontrolujte výrobek každých 5 minut. Voda je vypuštěna, ponechána uschnout a poslána do mrazničky.
  • Smažení ve skleněné pánvi. Dýně se nalije trochou vody a smaží se po dobu 45 minut, dokud není nabídka. Oloupejte, ochlaďte a zmrazte.
  • Purération. Kousky ovoce se vaří 15 minut. Drtit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Ochlaďte a odešlete do mrazničky. S touto metodou vaření by měly být porce malé. Bramborovou kaši můžete v chladničce skladovat až rok..
  • Pečení v troubě. Dýně je pečená, nakrájená na velké kostky (dokud není měkká). Slupka se vyjme z hotové zeleniny a rozmíchá v mixéru. Umístěno do mrazničky.
  • Blanching. Nasekané ovoce se vaří po dobu 10 minut. Jsou vyčištěny, vysušeny a zmrazeny. Pak si zelenina udrží svůj tvar, sladkost a něžnost konzistence..

Pro kojeneckou výživu

Dýně jsou dobré pro děti: snadno se vstřebávají a nasycují tělo různými vitamíny (B, D, C, fosfor, železo, karoten a hořčík). Může být připraven z různých obilovin ve formě mléčné kaše. Před zamrznutím se vyplatí nasekat buničinu produktu na pyré. To se provádí takto:

  1. 1. Dýně se umyjí a oloupou ze semen. Buničina s kůží je nakrájena na plátky.
  2. 2. Položte je na plech a pečte v troubě 45-50 minut.
  3. 3. Ochlaďte hotový produkt, očistěte a obruste mixérem.
  4. 4. Distribuujte pyré v malých porcích. Zásobníky na kostky ledu jsou skvělé. Zmrazit. Pro snadné skladování můžete hotové kostky později vložit do tašky se zipem.

Co vařit se zmrzlou dýní?

Zmrazená dýně se používá v různých receptech. Lze jej přidat do obilovin, zákusků, hlavních chodů a polévek. A to je jen malý seznam, kde můžete použít předlisek. Díky své jemné konzistenci a chuti je dýně dobrá v kombinaci s čerstvými a sladkými pokrmy. Hodí se k různým druhům bylin a koření..

Obecně lze ze zmrzlinového produktu připravit stejná jídla jako z čerstvých. Je však třeba věnovat pozornost formě, ve které byl připraven:

  • Strouhaný se používá při přípravě palačinek, kastrolů, muffinů a palačinek. To také přidá polévku chuť a bohatost..
  • Nakrájené, přidávané do masa a zeleniny, salátů, prvních chodů, restovaných brambor, bramborové kaše a ovesné kaše.
  • Puréed doplňuje doplňková jídla pro kojence, kotletky, koláčové náplně, krémové polévky, palačinky a masová jídla. A také dokonale zdobí barvu omáček.

Dýně přišla do Ruska z Ameriky, kde byla známa již od 16. století, dokonce ještě před bramborami. Získala si vynikající pověst svými blahodárnými vlastnostmi a zvláštním vkusem. Skvělé pro dietní a kojeneckou výživu.


Recenze: 50