Těšíme se drahým domácnostem chutný clafoutis se zralými třešněmi
Velkorysý srpen představuje ženy v domácnosti s bohatými koši zralých bobulí a ovoce. Je čas uvařit džem, přikrýt kompoty a péct francouzský clafoutis s višněmi o víkendu. Jedná se o jednoduchý kastrol, na jehož přípravu potřebujete minimum jídla a maximum dobré nálady..
Obsah
Recept na něžné clafoutis
Připravme ingredience:
- třešně třešně - 400 gr;
- krém 10-12% tuk - 1 šálek;
- granulovaný cukr - 125 g;
- čerstvé mléko - ½ šálku;
- prosévaná mouka - ½ šálku;
- vejce - 5 kusů;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
- kousek másla pro namazání formy.
Pro clafoutis použijte čerstvé ovoce, zmrazené třešně způsobí, že koláč bude více vodnatý.
Základem francouzského koláče je těsto palačinek. Nejprve smíchejte suché přísady: cukr, mouku a vanilku.
Pak přidejte mléko, smetanu, 2 vejce a 3 žloutky. Zbytky proteinů by neměly být vyhozeny, mohou být použity k vytvoření velké vzdušné pusinky!
Místo smetany můžete použít mléko s vysokým obsahem tuku plus 30 gramů rozpuštěného másla.
Smíchejte všechny ingredience se šlehačkou a nechte těsto v lednici 60-90 minut.
Před pečením připravte pokrm. Namažte ho máslem a lehce jej poprášejte moukou. Pro toto množství potravin je vhodný plech na pečení o průměru 24 cm.
Nalijte polovinu těsta do formy a vložte do trouby na několik minut při t = 180o.
Položte třešně na vytvrzenou vrstvu a naplňte ji zbývajícím těstem.
Pečeme dort asi 40-50 minut při t = 180o. Připravenost kontrolujeme párátkem nebo dřevěným špízem. Když třešňová pochoutka vyjde z trouby, trochu se usadí..
Je nežádoucí vyjmout horký dort z formy! Může se proměnit v třešňový pasák!
Podávejte v porcích s cukrovou polevou a kopečkem vanilkové zmrzliny.
Je připraven voňavý dezert s trochou těsta a hodně šťavnaté náplně! Je ideální pro letní rodinné čaje a pro dámy pečující o svou postavu.
Klasický recept na clafoutis se vyrábí s třešněmi. Ale kyselé bobule v receptu lze vždy nahradit sladkými jahodami, třešněmi, malinami nebo rybízem..
Třešňová pochoutka od Julie Vysotské: tajemství francouzského zákusku
Yulia Vysotskaya, slavná kuchařka, která vede svůj vlastní projekt, a prostě krásná žena, vyzývá své čtenáře, aby vařili francouzský koláč „Clafouty s cherry“. Doba vaření s pečením není delší než 45 minut a s takovým voňavým dezertem můžete ošetřovat rodinu 4-5 osob..
K vaření potřebujete následující ingredience:
- třešeň - 200 - 250 g;
- mouka - 6 lžíce. hromady lžic;
- mléko - ½ šálku;
- hnědý cukr - 50 g;
- vejce - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- špetka soli.
Recept „Clafoutis s třešněmi“ Julie Vysotské okamžitě porušuje hlavní pravidlo. Používá zmrazené bobule, ale vypouští přebytečnou tekutinu!
Kombinujte vejce s granulovaným cukrem, přidejte špetku soli a bijte mixérem, až se vytvoří nadýchaná pěna.
Poté prášek do pečiva usne a do těsta se přidá 1 polévková lžíce mouky. Nalije mléko do pramínek a míchá všechny ingredience, dokud není hladký.
Julia nalévá šťavnaté třešně do krásného tvaru a nalévá je tekutým palačinkovým těstem.
Pečeme v troubě při t = 180 ° po dobu 30-35 minut. Nevybere z plechu, jinak vzduchový dort ztratí svůj tvar!
Je lepší péct clafoutis s třešněmi v krásné skleněné nebo keramické formě, ve které lze dort podávat pro rodinný čaj.
