Metody přípravy několika druhů trnového kompotu na zimu

Plody trnky se liší od švestek ve více kyselé, svíravé chuti, jsou plné vitamínů a živin. Chcete-li si zachovat jejich prospěšné vlastnosti, můžete si na zimu vyrobit trnový kompot. Září je nejlepší čas na zásoby na trnitý nápoj. Lze to provést se sterilizací nebo bez ní. Pokud přísně dodržujete technologii receptur a přípravy, lze tento nápoj skladovat až dva roky při pokojové teplotě..

Užitečné vlastnosti trnité švestky a kontraindikace k jejímu použití

Blackthorn posiluje imunitní systém díky vitamínům B, P, C a E. Kromě toho jsou keřové bobule bohaté na organické kyseliny, steroidy, uhlohydráty, minerální soli, karoten, taniny, glukózu a fruktózu. Tato kompozice jim umožňuje použití při léčbě mnoha nemocí a jako profylaktické činidlo. Mezi tato onemocnění patří: poruchy trávení, zácpa, gastritida, nedostatek vitamínů, hnisavé infekce kůže, dysfunkce kardiovaskulárního systému, játra a ledviny. Rostlina pomáhá při nervové dráždivosti, nespavosti a celkové slabosti těla. Čerstvá trnitá šťáva pomáhá vyrovnat se s hepatitidou A. Také, trnky jsou čističem krve, protizánětlivým, diaforickým a dezinfekčním prostředkem, odstraňují toxické látky a toxiny z těla, snižují pocit nevolnosti, což je důležité pro těhotné ženy s toxikózou.

Bobule z trní mohou viset až do mrazu a jsou zdrojem vitamínů, čerstvých i ve formě kompotů, želé, džemů a infuzí. Je důležité, aby si trnka po tepelném ošetření zachovala svoji léčivou hodnotu a výhody. Kompas černohlavý na zimu je skvělým nápojem pro zdraví celé rodiny.!

Ale stejně jako jakýkoli jiný produkt, trny mají kontraindikace. Jedná se o zvýšenou kyselost žaludku, sklon k alergiím, vředům a gastritidě v akutním stadiu, individuální nesnášenlivost.

Vlastnosti vaření kompot

Výroba trnového kompotu na zimu je dostatečně snadná. Ale pro dlouhodobé skladování je důležité dodržovat některá pravidla:

1. Především musí být trn pečlivě tříděn a odstraňovat červivé, shnilé, prolomené, plesnivé a prasklé plody. Pokud se dostanou do kompotu, rozhodně to zkazí. Je také nutné odstranit stonky současně..
2. Omyjte bobule trnky dobře tekoucí vodou, věnujte pozornost každému ovoce. Potom musí být usušeny na ručníku nebo ubrousku..
3. Připravte si sklenice požadované velikosti, umyjte je pomocí sody nebo hořčičného prášku. Po sterilizaci párou nebo v troubě a osušení.
4. Je důležité zapečetit nápoj trnky. K tomu je třeba připravit kovové kryty šroubů nebo kryty určené pro švy pomocí klíče. Mohou být také sterilizovány ve vroucí vodě po dobu pěti minut..

Thorn kompotuje recepty na zimu

Neobvykle chutný ovocný kompot pro zimu se připravuje metodou sterilizace a metodami několika náplní.

Žádný recept na sterilizaci

K přípravě trnového kompotu bez sterilizace potřebujete:

1. Naplňte sklenici třetinou trny.
2. Nalijte vroucí vodu do sklenice na horní část krku, přikryjte čistým víčkem a nechte 15-20 minut.
3. V tuto chvíli musíte změřit 375 g cukru.
4. Když se kompot usadil, dejte víčko s okem na sklenici a nalijte tekutinu do kastrolu s granulovaným cukrem.
5. Umístěte hrnec na sporák a počkejte, až se vaří, pro lepší rozpuštění cukru se doporučuje míchat sirup.
6. Nalijte vroucí sirup do sklenice pomocí široké nálevky, okamžitě přikryjte sterilním víčkem a srolovat.
7. Po válcování otočte sklenici a zabalte ji do přikrývky, aby se zpomalila.

Po dni je nutné zkontrolovat těsnost uzavření kompotu, pokud se uvolní alespoň trochu kapaliny, nedoporučuje se ponechat takovou nádobu po dlouhou dobu. Po dalších dvou dnech musíte zjistit, zda se nápoj zakalil, v případě průhlednosti ho můžete bezpečně odstranit pro dlouhodobé skladování.

Chuť kompostu z trní na zimu, který se připravuje bez sterilizace, se prakticky neliší od chuti nápoje vyrobeného podle klasického receptu. Významným plusem je, že jeho přípravu zabere méně času. Pokud se zdá, že je před použitím příliš křehký, můžete jej zředit vodou.

Tradiční recept na trní kompot na zimu se sterilizací

Výběrové řízení:

1. Vařte 2,5 litru vody, do něj nalijte 0,5 kg cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Vložte 1 kg čistých trnů do cedníku a namočte do vroucího sirupu, přidržte bobule po dobu 5-7 minut.
3. Nakrájené plody nalijte do připravené třílitrové nádoby a nalijte sirup až na vrchol, poté nádobu zakryjte připraveným víčkem..
4. Položte hadřík na dno pánve, na něj dejte sklenici, naplňte ji vodou až po úroveň „věšáků“..
5. Postavte nádobu na nízkou teplotu a sklenici sterilizujte 15 minut po varu.
6. Potom je nutné vyjmout sklenici z pánve a hermeticky srolovat víko, položit ji vzhůru nohama, zabalit a nechat na den. Poté můžete kompot uložit do úložiště..

Podle tohoto receptu je možné připravit kompot bez ovoce, proto trvá déle, než se bobule blanchují v sirupu - 10-15 minut. Zbytek technologie vaření bude stejný.

Recept na kompot z trní a jablek na zimu

Proces výroby kompotu ze dvou komponent:

1. Usnout jablka, nakrájíme na velké klíny, smíchané s trny a naplníme třetí část nádoby.
2. Nalijte vroucí vodu na ovoce, nechte 10 minut působit, poté nalijte tekutinu do kastrolu a přidejte granulovaný cukr v množství 0,3 kg na litr vody..
3. Voda se uvede do varu a míchá se tak, aby se granulovaný cukr úplně rozpustil.
4. Výsledný sirup nalijte na trny a jablka.
5. Nádobu vložte do hrnce, přidejte vodu, jak je popsáno výše, a sterilizujte po dobu 10 minut od okamžiku varu.
6. Vyjměte plechovky a pevně zaklopte víka. Poté, v obrácené poloze, zabalte ji přikrývkou a po dni ji můžete odložit k uložení.

Kompot připravený podle tohoto receptu je považován za univerzální, protože jablka zředí tartness švestky a téměř každému se nápoj líbí.