Užitečné vlastnosti solených mléčných hub pro zdraví, mládež a krásu

Prospěšné vlastnosti solených mléčných hub v kombinaci s léčivými vlastnostmi činí z hub jedinečný dárek z lesa. Abyste si mohli tyto dary přírody užít, musíte vědět, jaké jsou jejich výhody, pravidla zpracování, omezení jejich použití. Mléčné houby nejsou jen pochoutkou, ale pomáhají tělu při řešení mnoha zdravotních problémů..

Nutriční hodnota hub

Výrobek obsahuje mnoho užitečných a výživných látek. Z hlediska nutriční hodnoty jsou mléčné houby považovány za maso. Vegetariáni je zařazují do své stravy, aby poskytli tělu kompletní bílkoviny. Nejvíce vody je určeno chemickým složením hub - až 88 g na 100 g hub. K dispozici jsou také další přísady:

• tuk - 9 g;
• proteiny - 8 g;
• uhlohydráty - 1 g.

Dalšími složkami jsou dietní vláknina (1,5 g), popel (0,4 g).

Obsah kalorií v mléčných hubách závisí na způsobu zpracování, v solených je to 19 kcal a v nakládaných - 26 kcal.

Užitečné vlastnosti solených mléčných hub

Tyto houby jsou podmíněně jedlé, to znamená, že je nelze jíst bez předběžného kulinářského zpracování. Naši předkové věděli, jak jsou solené mléčné houby užitečné, pravidelně je využívali k jídlu. Ačkoli v mnoha evropských zemích je mléčná houba považována za nepoživatelnou houbu.

Během procesu kvašení získávají houby vysokou enzymatickou aktivitu, protizánětlivé a protisklerotické vlastnosti. Tyto mléčné houby pomáhají čistit krevní cévy, stabilizují trávicí systém..

Seznam užitečných vlastností solených mléčných hub:

1. Posílit imunitní síly těla, je to usnadněno kyselinou askorbovou v kompozici.
2. Prospěšné pacienty s diabetes mellitus, protože normalizují hladiny glukózy v krvi.
3. Zlepšit náladu, bojovat proti depresi, psychózu, mít pozitivní vliv na nervový systém, díky obsahu vitamínu B.
4. Podporuje dlouhotrvající pocit plnosti díky přítomnosti bílkovin, které nejsou horší než hovězí maso a absorbují se lépe než kuřecí maso.
5. Pomáhá přirozeně vyprazdňovat střeva, vláknitá vláknitá vláknina brání rozvoji zácpy.
6. Je to přírodní antibiotikum, které nepoškozuje, zabraňuje tvorbě kamenů v játrech, močovém měchýři, ledvinách.
7. Pomáhá odstraňovat toxické látky, radioaktivní látky (stroncium - 90) a cholesterol z těla, zabraňuje ucpávání cév.
8. Mají protizánětlivý účinek po solení.
9. Mají antisklerotické vlastnosti při pravidelném používání 250 g 2-3krát týdně.
10. Zabraňuje rozvoji otoků, má močopudný účinek.
11. Účinný jako profylaktický prostředek pro kameny a písek v ledvinách, vývoj selhání ledvin.
12. Mají vzácnou kvalitu - obsahují vitamín D. To jim umožňuje omlazující účinek, tj. Zlepšuje stav pokožky, posiluje vlasy.
13. Slouží jako profylaktický prostředek proti rozvoji respiračních patologií. Speciální látky v kompozici jsou schopné potlačit reprodukci tuberkulózního bacilu. Tyto houby se používají k výrobě léčiv proti tuberkulóze a plicnímu emfyzému..

Mléko lze aplikovat externě. Alkoholická tinktura solených hub pomůže vyrovnat se se zánětem a podrážděním na kůži a bude stimulovat hojení tkání.

Pravidla opatrnosti

Při správné přípravě a skladování budou osolené mléčné houby prospěšné a nemohou škodit. Při výrobě chutného a zdravého produktu musíte dodržovat určitá pravidla.

Mléčné houby, stejně jako všechny ostatní houby, odebírají živiny z půdy. Z tohoto důvodu je nelze sbírat v blízkosti rušných dálnic, skládek, měst, průmyslových zařízení..

Nezkušení sběrači hub mohou zaměňovat mléčné houby za falešné nebo jedovaté houby. Při sebemenší pochybnosti je lepší nebere takovou houbu. To pomůže vyhnout se otravě. Aby se odstranily toxické látky, houby se předem namočí ve studené slané vodě po dobu 1,5 dne.

Houby, které jsou zkažené, se stopami zvířecího kousnutí nebo hmyzí aktivity, je lepší zahodit.

Shromážděné dary lesa musí být zpracovány ve stejný den. Recepty pro sklizeň hub jsou rozmanité, pro každý vkus. Trvanlivost solených mléčných hub je 6 měsíců. Pak ztratí chuť a některé z blahodárných vlastností..

Při solení a moření by sklenice neměly být pevně uzavřeny, což zvyšuje riziko rozvoje botulismu. Stačí obyčejný plastový kryt.

Kdo by neměl jíst solené mléčné houby

Chemické a vitamínové složení hub objasňuje, proč jsou mléčné houby užitečné. Použití tohoto produktu má však omezení. Houby jsou těžké jídlo, bude obtížné je strávit ve velkém množství.

Doporučujeme používat solené a nakládané houby maximálně 2-3krát týdně.

Zda lze solené mléčné houby použít pro těhotné ženy, musíte se zeptat svého lékaře. V této době je lepší odmítnout jídlo, které je obtížně stravitelné. Totéž platí pro období kojení..

Další kontraindikace k použití solených hub jsou:

• alergie na jídlo;
• akutní zánět v zažívacím systému;
• pankreatitida;
• vřed;
• vysoký krevní tlak;
• nemoci kloubů;
• zánět žaludku;
• děti do 6 let.

Pokud použijete houbové okurky příliš často, přebytečná sůl vstoupí do těla. To může vést k zadržování tekutin a zhoršené výměně vody. V tomto případě bude vylučovací systém přetížen, což se projeví otoky, poruchou vnitřních orgánů a může vést k exacerbaci chronických onemocnění. To se nestane se vzácným použitím solených hub..

Díky svým blahodárným vlastnostem jsou solené mléčné houby oblíbené po mnoho staletí. Houby nejsou každodenní jídlo, ale pochoutka. Při správném používání přinesou výhody a radost s jedinečným vkusem..

Sbíráme a slané mléko houby - video