Voňavý broskvový kompot se semeny na zimu
Broskvový kompot je jedním z nejvíce vonných zimních konzervárenských nápojů. To je přesně ten případ, kdy ovoce během infuze uvolní veškerou vůni. Samostatně stojí za zmínku chuť nápoje - ukázalo se, že je velmi sladký a bohatý.
Obsah
Takže můžete vyrobit broskvový kompot pomocí:
- metoda dvojitého plnění;
- sterilizační metoda.
Nejprve musíte připravit ovoce. Měli byste nejen broskve umýt, ale odstranit z nich pokožku, protože je pokryta malými villi a pak jíst ovoce nebude moc příjemné. Kromě toho může nápoj zakalit pokožka.
Chcete-li snadno oloupat slupky, nalijte vroucí vodu na broskve po dobu 30 sekund a poté je ponořte do studené vody..
Související článek: lahodný broskvový džem na zimu!
Broskvový nápoj s metodou lití cukru
U třílitrové láhve potřebujete asi 12 broskve. Nestojí za to dát si plnou plechovku s ovocem, pak se nápoj ukáže, že je velmi křehký a bude nutné jej dále ředit. Pokud jsou však skleněné nádoby nedostatečné, můžete to udělat.
Banky musí být sterilizovány po dobu 15 minut před položením broskví..
Poté, co loupané ovoce naplní nádobu na polovinu svého objemu, měly by být napařeny. K tomu nalijte vroucí vodu přes sklenici broskví až na vrchol a přikryjte víčkem. Zabalte jej teplým ručníkem nebo přikrývkou a nechte 20 minut stát.
Po uplynutí stanovené doby opatrně vypusťte vodu do pánve (dostanete asi 2 litry) a sirup vařte k nalití:
- přidat 600 g cukru (na každý litr tekutiny - 300 g);
- vařit;
- míchá se, vaří se 2-3 minuty k rozpuštění cukru.
Nalijte broskve s horkým sirupem a okamžitě srolovat. Otočte sklenici dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Sterilizovaný přírodní broskevový nápoj
Pro ty, kteří nemohou jíst cukr kvůli chronickým onemocněním nebo kteří prostě nemají rádi sladké kompoty, je vhodná metoda konzervace pomocí sterilizace..
Oloupané broskve se dají do hrnce, zalijí se 2 litry vody a po dobu 5 minut se vaří 5 minut. Poté broskve opatrně vyjměte, vložte je do sklenice a nalijte vodu, ve které byly uvařeny.
Umístěte nádobu s kompotem do velkého hrnce s teplou vodou, na který předtím natřete starý ručník. Sterilizujte 15 minut, srolovat. Sklenice musí být také otočena a zabalena tak, aby se postupně ochladila.
Kompakt s broskvovým sklem lze skladovat nejdéle 1 rok.
