Kouzelný džem z každé oblíbené broskve
Broskev není rudý buchta, ale nadýchané ovoce s růžovými tvářemi. To dělá takový voňavý džem, že děti jsou připravené ho jíst celé hodiny. Nemusíte je ani nutit. Navíc takový neobvyklý džem udělá skvělou společnost pro všechna ostatní jídla. I ovesné vločky se s ním stanou oblíbeným dárkem dítěte. Kromě toho, maminka nebude muset trávit spoustu času a úsilí na vaření..
Přečtěte si také článek: broskvový džem na zimu!
Čištění následuje broušení
Podle receptury vezměte jen 1 kg ovoce. Tyto chlupaté plody se nejprve jemně omyjí. Existují dva jednoduché způsoby, jak oddělit kost. Palce jsou umístěny do díry, kde byl ocas dříve a oddělen. Další metoda zahrnuje následující:
- řezy jsou provedeny na "švu" broskve;
- obě poloviny se posouvají v opačných směrech;
- při lámání se kost odstraní.
Střed je důkladně očištěn od pevných částic. Odstraňte žíly a zbytky ztvrdlé tkáně.
Stojí za to zvážit, že není třeba oddělit kůži. Přispívá k pohodlné práci hostesky. Při skartování chrání přírodní obal prsty před poraněním. Pro pohodlí zpracování použijte hrubé struhadlo. Výsledná buničina by měla pít dostatek šťávy. Potom se do pánve nalije asi 800 g cukru. Milovníci sladkostí mohou toto číslo zvýšit. Surový džem je ponechán po dobu 12 hodin.
Aby se rafinovaný cukr úplně rozpustil v husté hmotě, je vhodné jej čas od času promíchat. Pak to nebude cukrováno, ale získá požadovanou konzistenci..
Náladový na růst, snadná příprava
Usazená směs připomíná silný boršč. Pokud je příliš přísný, kuchaři doporučují jej zředit vodou. Maximální množství kapaliny na 1 kg broskve - ½ skla. Nyní přidejte 2 až 3 polévkové lžíce citronové šťávy do buničiny.
Umístěte pánev na mírné teplo. Počkejte, než se vaří, pak jej zašroubujte na minimální teplotu.
Je důležité obsah neustále promíchávat, protože marmeláda má tendenci se lepit na dno. Hodně to také řinčí, takže může dojít k potřísnění..
Jak zkontrolovat, zda je zaseknutý papír připraven? Z mnoha technik by měl být upřednostňován jeden. Miska se umístí do chladničky. Po vychladnutí se na něj nalije malé množství horkého džemu. Nakreslete prstu uprostřed. Pokud se jeho okraje poté nespojí, hmota dosáhla požadovaného stavu. Vroucí směs se nalije do sterilizovaných nádob a okamžitě se uzavře. Pak se obrátí vzhůru nohama. Chlazený kontejner je odeslán do spíž.
