Jak zmrazit koriandr na zimu, aby si zachoval všechny vitamíny?
Koriandr je jednou z nejstarších rostlin koření. V Evropě se objevil ve starověku a od té doby si získal velkou popularitu. Coriandere, jak tomu říkají koriandr
Obsah
Jak víte, čerstvé bylinky obsahují nejvíce vitamínů. Ale co dělat v zimě, když jsou všechny postele pod sněhem? Někteří zahrádkáři pěstují koriandr uvnitř v květináčích, zatímco jiní dávají přednost přípravě pro budoucí použití, aby si mohli odpočinout v zimě a pochutnat si na chutných pokrmech s přidáním čerstvých listů..
Pojďme si o tom promluvit - jak připravit koriandr pomocí metody zmrazování, aby neztratil své prospěšné vlastnosti?
Správně zmrazené koření si uchová až 90% svých živin.
Kdy zmrazit zelené?
Pokračujte k sklízení koriandru na zimu je možné, když keře dosáhnou výšky 15 cm. V této době je listnatá hmota nejsladší.
Když uvolní šípy, zelení se stanou nepoužitelnými pro jídlo a zmrazení. Listy takových keřů ztrácejí vitamíny a stávají se tvrdými.
Jak připravit koření?
Mladé rostliny by měly být vytaženy spolu s kořenem a odříznuty spodní částí nůžkami..
Na volné lůžko můžete zasít další dávku koření. V létě tak dozrávají 3 až 4 sklizně..
Řezané koriandr je třeba důkladně opláchnout, několikrát proměnit vodu, natřít na ručník a nechat jej několik hodin zaschnout, nejlépe na čerstvém vzduchu.
Zmrazení možností koriandru
Připravené greeny lze zmrazit několika způsoby:
- Přeložené v sáčcích celé (včetně větviček).
- Chop jemně.
Je lepší podepsat balíčky umístěním kusu papíru s názvem koření, protože všechny bylinky vypadají po zmrazení stejně a lze je snadno zaměnit s petrželkou..
A ještě jeden užitečný tip: poté, co je koriandr nalit do sáčku, měli byste jej vyhladit tak, aby zelení ležely v tenké vrstvě. V zimě bude snadné jej získat odlomením části vrstvy. Pokud ji nalijete na jedno místo, budete muset vybrat nebo řezat nožem.
