Nasycený jablečný kompot na zimu
Existuje několik receptů na konzervování kompotů. Každá hospodyňka má svůj oblíbený a známý způsob vaření, to samé lze říci o ovocích. Koneckonců, každý má jiný vkus: někdo nemůže žít bez jahod, zatímco jiní jsou na něj alergičtí.
V každé zahradě je však jednoduché ovoce, které jistě roste - jedná se o jablka. Málokdy se vám nelíbí vonná šťavnatá jablka (mimochodem, jsou k dispozici také alergikům, pokud se vyhnete červeným odrůdám). Bude to o těchto plodech, o kterých se bude diskutovat, nebo spíše o tom, jak z nich vyrobit bohatý kompot na zimu.
Příprava přísad
Všechny odrůdy jablek jsou vhodné pro válcování kompotů. To nemá zásadní význam, protože nejčastěji používají ovoce, které jsou po ruce. Je však třeba mít na paměti, že kyselé odrůdy budou vyžadovat trochu více cukru a naopak..
Aby jablka při válcování vypadala krásně, nemusí být řezána. Stačí vyjmout jádro pomocí speciálního nástroje. Výsledkem je neobvyklé jablko - zdánlivě celé, ale s elegantním, kulatým a průchozím otvorem.
Tato kompotová jablka lze použít k plnění při pečení koláčů..
Zvláštností receptu je, že musíte sklenici zcela naplnit ovocem, takže počet jablek závisí na objemu nádoby. Obvykle se používají třílitrové láhve, i když kompot můžete skládat do dvoulitrové nádoby. Pak potřebujete méně jablek. To platí také pro případy, kdy je kompot konzervován z několika druhů ovoce, jakož i ve formě rozmanitého ovoce a bobulovin..
Chcete-li mírně diverzifikovat chuť, můžete do lahve nalít 1 polévková lžíce. angrešt, předprané a očištěné od zbytků. Tím se nápoji dodá další sladkost. Ačkoli kompot z některých jablek je také docela chutný. Pokud nebylo možné získat angrešt, můžete tuto položku přeskočit - to nijak neovlivní technologii sklizně.
Proces sešívání krok za krokem
Nejprve musíte připravit kontejner. Banky musí být dobře promyty sodou a opláchnuty, sterilizace není nutná. Nyní můžete začít připravovat:
- Naplňte láhev jablky (v případě potřeby přidejte angrešt).
- Vařený cukrový sirup: přidejte 400 g cukru do 1,6 litru vody.
- Nalijte vařící sirup na jablka ve sklenici.
- Sterilizujte kompot po dobu nejvýše 15 minut.
- Před válcováním přidejte kyselinu citronovou pod víko na špičce nože.
- Nechte kompot vychladnout při pokojové teplotě. Nezabalujte!
Díky sterilizaci lze kompot bezpečně skladovat déle než jeden rok, dokonce i v bytě.
