Jam buchty - domácí pečivo bez potíží

Když se děti objeví v rodině, matky si kladou otázku: jak připravit chutné a zdravé ošetření? Naše dětství je také spojeno s vůní pečení, vzpomínkami na čerstvé koláče, které pečla máma nebo babička, pravděpodobně každý. Proto vůně housek s marmeládou, bagely nebo housky přináší na mysl vzdálené obrázky. Duše se stává teplou a lehkou. Aby děti měly stejné živé vzpomínky, je třeba se naučit péct takové housky. Neexistuje žádná zvláštní věda, stačí sledovat proporce a přípravné kroky.

Buchty s droždí těsta jam

Dospělí i děti budou milovat housky s marmeládou vyrobenou z aromatického pečení. Připravte si několik porcí a přebytek může být zmrazen. Vložte zmrazenou housku do lednice přes noc a ráno ji můžete zahřát v mikrovlnné troubě. Bude to stejně měkké, svěží a aromatické jako včera. S těmito houskami se nemusíte dlouho bavit, snadno se připravují. Těsto na housky je nejjednodušší, nemusíte ho následovat.

Po hnětení se těsto ponechá samo na teplém místě. Tam po určitou dobu „dosáhne“ požadovaného stavu. Můžete si vyrobit housky ve tvaru krásných copánků, bagel a dokonce i croissantů, není to vůbec obtížné. Vynikající pečivo rozzáří každou snídani. Buchty plněné bobulovinami a ovocnými džemy probudí chuť k jídlu a dodají energii den. Pokud chcete použít rybízový džem, stojí za zvážení, že chuť může být kyselá.

Složení:

1. Mouka, pekařská pšenice. Je lepší nebrat celá zrna. - 0,5 kg.
2. Droždí: suché granulované - 7-8 g, živé (namočené v teplé vodě) - 25 g.
3. Mléko - 3/4 šálku.
4. 2 slepičí vejce.
5. Máslo nebo pomazánka - 60 g.
6. Jam (lze nahradit jamem) - 1,5 šálky.
7. Cukr - 2 lžíce. l;
8. Sůl - 1/2 lžičky.

Postupná příprava housek s marmeládou:

1. Smíchejte droždí s mlékem, k tomu je třeba přidat 2-3 lžíce. l. Nechte směs působit 15 minut, dokud nehrají (pěna by se měla tvořit).
2. Beat vejce do samostatné mísy, přidejte cukr, sůl, bít, dokud se nevytvoří hustá pěna.
3. Roztavte máslo nad nízkým teplem nebo v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu.
4. Přidejte do směsi zbývající mléko, zamíchejte vejce a droždí, přidejte mouku po částech (250 g) a důkladně promíchejte.

Všechny výrobky by měly mít pokojovou teplotu.

Jemně promíchejte těsto a přidejte zbývající mouku. Přidejte tenké máslo v tenkém proudu a těsto hnětejte, dokud nebude hladké. Když se vám přestane lepit na ruce, je těsto připravené. Misku zakryjte přilnavou fólií, čistým hadříkem nebo ručníkem a nechte hodinu a půl v teple.

Těsto by mělo povstat. Poté musí být znovu hněteno a ponecháno znovu hodinu v teple..

Začněme buchty:

1. Když je těsto připravené, rozvařte je v pravoúhlé vrstvě 60 x 30 cm a jemně kartáčujte s ovocem nebo bobulí. Hrany nemusí být mazány. Na každé straně nechte 1,5 cm prázdné.
2. Těsto složte na tři a vizuálně jej rozdělte na stejné části podél nejširší strany. Měli byste získat obdélník o rozměrech 30 x 20 cm.
3. Okraje obálky sevřete tak, aby se při pečení nevytáhl papír. Lehce se valte s válečkem, aby vrstva měla stejnou tloušťku.
4. Hotové těsto nakrájíme na 12 proužků. Šířka každého z nich bude přibližně 2,5 cm. Je vhodné vzít nůž bez zubů. V tomto případě se těsto na něm nelepí..
5. Pruh jemně 3-4krát zkrouťte a složte do kroužku, spojující konce dohromady. Opakujte s každým.
6. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem a na něj položte hotové housky.
7. Předehřejte troubu na 190 ° C a pečte 15 minut. Připravené dobroty ochlaďte na drátěném stojanu a posypte práškovým cukrem.

Milovníci těsta z listového těsta ocení chuť a jednoduchost následujícího receptu na housky.

Buchty z listového těsta

U housek s listovým pečivem může být náplň libovolná: čerstvé ovoce a bobule, nastrouhané cukrem, džemy a džem. Lze vařit s tím, co je v současné době v lednici.

Složky jsou stejné jako v prvním receptu. Místo másla můžete použít rostlinný olej. Pokud džem nebo džem není kyselý, můžete vložit méně cukru..

Recept na vaření krok za krokem:

1. Suché droždí smíchejte se dvěma lžičkami pšeničné mouky a 1 lžičkou cukru. Mějte na paměti, že 1 čajová lžička kvasinek - 5 g. Zahřejte mléko na nízkou teplotu (pozorně nevařte) a zkombinujte jej se suchými smíšenými ingrediencemi. Dobře promíchejte a nechte chvíli působit, až se objeví kvasnicová pěna..
2. Do misky mléka přidejte rostlinný olej. Rozdělte vejce na bílý a žloutek. Rozšlehejte bílé ručně, dokud nezískáte hustou pěnu. Můžete použít směšovač, požadovaný výsledek získáte za 1 minutu. Přidejte rozšlehaným vajíčkem do misky mléka a důkladně promíchejte. Pro ozdobení buchty je třeba šlehačka.
3. Prošijte mouku přes síto a hnětejte těsto. To bude vyžadovat asi 450 g mouky. Těsto důkladně promíchejte a vložte do čisté misky pokryté plastovým obalem nebo vaflovým ručníkem. Ponechejte na teplom místě po dobu 1,5 hodiny.
4. Hotové těsto musí být nakrájeno na kousky o hmotnosti asi 150 g, což vytvoří asi 5 kusů. A můžete se rozdělit na více kusů, v tomto případě bude v housce více vrstev. Válíme je do koule a přikryjeme plastovým obalem nebo vaflovým ručníkem, necháme 10 minut stát. Během této doby roztavte máslo na mírném ohni. Nepřiveďte k varu. Olej by měl být teplý.
5. Každou kouli těsta rozvařte na tenký koláč a kartáčujte máslem silikonovým kartáčem. Umístěte všechny tortilly na sebe a jemně je nakloňte do jedné velké tortilly (průměr 40 cm).
6. Nakrájejte na stejné trojúhelníky, měli byste získat 15-16 mezer.
   Umístěte 1 lžičku džemu na široký okraj trojúhelníků (džem může být ovoce nebo bobule). Složte strany trojúhelníku tak, aby náplň při pečení v troubě neunikla. Připravený kousek těsta rozvařte na roli. Získáte krásný croissant s marmeládou.
7. Vyrovnejte plech na pečení naolejovaným papírem na pečení. Položte buchty připravené k pečení na plech a pečte vrcholy směsí žloutku a 1 polévkové lžíce. l. mléko. Lehce posypeme cukrem a necháme stát 15 minut.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut. Zkontrolujte, zda není vadný, vyjměte housky z trouby a ochlaďte. Je čas vařit aromatický čaj a užít si skvělou chuť listového pečiva s marmeládou! Dobrou chuť!

Buchty s marmeládou z kynutého těsta na kefíru - video

Rychlé housky s cherry jam - video