Užitečné vlastnosti chřestu a kontraindikace pro použití

Příznivé vlastnosti chřestu jsou známy již dlouhou dobu: více než dva tisíce let se používá ve vaření a medicíně. Vědecké jméno této kultury je chřest

. K přípravě léčivých přípravků se někdy používají oddenky rostliny, ale častěji se používají mladé výhonky až do výšky 20 cm..

Užitečné vlastnosti chřestu a kontraindikace

Rostlina má řadu jedinečných vlastností. Chřest má nízký obsah kalorií, ale velmi výživný. Tato zelenina je často konzumována těmi, kteří chtějí zhubnout, jakož i při léčbě cukrovky a jiných chorob..

Jedlý chřest je pro tělo velmi prospěšný v tom, že:

• stabilizuje krevní tlak;
• má diuretickou vlastnost;
• má příznivý účinek na játra;
• poskytuje mírný projímavý účinek;
• zvyšuje imunitu;
• zastavuje zánětlivé procesy;
• podporuje čištění krve;
• odstraňuje metabolické produkty a toxiny z těla.

Před konzumací chřestu nezapomeňte, že tento produkt není vhodný pro ty, kteří mají vředy dvanáctníku nebo žaludku. Lékaři se také hodně hádají o vlivu zeleniny na proces tvorby ledvin a močového měchýře. Proto by lidé s těmito chorobami měli být o této kultuře opatrní..

Vitamíny a jiné prospěšné látky z chřestu

Mnozí nevědí, co je v chřestu. Ve skutečnosti je to jedinečná zelenina, která má řadu pozitivních vlastností. Chřestové výhonky obsahují asi 93% vody a také velmi málo tuku - 0,1%. To mu poskytuje nízkokalorický obsah..

Chřest zabraňuje rozvoji celulitidy a pomáhá vyhladit pokožku.

100 g chřestu obsahuje:

• protein - 2 g;
• uhlohydráty - 3 g;
• vláknina - 1,5 g.

Z minerálů obsahuje zelená zelenina (vyjádřená jako 100 g):

• draslík - 196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• vápník - 21 mg;
• hořčík - 20 mg;
• sodík - 2 mg;
• železo - 1 mg.

Esenciální vitamíny chřestu (na 100 g):

• C - 20 mg;
• A - 8 mg;
• Skupina B (B1 a B2) - 0,2 mg;
• E - 2 mg;
• PP - 1 mg.

Díky své bohaté složení vitamínů a minerálů je tato zelenina velmi cenná. Toto však není celý seznam užitečných látek..

Co jiného je v chřestu:

1. Glutathion je silný antioxidant složený ze tří aminokyselin. Posiluje imunitu a snižuje pravděpodobnost rozvoje rakoviny.
2. Komplex protizánětlivých látek. Zahrnuje saponiny, rutin, kvercetin, kaempferol.
3. Inulin je přírodní polysacharid, který je prebiotikum, které pomáhá udržovat prospěšnou střevní mikroflóru ve zdravém stavu.

Výhody chřestu pro ženy

Léčivé vlastnosti této rostliny vysoce oceňovali starověcí léčitelé v Indii. V Ájurvédě je východní odrůda chřestu, šatavari, považována za nejsilnější bylinu pro léčbu ženských chorob..

Výhody chřestu pro ženy:

• zajišťuje správné fungování reprodukčních orgánů;
• vyrovnává hormonální pozadí;
• má omlazující účinek;
• vhodné pro dny nalačno a hubnutí;
• blokuje tvorbu nádorů v děloze a vaječníku;
• má analgetický účinek během menstruace;
• eliminuje výkyvy nálad s PMS;
• zvyšuje obranyschopnost těla.

To vůbec neznamená, že by se zelenina měla jíst ve velkém množství. Protože chřest obsahuje hodně vitamínů, je důležité zajistit, aby při jeho používání nebyly alergie..

Použití chřestu

Existuje mnoho způsobů, jak používat chřest při vaření. Může se jíst syrové a vařené, teplé i studené. Maximální množství živin je obsaženo v čerstvé zelenině, ale ne každému se to líbí. Proto je chřest vařen nebo smažen. Pro delší skladování zmrazte nebo nakládejte. Před zmrazením jsou výhonky obvykle blanšírované, aby při ukládání neztratily svou krásnou barvu..

Tato rostlina je nejlepším způsobem, jak léčit neplodnost..

Mnohostranné výhody rostliny umožňují její použití v různých oborech:

1. Vaření. To je hlavní účel chřestu. Zelenina pomáhá diverzifikovat stravu a obohatit ji o živiny.
2. Lék. Chřest je obsažen v různých dietách a po vysušení je součástí léčivých přípravků.
3. Kosmetologie. Z výhonků rostliny se získá šťáva, kterou čistí a zjemňuje pokožku, odstraňuje bradavice a mozoly.

Pouze mladé výhonky jsou vhodné k jídlu. Jejich optimální délka je 15 až 20 cm. Sklízí se na jaře a začátkem léta. Později se výhonky stanou houževnatými a bez chutí. Proto je lepší jíst chřest v hlavní sezóně. Chřest lze pěstovat samostatně. Tato továrna potěší své majitele již více než 20 let..

Léčivý chřest a jeho použití

Tento typ chřestu byl v lidové medicíně dlouho ctěn. Používají se všechny části léčivého chřestu: nejen oddenky a výhonky, ale také ovoce. Střelby se sbírají na jaře. Bobule se sklízejí koncem léta a začátkem podzimu. Léčivé kořeny chřestu se sklízejí na začátku jara nebo koncem podzimu.

Léčivý chřest pomáhá zbavit se:

• různé problémy s gastrointestinálním traktem;
• onemocnění prostaty a slabá potence;
• plicní onemocnění, zánět v těle;
• dermatitida a kožní defekty.

Pomáhá chřestu v léčbě revmatismu a artritidy. K tomu se 60 g suchých drcených kořenů nalije litrem vroucí vody. Po ochlazení konzumujte lžíci třikrát denně..

Chřest pro potence

Kvůli jeho charakteristickému tvaru byly klíčky chřestu použity ve starověku při uctívání Afrodity. Byli také zvyklí na výzdobu postele novomanželů. V Egyptě byla rostlina zvláště oblíbená u faraonů. V současné době se na základě chřestu vyrábí řada léků na potenciaci..

Díky vysokému obsahu zinku je zelenina obsažena ve stravě pro případné problémy v genitourinárním systému:

• porušení močení;
• snížená sexuální touha;
• zánět prostaty.

Chřest je afrodiziakum, který stimuluje produkci mužských hormonů a spermií a je přirozenou alternativou Viagra.

Chřest během těhotenství

Zeleninové klíčky jsou celý sklad kyseliny listové, což je nezbytné pro těhotné ženy. Cenný vitamin, který dostává žena v dostatečném množství, zajišťuje normální vývoj plodu bez patologií nervového systému a mozku. Všechny stopové prvky z tohoto produktu jsou asimilovány 100%.

Kromě folátu je v těhotenství důležitý také chřest, protože:

• předčí jinou zeleninu, pokud jde o soubor vitamínů a minerálů;
• díky svým močopudným vlastnostem snižuje otok;
• hořčík stabilizuje krevní tlak a náladu, zmírňuje únavu;
• vláknina pro dobré trávení.

Pokud není žádná individuální nesnášenlivost zeleniny, musí být během těhotenství zahrnuta do stravy.

Chřest bílý a zelený

V různých stádiích vývoje má rostlina jinou barvu. Bílé výhonky jsou ty, které se dosud nepronikly zpod hliněné kómy. Vyvíjejí se bez slunečního světla, proto nemají jasnou barvu. Výhonky začnou zčervenat, až když se zvednou nad zemí. Bílý chřest je nejužitečnější a zároveň nejdražší, protože je obtížnější ho pěstovat: výhonky musí být neustále hlízy.

Užitečné vlastnosti bílého chřestu:

• má nízkokalorický obsah;
• snadno stravitelné;
• snižuje množství cukru v krvi;
• zpomaluje proces stárnutí v těle;
• posiluje zuby, kosti;
• obnovuje zdravý vzhled vlasů a nehtů.

Chuť se také liší od bílého a zeleného chřestu. Světlá zelenina má neutrální, jemnou dochuť s jemnou ořechovou příchutí. Zelený chřest má bohatší chuť. Tato odrůda zůstává po vaření křupavá. Chutná jako lusky mladých hrášek.

Výhody nakládaného chřestu

Chřest je sezónní zelenina, takže se sklízí různými způsoby. Konzervovaný chřest lze snadno najít v supermarketech. Když je nakládaný, chřest si zachovává své minerály (sodík, fosfor, vápník, hořčík). Tento způsob zpracování nesnižuje množství vitamínů B a PP. Jeho obsah kalorií nepřesahuje 15 kcal na 100 g.

Nakládaný chřest je skvělou ingrediencí v salátech. Pro hypertenzní pacienty, kteří jsou na dietě, se doporučuje zlepšit fungování kardiovaskulárního systému..
Přes všechny příznivé vlastnosti má chřest také kontraindikace. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu a revmatismem by měli být s tímto produktem opatrní..

Chřest při vaření

Většina lidí dává přednost vaření výhonků, aniž by věděla, zda mohou jíst syrový zelený chřest. Ve skutečnosti rostlina nemá prakticky žádné kontraindikace. Ve své čerstvé podobě je to nejlepší volba pro léčbu různých nemocí..

Chcete-li maximalizovat výhody chřestu, skladujte jej déle než dva dny od data nákupu..

Je třeba také poznamenat, že syrový chřest se často přidává do smoothies nebo čerstvě vymačkaných ovocných šťáv. Výhonky lze nakrájet na jiné ovoce nebo je ozdobit hotovým pokrmem..

Mladé stonky jsou připravovány různými způsoby. Nejjednodušší možností je vařit po předběžném vyčištění. Výhonky jsou pokryty tvrdou kůží, musí být opatrně odstraněny. Vařená verze se používá jako příloha, nezávislé jídlo s rostlinným olejem nebo omáčkami na bázi majonézy. Chřest je skvělý doplněk k rybám, masu, omeletu, mořským plodům. Funguje to dobře u veškeré zeleniny. Gurmáni jej přidají do ovocných salátů na bázi jahod a grapefruitu..

Hlavní způsoby vaření chřestu jsou:

• napařování;
• smažení na pánvi nebo grilu;
• pečení v troubě je možné pod sýrovým „kabátem“;
• dušené s jinou zeleninou (dušené, restované);
• ve formě běžných polévek nebo krémových polévek;
• jako jedna ze složek omelety.

Existuje mnoho receptů s chřestem. Hlavní pravidlo: nepřevyšujte ho při požáru. Během vaření také nepřidávejte mnoho pepře, soli nebo jiného koření, aby nedošlo k přerušení vlastní chuti a negaci všech jeho výhod..

Jak můžete vidět z článku, chřest přináší lidskému tělu více výhod než poškození. Jedná se o rostlinu, která je-li správně přijata, je schopna zlepšit zdraví v nejkratším možném čase a nasycení těla všemi nezbytnými látkami..

Proč je chřest užitečný - video