Chráníme se na zimu nebo jíme okamžitě lilek s různými náplněmi

Pro ty, kteří jsou unaveni z konzervování běžných salátů, se navrhuje vyrábět lilek na zimu. Toto jídlo bude sloužit jako svačina a obvyklý doplněk jakéhokoli vedlejšího jídla. Tyto chutné pochoutky se mohou jíst během několika minut, takže více vařte. Plnění do sklenice může sloužit jako vlastní šťáva, izolovaná během sterilizačního procesu svým obsahem, nebo to může být rajče. V každém případě budou ustanovení uložena na dlouhou dobu, hlavní věcí je sledovat všechny kroky, spoléhat se na recepty s fotografiemi lilek.

Přečtěte si článek v tématu: lilek jako houby na zimu!

Příprava hlavní složky - lilek

Lilek by měl být středně elastický: neměl by být měkký, aby se během zpracování nerozpadl, a ne příliš těsný, aby mohl být nasycen pomocnými složkami a náplní. Tloušťka plátků řezaných podél plátků se obvykle pohybuje v rozmezí 0,5 - 0,8 cm. Tato zelenina má určitou přirozenou hořkost, kterou je třeba odstranit, jinak by jídlo ztratilo veškeré své kouzlo. Po rozřezání jsou tedy modré ponořeny do hluboké mísy smíchané se solí, což přispívá k uvolnění této hořkosti. Nechte v tomto stavu několik hodin, často dvě hodiny. Pokud jsou vaše malé modré přezrálé, je lepší čas prodloužit. Po uplynutí stanovené doby lilek vyjměte, vypusťte zbytečnou tekutinu a spusťte smažení. Další kroky podle receptu.

Lilek se valí s náplní mrkve na zimu

Lilek rohlíky na zimu trvat jen 40 minut na vaření. Pro takové občerstvení budete potřebovat 1 kilogram modré (lilek). Karotková náplň se skládá z 0,4 kilogramu mrkve a je připravena podle korejského principu. Proto stojí za to připravit koření pro korejskou mrkev, kterou utratíte pouze 2 lžičky. Výplň naplní pikantnost 6 stroužky česneku, 20 gramů octa a 100 gramů slunečnicového oleje, sůl podle chuti.

Příprava:

1. Lilek nevyžaduje loupání. Jednoduše se rozříznou podélně na proužky o tloušťce 5 až 7 mm. Poté plátky vložte do velké mísy a zakryjte solí. Odložte pár hodin na sklenici hořkosti lilku.
2. Rozdrcené loupané pažitky rozdrtte speciálním zařízením.
3. Zpracování mrkve na korejském struhadle.
4. Mrkev smíchejte s česnekem a určeným kořením.
5. Přiveďte olej k varu a okamžitě vypněte teplo. Nalijte na ně mrkev a nechte chvíli stát. Teprve pak pomalu nalijte ocet.
6. Vyjměte lilek z mísy (šťáva by měla zůstat na dně) a lehce smažte na obou stranách.
7. Přecházíme k hlavnímu kroku výroby lilku na zimu. Dejte mrkev do připravených proužků lilku a zabalte do role.
8. Role pevně vložte do předem sterilizovaných nádob a odešlete je do sterilizačního postupu, který trvá 40 minut.
9. Vyjměte, utáhněte víčka a otočte. Zabalte deku a počkejte asi jeden den, než vychladne. Hotovo!

Nemůžete okamžitě nalít ocet do vroucího oleje, může dojít k výbuchu..

Lilek rohlíky plněné mrkví, cibulí a paprikou na zimu

Popis toho, jak se přidají lilkové rohlíky Luke, mrkev a paprika mohou pomoci vytvořit takové mimořádné jídlo, které si olíznete prsty. Hlavní přísada bude potřebovat 3 kilogramy, a to je nepochybně lilek. Při plnění se použijí 3 kusy mrkve a 1 hlava česneku. Připraví se podle korejského principu, takže připravte 5 lžic octa, 3 lžíce cukru, 1 lžička soli a 1 lžičku černého pepře. lžíce. Salát, umístěný ve vrstvách mezi mini rolkami, bude sestávat ze 6 kusů papriky, 5 malých cibulí.

Příprava:

1. Umyjte lilek, podélně nakrájejte na talíře, zakryjte velkým množstvím soli a vyčkejte 2 hodiny, než hořká šťáva vytéká na dno nádrže.. Zakryjte velkým množstvím soli a vyčkejte 2 hodiny, dokud se hořká šťáva nevypustí na dno pánve.
2. Zatímco zbytečná tekutina vytéká z těch modrých, měli byste mrkev vařit v korejštině. Za tímto účelem nastrouhejte na vhodném struhadle, přikryjte paprikou, cukrem, korejským kořením a solí. Smíchejte 5 lžic octa s 1 lžičkou rostlinného oleje a přidejte do mrkve. Rozdrťte česnek, vložte do plátků a dobře promíchejte. Nechte vsáknout.
3. Návrat na lilek, ve kterém je třeba smažit obě strany tak, aby byly mírně zlaté.
4. Plátek pepř ve formě brčka a cibule v půl prstenech. Směs.
5. Pro lilek na zimu položte mrkev na okraj a zabalte je.
6. Uspořádejte vrstvy ve sklenici: vrstvu rohlíků, vrstvu cibule a papriky.
7. Připravte marinádu z 200 gramů cukru a stejného množství octa, 2 polévkové lžíce. lžíce soli. Vše zřeďte 250 gramy vody a vařte. Můžete přidat bobkový list. Pour plechovky s rohlíky.
8. Sterilizovat 15 minut.
9. Utěsněte víčky, zabalte je v teple. Po ochlazení vložte do spíž.

Ve vrstvách si můžete podle svého uvážení vzít množství cibule a pepře.

Lilek rohlíky plněné rajčaty a česnekem

Lilek s rajčaty a česnekem nezajišťuje konzervování na zimu. Tento předkrm je spotřebován okamžitě. Ingredience se užívají ve dvou kusech: dva lilky, dvě rajčata, dva stroužky česneku, dva svazky zelených. Zbytek podle chuti: majonéza, sůl, mletý pepř.

Příprava:

1. Rozkrojte lilky podélně na plátky. Zakryjte sklenicí soli a počkejte několik hodin, než z nich vytéká hořká tekutina.
2. Desky smaženého lilku.
3. Připravte česnekovou majonézovou omáčku. Přidejte majonézu nasekaný česnek, nasekané bylinky a sůl.
4. Lilek rozprostřete majonézou nahoře, jako chléb s máslem. Na okraj položte plátek rajčete.
5. Zabalit rajče do lilku "jazyk". Hotovo!

Rohlíky mohou být propíchnuty špízem nebo párátkem pro zabezpečení před nasazením.

Jazyky lilku lze použít k zabalení různých ingrediencí, nejen těch výše uvedených. Lilek s různými náplněmi je nepřekonatelný a originální. Plnění může být následující:

• šunka a mrkev;
• strouhaný tvrdý sýr s majonézou, rajčaty a bylinkami;
• mleté ​​maso s bylinkami;
• jiný.

Zapněte svou fantazii a experimentujte. Můžete kombinovat kuřecí maso, brambory, ořechy, avokádo, bazalku, šproty. Co as lilkem naplní lilek, je jen na vás a vaší chuti. Dobrou chuť!

Přečtěte si také Korejský lilek recept!

Video recept na rohlíky lilku