Proč jsou medové houby užitečné: nutriční hodnota a chemické složení medových hub

Název houby „houby“ v ruštině se překládá jako „náramek“. Je to kvůli tvaru houby, protože když se podíváte na pařez, kolem kterého jsou houby pohodlně umístěny nahoře, můžete vidět, že ho vzali do kruhu.

Medová houba má tenkou nohu, dosahující délky až 15 centimetrů, a prstencovou sukni. Noha je zakončena lamelární okouzlující čepicí, zakulacená dolů a má krémovou nebo nažloutlou barvu. Polokoule čepice mladé houby je pokryta malými šupinami. Jak houba stárne, stupnice zmizí, tvar čepice se mění a stává se jako deštník. Nejčastěji se medová agarika vyskytuje kolem starých pařezů, ale cítí se skvěle u mladých stromů, keřů a jen na trávníku..

Chemické složení a nutriční hodnota medových hub

Mnoho argumentuje, že lesní houby jsou k ničemu. Pokud však víte, jaké látky obsahují, výhody houb se stanou více než zřejmými. Houby jsou z 90% vody a bílkovin, které jsou dokonale absorbovány lidským tělem.

Medová agarika také obsahuje mono- a disacharidy a vlákninu. Nenechte si ujít příležitost hostinu na letních hubách, protože obsahují stejné množství vitamínu B1 jako pekařské droždí. Současně složení medového agaru obsahuje vápník a fosfor stejně jako v rybách. Kromě toho medové houby obsahují železo, sodík, hořčík a vitamíny skupin B2, PP, C a E.

Houby jsou skutečným skladištěm vitamínů B1 a C. Kromě toho obsahují dva vzácnější prvky, které jsou velmi důležité pro normální krevní oběh v lidském těle - zinek a měď..

Proč jsou medové houby užitečné

Výhody medového agaru pro člověka jsou více než zřejmé: při pravidelném užívání stimulují zvýšenou imunitu, zlepšují trávení a stabilizují hematopoézu.Ti, kteří byli na dietě alespoň jednou, vědí, jak může být vyčerpávající hlad. Malé medové houby, jejichž výhody spočívají v nízkém obsahu kalorií, zatímco uspokojují natolik, že vám nedovolí trpět hladem.

Houby jsou náchylné k hromadění radioaktivních látek, takže je nutné je shromažďovat ve vzdálenosti nejméně tří kilometrů od dálnic.

Čerstvé houby

Mnoho lidí se ptá: „Jaké je použití medové agariky?“ Na tuto otázku však již dlouho odpovídali vědci, kteří doporučují jíst houby pro E. coli, Staphylococcus aureus a dysfunkci štítné žlázy. Houby také mají vynikající protinádorový účinek, protože obsahují mnoho látek, které zastavují vývoj rakovinných buněk.

Kromě toho složení čerstvých hub obsahuje vlákninu, která dokonale stimuluje střeva a má mírný projímavý účinek..

Jsou sušené houby užitečné?

V procesu sušení se medové houby zmenšují, což zjednodušuje jejich skladování. Sušené houby neztrácejí nutriční hodnotu a dlouho si zachovávají chuť a vůni. Výhody nakládaných hub jsou mnohem nižší než u sušených nebo čerstvých hub.

Při vaření lze použít jak mleté, tak celé houby.

Mají zmrzlé houby nějaký užitek?

Zmrazování je nejprogresivnějším způsobem ochrany hub, pokud jde o zachování jejich biochemického složení a prospěšných vlastností.. Pouze správné zmrazení však dokáže zachovat nutriční hodnotu hub beze změny..

Houby rostoucí u dálnic ukládají cesium, rtuť, kadmium a olovo. Proto je přísně zakázáno jíst houby shromážděné v blízkosti průmyslových podniků, dálnic a chemických závodů..

Škody a kontraindikace používání hub

Medové houby mají obrovský léčivý potenciál. Studium těchto hub umožnilo zjistit, že mají působivý seznam užitečných vlastností..

Jejich systematický příjem přispívá k:

• posílení těla;
• zvýšení účinnosti;
• snížení rizika vzniku rakoviny;
• snížení krevního tlaku;
• zlepšení metabolismu;
• snížení pravděpodobnosti rozvoje střevních infekcí;
• zlepšit funkci srdce.

Nicméně, jako v každé situaci, tento barel medu nebyl bez malého mouchy v masti. Medové houby nejsou schopny způsobit žádné zvláštní poškození lidského těla. Hlavní věcí není přehánět a jíst pouze kvalitní vzorky. Ale v tu samou dobu houby jsou přísně zakázány pro lidi trpící chorobami gastrointestinálního traktu. Další důležitou kontraindikací pro konzumaci hub je dětství. Chcete-li se vyhnout různým nepříjemným situacím, neměli byste dětem, které nedosáhly věku sedmi let, dávat medové houby.

Medové houby, jejichž výhody a poškození primárně závisí na místě jejich sběru, jsou schopny akumulovat obrovské množství toxinů.

Jak zajistit, aby houby byly jedlé, výběr hub pro spotřebu

Pokud máte pochybnosti při sběru medu agaric, pak je lepší houbu odmítnout, i když to vypadá velmi chutný. Když nemůžete odmítnout poslat obyvatele lesa do krabice, je lepší dát jej zvlášť, aby se nedostal do kontaktu se zbytkem kořisti..

Jde o to, že není možné určit poživatelnost pomocí improvizovaných prostředků, aniž by bylo známo složení jedu a také látky, které s ním mohou reagovat.. Ocet, cibule, mléko jsou spíše pochybné domácí ukazatele jedu.. Samozřejmě dokážou prokázat přítomnost takových enzymů, jako je pepsin, tyrosináza, které jsou také přítomny v absolutně bezpečných produktech, a proto je nelze považovat za spolehlivou skutečnost, že medové houby jsou nepoživatelné nebo naopak jedlé. Neměli byste vařit stříbrné věci spolu s houbami, protože je docela logické, že ztmavnou z aminokyselin přítomných v hubách, které obsahují síru (a to také není jed).

Medové houby jsou chutné a zdravé dary přírody a dodržování základních bezpečnostních pravidel při jejich shromažďování vás ochrání před různými nepředvídanými situacemi a pomůže zlepšit vaše zdraví..