Co je okra užitečné pro lidské tělo
Mnoho lidí neví, jak je okra užitečná. Ve skutečnosti je to jedinečná rostlina. Obsahuje obrovské množství užitečných vlastností. Při správném použití je dosažení požadovaného výsledku dostatečně snadné..
Obsah
Okra: složení rostlin
Okra je rostlina, která patří do rodiny Malvovů. Navenek kultura vypadá jako zelený pepřový lusek. Vlastníkem tohoto zástupce flóry jsou země západní Afriky. Rostlina je také vidět v indických zemích..
Rostlina se vyznačuje neobvyklým kvetením a protáhlým ovocem. Lusky, které se objevují v místě pupenů, se používají při vaření.
Okra chutná jako chřest.
100 g okra obsahuje:
- 2 g proteinu
- 0,1 g tuku;
- 3,8 g sacharidů;
- více než 90 g vody;
- asi 6 g popela.
Ovoce je také bohaté na vitamín B6, K, C, A, důležitý pro lidské tělo, ve složení je navíc obsažen vápník, draslík a železo..
Jak je okra užitečná?
Rostlina je v neuvěřitelné poptávce kvůli obsahu obrovského množství hrubých vláken. Je nezbytnou součástí zdravé výživy..
Užitečné vlastnosti okra:
- Snížení hladiny cholesterolu v krvi. Na základě studií bylo prokázáno, že rostlinné proteiny a omegy pomáhají eliminovat selhání metabolických procesů. Okra je také dobrým jídlem pro snížení hladiny cukru v krvi..
- Obnovení trávení. Dietní vlákna, která jsou součástí rostliny, absorbují všechny karcinogeny, toxiny a přirozeně je odstraňují. Rostlina je také schopna zabránit zácpě a normalizuje činnost trávicího traktu..
- Příznivě ovlivňuje dítě během těhotenství. Kvůli přítomnosti kyseliny listové se fetální nervová trubice vyvíjí správně.
- Prevence vzniku novotvarů. Okra obsahuje antioxidant zvaný glutathion. Je to on, kdo pomáhá zabránit buněčné mutaci. Tato složka rovněž neumožňuje karcinogenům ovlivnit přirozenou strukturu DNA..
- Zlepšuje ostrost zraku. Velké množství vitamínu A a dalších složek pomáhá neutralizovat práci volných radikálů. Přidání rostliny do stravy je dobrým preventivním opatřením pro makulární degeneraci sítnice a katarakty.
- Aktivuje vitalitu. V důsledku přítomnosti takových složek se zvyšuje měď, mangan, draslík, železo, vápník, vitalita a svalový tonus. Rostlina také pomáhá normalizovat oslabenou účinnost..
- Zlepšení práce kardiovaskulárního systému. Sušená a smažená zelenina má vysoký obsah draslíku, což je nezbytné pro správnou funkci srdce. Také draslík pomáhá udržovat množství tekutiny v normě a vyrovnává procento sodíku v těle. Kromě toho pomáhá okra snižovat cévní tonus a obnovuje tak fungování oběhového systému..
- Zlepšuje strukturu vlasů. Odvar Okra saturuje vlasy všemi potřebnými stopovými prvky. Rostlina také zmírňuje podráždění, zarudnutí kůže a zmírňuje akné.
Okra při vaření
Okra je přidán do saláty, různé občerstvení, omáčky. Ovoce je také skvělé pro zmrazování a sušení..
Pro použití v potravě pouze mladý vaječník, který není delší než 5 dnů.
Okra jde dobře s různými druhy masa. Do sýrů můžete přidat zeleninu, mořské plody. Lusky by měly být použity, jejichž délka je v rozmezí 5-10 cm. U starých plodů se vláknina stává vláknitou a houževnatou.
Kvalitu zeleniny lze zkontrolovat ohnutím. Měla by se snadno zlomit. Ty lusky, které se ohýbají, jsou nepoužitelné.
Vaří okra, jako chřest fazole. Před navařením musíte odstranit všechny chloupky z povrchu. Potom struky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou..
Nezapomeňte, že během procesu vaření ovoce vylučuje hodně hlenu. Pro dušené maso a polévky je tato vlastnost rostliny dar z nebes. Pokud ale do salátu přidáte lusky, měli byste je nejprve smažit v kyselém prostředí. Citrónová nebo rajčatová šťáva je dobrá volba..
Protože ovoce vaří velmi rychle, měly by být přidány do misky na samém konci. Jinak ztratí svůj tvar.
Čerstvá zelenina uchovávejte pouze na chladném místě a ne déle než 3 dny. Může to být lednička nebo suterén. Okra si také dokonale zachovává své užitečné vlastnosti, když je zmrazený. K tomu stačí zeleninu umýt a dobře ji vysušit papírovou utěrkou. Poté vložte do plastové nádoby nebo do speciálního sáčku a vložte do mrazničky. V tomto stavu mohou být lusky drženy několik měsíců..
Ovoce se také suší. Udělejte to pouze v temné, dobře větrané oblasti. Před rozprostřením lusků na plech pečení je jemně nasekejte. Můžete také sušit celou zeleninu, ale v tomto případě je nejlepší použít elektrický sušič. Tyto polotovary uchovávejte ve skleněné nádobě. Také látkový sáček funguje dobře. Nejlépe se vyhýbají plastovým táckům a plastovým sáčkům.
Okra: kontraindikace pro použití
Zeleninu může jíst téměř každý. Hlavní věcí je nezneužívat ovoce okra. Přejídání může vést k žaludeční nevolnosti a zvracení. Proto by maximální denní dávka měla být mezi 300 a 400 g..
Během těhotenství, před použitím s okrou, musí být všechny vlasy pečlivě odstraněny. Mohou způsobit alergickou reakci.
Také byste neměli používat okra v potravinách pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost. To platí jak pro děti, tak pro dospělé..
Okra je nejen lahodná, ale také neuvěřitelná zdravá zelenina. Správně vařené ovoce se stane skutečnou ozdobou jak pro večeře, tak pro slavnostní stoly..
