Výběr receptů na sklizeň hrušek na zimu

Zrání hrušek v zahradě znamená konec léta.

Kousek toho můžete ušetřit přípravou tohoto slunečného ovoce na zimu.. Konzervy, džemy, marmelády a kompoty, sirupy a nakládané ovoce, jakož i dezerty připravené s jejich pomocí rozzáří chladné zimní dny a večery..

Hruška Jam recepty

Recepty na hruškové polotovary na zimu jsou rozmanité a téměř všechny jsou připravovány bez zdlouhavého sterilizačního postupu..

Klasický hruškový džem

Klasický hruškový džem je ideální pro čaj a jako náplň do pečení.

Složení:

• Hrušky - 2 kg
• Cukr - 2,5 kg
• Voda - 400 ml

Omyjte hrušky, nakrájejte, odstraňte semena a stonky. Ovoce nakrájejte na malé klíny a vložte do hrnce na vaření. Zakryjte cukrem a uložte na čtyři hodiny na chladné místo. Voda není nutná, pokud odrůda hrušek není šťavnatá a drsná. Když hruška odšťavnila, zapálila a přiveřte k varu. Poté, co se hmota vaří, snižte teplotu a vařte půl hodiny, hmotu občas míchejte. Hotový džem vložte do sklenic a zavřete.

Hruškový džem s citronem

Recepty z hruškového džemu se snadno připravují a zajímavé kombinace. Hrušky se hodí k citrusovým plodům a chuť při vaření je prostě neuvěřitelná.

Složení:

• Hrušky - 2 kg
• Citrony - 3 kusy
• Cukr - 2,5 kg

Omyjte a oloupejte ovoce ze stonku a semen, nakrájejte na kostky a vložte do misky na vaření. Rozemelte citron spolu s kůží a položte na hrušky. Ovoce zamíchejte a přikryjte cukrem. Umístěte hrušku na tři hodiny do chladné místnosti. Když je hmota nasycena vlastní šťávou a cukrem, zapálte ji a přiveďte k varu. Po varu vařte jednu hodinu na mírném ohni. Hotový džem vložte do sklenic, srolovejte a přikryjte něčím teplým. Nezapomeňte pravidelně promíchat a sbírat.

Hruškový džem s brusinkami

Lingonberry je velmi zdravé bobule, ale džem z něj se zřídka vyrábí a dává přednost kombinaci s ovocem. Zkuste si vyrobit hruškový a brusinkový džem, chuť vás příjemně překvapí.

Složení:

• Hrušky - 1 kg
• Brusinka - 0,5 kg
• Voda - 200 ml
• Cukr - 1 kg

Nakrájené ovoce nakrájejte na plátky, je lepší odstranit příliš tvrdou pokožku. Umístěte hrušky do hrnce, přidejte umyté čerstvé brusinky nebo předtím rozmrazené z ledničky. Posypeme cukrem, přidáme vodu, promícháme a zapálíme. Po zahřátí zahřejte a zahřejte asi 50 minut za občasného míchání. Džem bude rozdrcen. Hotovou hmotu vložte do sklenic a zavřete víčka.

Hruškový džem s mákem

Džem s mákem získává neobvyklou chuť a pro koláče je taková náplň cenným nálezem.

Složení:

• Hrušky - 0,5 kg
• Cukr - 125 ,
• Citronová šťáva - 2 lžíce l.
• Mák - 1 lžíce. l. s vrcholem

Ovoce nakrájejte na malé kousky, zakryjte cukrem, přidejte citronovou šťávu (jednu lžičku), nechte vařit. Zatímco smažte mák na pánvi po dobu tří minut. Když jsou hrušky odšťavněné, zapálte oheň - pokud máte rádi piknik, přidejte k mase vanilkový lusek. Hrušky vařte po dobu 20 minut, poté z pánve odstraňte polovinu hmoty a nakrájejte na pyré. Kombinujte s restovaným mákem a lžičkou citronové šťávy a vraťte se do pánve. Celá hmota se vaří po dobu deseti minut a poté se odstraní z tepla. Skladujte také v bankách.

Recepty hruškový džem

Pro hruškový džem se obvykle používá přezrálé a drcené ovoce..

Hruškový džem

Nejprve je třeba hrušky umýt, oloupat a jádrovat. Hrušky nakrájejte na malé klíny a přelijte mírným teplem přidáním vody, dokud zcela nezměkne.

Cukr si vezme třetinu z počtu hrušek. Dušené hrušky, otřete nebo nakrájejte na mixér. Přidejte cukr do zbývající vody v kastrolu a míchejte, dokud se nerozpustí. Vložte hruškový pyré do sirupu a vařte, dokud se voda nevyschne a hmota nebude ani z poloviny. Hustota džemu může být zkontrolována spuštěním lžíce podél dna nádoby.. Pokud hmota vstupuje pomalu do výsledného proužku, je zaseknutí připraveno. Rozetřete džem do sklenic.

Hruškový džem s pomerančem

Recept na lahodný a aromatický hruškový džem vás nenechá lhostejným.

K vaření potřebujete:

• Hrušky - 3 kg
• Pomeranče - 1,5 kg
• Cukr - 600 g

Kůže se odstraní z promytých hrušek, jádro a semena se odstraní. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Omyjte pomeranč, osušte a třete kůru. Potom odstraňte bílou vrstvu z citrusů a nakrájejte ji na čtvrtokruhy. Nalijte 100 ml vody do nádoby na vaření, dejte hrušky a pomeranč s kůrou, cukrem a přiveďte k varu.

Poté snižte teplo a nechte je půl hodiny vařit. Výslednou hmotu rozemeleme na bramborovou kaši a další hodinu zapálíme. Pokud máte rádi velmi hustý džem, musíte prodloužit čas. Hotový džem vložte do sklenic, plňte pod vrchol a uzavřete víky.

Hruškový džem s jablky

V případě hrušek a jablečných džemů vyberte řadu sladkých a kyselých jablek, aby se džem příliš nezalil.

Složení:

• Hrušky - 6 kg
• Jablka - 3 kg
• Voda - 600 ml
• Cukr - 5 kg
• Skořice - špetka

Omyjte ovoce, oloupejte a nakrájejte na kostky. Vložte do hrnce, přikryjte vodou a nechte mírně měknout, poté protáhněte. Nalijte pyré s cukrem a vařte, až zahuštěné, za stálého míchání, na mírném ohni. Přidejte do skořice hotový džem, dobře promíchejte a přeneste do sklenic.

Hruška Jam recepty

Hruškové džemy, vonné a trochu sladké, budou skvělým doplňkem snídaně, perfektní jako náplň pro housky a koláče. Přidejte toastový toast do sladkosti.

Hruškový džem

Pro hruškový džem jsou vhodné mírně nezralé plody..

• Hrušky - 1 kg
• Cukr - 500 g
• Citrón
• Skořice a vanilka

Ovoce umýt a oloupat ze semen a kůží. Nakrájejte na středně velké kousky, přidejte cukr a promíchejte. Hmotu rozemeleme do hladka mixérem, přidáme skořici, vanilku a šťávu z půl citronu. Zamíchejte a zapálte, přiveďte k varu. Poté, za horka, za intenzivního míchání vařte půl hodiny. Nezapomeňte odstranit pěnu. Vložte horký džem do sklenic a zavřete víka.

Hruška a broskvový džem

Džem z hrušek s broskvemi - toto je pravděpodobně ta nejchutnější věc, kterou lze vyrobit z hrušek.

• Hrušky - 1 kg
• Broskve - 1 kg
• Cukr - 900 g

Oloupané a osívané hrušky a broskve a nakrájené na klíny. Rozemelte dužinu obou plodů mixérem až do pyré. Míchejte pyré, přidejte cukr a zapálte. Vařte na mírném ohni, míchejte a odstraňte. Uvíznutí je připraveno, jakmile hmota zhoustne a začne se lepit ke dnu. Přeneste hmotu do čistých plechovek, srolovat.

Hruška a švestkový džem

Švestky v marmeládě mu dodají nejen zajímavou chuť, ale i krásnou barvu.

Složení:

• Zralé hrušky - 500 g
• Zralé švestky - 500 g
• Cukr - 1100 g
• Voda - 50 ml

Ovoce umýt a odstranit semena, pokud je to těžké, je vhodné odstranit hrušku z hrušek. Hrušky a švestky nakrájejte na malé kousky. Nejprve pět minut po varu vařte švestky ve vodě. Přeneste k nim hrušky, přiveďte k varu, přidejte cukr, přiveďte k varu. Když se džem vaří, přelijte a promíchejte. Poté, co vaříme, vaříme dalších pět minut. Poté vyjměte, nechte mírně vychladnout a přeneste z plechovky.

Nakládané hrušky

Nakládané hrušky na zimu lze konzumovat samostatně nebo přidat do jakéhokoli jídla.

• Hrušky - 1 kg
• Voda - 0,5 l
• Cukr - 250 g
• Ocet - 1 lžíce. l.
• Pepře (koření) - 4 hrách
• Hřebíček - 4 kusy.
• Skořice - čtvrtina hůl

Vyberte si ovoce střední velikosti, oloupejte je z kůže a jádra a ponořte je na několik minut do vroucí vody. Místo do sklenic. Pro marinádu zkombinujte zbývající ingredience a přiveďte k varu. Ovoce nalijte horkou marinádou, pasterizujte v plechovkách po dobu deseti minut (tři litry - 15 minut). Sbalte plechovky, uložte je v chladné spíži.

Šťáva z hrušky a rakytníku

Pokud sklízíte hruškovou šťávu na zimu, pak by to samozřejmě měla být nejužitečnější volba.. Například šťáva z rakytníku.

• Hrušky - 2 kg
• Rakytníkový - 1,5 kg
• Cukr - 1 kg

Omyjte hrušky, vyjměte jádro a kůži, nakrájejte na střední kousky. Nasekané ovoce vložte do kastrolu, přidejte tam bobule rakytníku a zakryjte cukrem. Nechte vyluhovat po dobu 35 hodin. Výslednou šťávu nalijte do jiné misky a přiveďte k varu, potom ji nalejte horkou do sterilizovaných nádob, pasterizujte po dobu 15 minut a srolovat. Skladujte na chladném místě, pokud možno ne déle než dva měsíce.

Hrušky v sirupu

Hrušky v sirupu vás překvapí svou téměř čerstvou ovocnou chutí. Pokud chcete péct, je s takovými polotovary spousta kulinářské fantazie. A nejde jen o pečivo: saláty, masová jídla, omáčky.

Ingredience (určené pro třílitrovou plechovku):

• Hrušky - 2 kg
• Voda - 2 l
• Kyselina citronová - 4 g
• Cukr - 400 g

Omyjte hrušky a opatrně vyjměte řapíky. Dejte hrušky do sklenice, musíte znát jejich počet. Po vyzkoušení vložte ovoce do kastrolu, přikryjte cukrem a přidejte vodu. Při mírném žáru počkejte, až se vaří první bubliny vody. Vyjměte ovoce a přeneste hrušky do sterilizovaných nádob a nechte vodu a cukr vařit. K ovoci přidejte kyselinu citronovou a sirup a sbalte sklenice. Musí se otočit a přikrýt přikrývkou, dokud nevychladnou..

Hruška kompot recepty

Hruškový kompot bez přidání dalších složek sám o sobě bude trochu nevýrazný v chuti a barvě, proto se nejčastěji připravuje v kombinaci s jiným ovocem a ovocem nebo kyselinou citronovou, máta, vanilka se přidávají pro zvýšení chuti a bohatší vůně.

Hruškový kompot

Klasický recept na hruškový kompot na zimu:

Ingredience (navrženo pro 1,5 l plechovku):

• Hrušky - 0,5 kg
• Cukr - 100 g
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
• Voda - 1,25 l
• Vanillin - špetka
• Máta - 3 listy

Omyjte středně velké ovoce a po odstranění jádra nakrájejte na čtvrtiny. Umístěte hrušky do sklenice, přikryjte cukrem a nalijte vroucí vodu pod vrchol. Sbalte víko, jemně se otočte a položte pod přikrývku, dokud nevychladne. Sklenice a víčka musí být sterilizovány. Uchovejte v chladu a suchu.

Hruškový kompot s jablky

Pro kompot z jablek a hrušek vyberte celé zralé ovoce, protože v tomto receptu jsou plody umístěny do sklenice, která není nakrájena.

Vezměte středně velké plody, upravte jejich množství tak, aby nádoba nebyla ucpaná. Cukr na třílitrovou nádobu potřebuje 500 g. Pokud propíchnete ovoce, kompot bude mít bohatší chuť.. Po propíchnutí nalijte do sklenice vařící vodu po dobu 10 minut. Potom nalijte vodu do pánve nebo dušeného masa a přidejte cukr k varu sirupu. Když sirup vaří, pomalu nalijte do sklenice a sbalte víčka. Otočte sklenici a nechte ji pod kryty, dokud nezchladne..

Hruška kompot s dřín

Cornel přidá do kořenového kompotu kořenitou notu trpkosti a kyselosti.

Ingredience (navrženo pro šest litrů kompotu):

• Dogwood - 4 šálky
• Hrušky - 5 kusů
• Cukr - 600 g
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Je vhodné zvolit hrušky, které nejsou přezrálé, ale šťavnaté a zralé, tmavé dřín. Omyjte ovoce a bobule, vyjměte řapíky, oloupejte hrušky a nakrájejte na střední kousky. Nejlepší možností by byly třílitrové plechovky. Banky jsou naplněny třetinou hruškami a bobulemi (dřín v polovině pro dvě banky, také hrušky).

Pro sirup potřebujete 5 litrů vody, vařte sirup a nalijte do sklenic, přidejte kyselinu citronovou. Sirup se nalije ne pod vrchol, ale podél "ramen". Banky jsou srolované, zabaleny do přikrývky, dokud nevychladnou. Skladujte ve spíži, díky kyselině citronové nebude skladování způsobovat problémy.

Hruškový kompot s angreštem

Pro angreštový kompot vyberte červené bobule.

Ingredience (navrženo pro 1,5 l plechovku):

• Angrešt - 100 g
• Hrušky (sekané) - 50 g
• Cukr - 125 g
• Máta - 4 listy

Umyjte bobule angreštu, neodstraňujte ocasy - můžete bobule poškodit. Oloupejte hrušky, nakrájejte na plátky. Velký angrešt propíchněte párátkem, do sklenice dejte bobule a ovoce, přidejte mátu. Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby. Po deseti minutách vypusťte vodu a do ní uvařte sirup. Jakmile se sirup vaří, odstraňte jej z tepla a opatrně nalijte do sklenice. Nádoby svinte víčky, zabalte je a po vychladnutí uložte na chladném místě.

Hruškový kompot s hrozny

Pro kompot s hrozny je vhodnou odrůdou rozinky.

Ingredience (určené pro třílitrovou plechovku):

• Hrušky - 4 kusy
• Hrozny - 2 větve
• Cukr - 300 g
• Voda - 2,5 l

Vařte sirup. Blanch hrušky, oloupané a nasekané ve vodě na několik minut, pak vložte do sklenice. Omyjte hrozny, odstraňte rozdrcené bobule, vložte do sklenice. Nalijte sirup přes obsah a sterilizujte sklenici po dobu půl hodiny v hlubokém hrnci. Poté zaklopte víčka, zabalte je a nechte vychladnout.

Hruškový kompot s citronem

Tento recept je dobrý, protože ovoce z kompotu lze jíst s medem, zvláště užitečné pro děti.

• Hrušky - 1 kg
• Voda - 1,25 l
• Cukr - 250 g
• Citron - 2 kusy

Omyjte hrušky a citrony, rozdělte hrušky na poloviny, odstraňte jádro. Vložte hrušky do hrnce, zalijeme šťávou z poloviny citronu a přikryjeme vodou, necháme působit deset minut. Sterilizovat banky. Poté vložte hrušky do sklenic a posuňte plátky citronu. Ve vodě, ve které byly hrušky namočeny, vařte sirup, naplňte sklenice sirupem a zahřejte se. Zaklopte víčka dolů a zabalte je. Po ochlazení skladujte na suchém a tmavém místě..

Hruška kompot s třešněmi

V tomto receptu jsou ingredience pro jeden litr plechovky..

• Hrušky - 1 ovoce
• Třešně - hrstka
• Cukr - 80 g
• Kyselina citronová - 2 g

Sterilizujte sklenice a víčka. Omyjte třešně a hrušky, nechte třešně neporušené a nakrájejte hrušky na plátky a jádro odstraňte semeny. Dejte hrušky a třešně do sklenic, zalijte vroucí vodou. Po deseti minutách vypusťte vroucí vodu a na ní vařte sirup. Do sklenice s ovocem přidejte kyselinu citronovou a nalijte na připravený sirup. Srolovat a místo, převrátit a zabalit, dokud vychladnout. Skladujte na suchém a chladném místě.

Zima je obtížné období, v našem klimatickém pásmu roste čerstvá zelenina a ovoce, které jsou pro naše tělo známé. Jediným způsobem, jak se vypořádat s nedostatkem vitamínů, je připravit zásoby na zimu: zmrazit, uchovat a nakládat, sůl a fermentovat, suché a suché.

Takové zimní zásoby prospějí nejen tělu, krmí ho vitamíny: dobroty připravené na zimu také přinášejí morální potěšení a diverzifikují špatný výběr potravin v zimě.