Houby, zelenina a ovoce, sušené na zimu

Jen málo lidí nyní suší ovoce, houby, bobule, protože v podstatě lze v obchodě koupit všechno. A to je marné, protože například sušené ovoce si po vysušení zachovává všechny své živiny, stejně jako zelenina a houby. A jak příjemné je pít kompot ze sušených jablek, hrušek, šípků. A jak chutné jíst brambory se sušenými loukovými houbami!

S příchodem elektrické sušičky v mém domě bylo sušení mnohem snazší. Plátky a sushi. Ale pokud nemáte takového asistenta, pak na tom nezáleží. Osvědčenou a skutečnou metodou sušení je trouba.

Sušená jablka na zimu

Bereme správné množství jablek, stejně jako chcete sušit na lahodné kompoty. 
Jablka umyjte a odstraňte kůru a jádro.
Jablka nakrájejte na půlky.
Vložte nakrájená jablka do sušicích misek.
Jablka suší asi 10 hodin. ale doba sušení samozřejmě závisí na tloušťce a šťavnatosti jablek.
Když jablka po stisknutí přestanou vydávat šťávu, jsou připravena. Sušená jablka jsme dali do sklenic a poslali je do sucha až do zimy.

Sušené hrušky na zimu

Po zaschnutí si hrušky zachovají všechny živiny. Mohou být přidány do kompotů, pečeného zboží a je tak snadné jíst..
Omyjte hrušky a zalijte je. Nasekanou hrušku odešlete do sušičky.
Před zimou vyčkejte, dokud hruška nebude zcela suchá, a vložte ji do sklenic na suchém místě.

Sušené šípky

Dříve byly šípky sušeny v peci, s příchodem sušičky se sušení stalo mnohem snazší. Není nic jednoduššího než sušení zdravých šípů.
A myslím, že nemá smysl mluvit o blahodárných vlastnostech šípků. Každý ví, že právě obsah šípku zaujímá na prvním místě v obsahu vitamínu C, což znamená, že je pro imunitu velmi užitečný. V zimě pijte růžové boky a projde vás mnoho nemocí!

Čistíme šípky z větviček. Růžové boky není nutné před sušením omýt, stačí před použitím trochu opláchnout. 
Vložte sušičku, několikrát ji otočte.
Dali jsme to do sklenic na suchém místě.

Sušený lilek

Sušené lilky ... Ano, slyšeli jste správně ... Dokonce i lilky na zimu sklízím sušením. Sušený lilek chutná podobně jako houby. Oloupejte kůži z lilku, než je usušíte, protože budou tvrdé. Řezejte, jak chcete, a umístěte jej do sekcí sušičky. Uchovávejte pouze plně sušený lilek, aby se zabránilo plísním. Skladovat můžete ve sklenicích, ale vždy na suchém místě.

Před použitím namočte sušený lilek ve slané vodě. Lilek lze přidat do zeleninového gulášu, dušeného zelí a skutečně do jakéhokoli jídla, kde je potřeba.

Sušené houby

Říkáte: proč byste měli sušit houby, protože se prodávají v obchodě? Odpověď je jednoduchá - chuť lučních hub je výrazně odlišná od zakoupených. Ve stejné době nemusíte utrácet peníze za jejich nákup, ale rádi sbíráte žampiony.

Po zaschnutí si houby zachovají své nutriční vlastnosti a chuť. Sušené houby můžete přidávat do různých pokrmů, dokonce i do pečiva.. 

Před sušením v sušárně jsme houby pečlivě tříděli, odstranili jsme všechny zbytky a červovité houby. Je lepší nemýt houby. Nařežte na talíře a vložte do sušicích misek po dobu asi 10 hodin.
Lze skladovat ve sklenicích nebo látkových sáčcích.