Konzervování třešní ve vlastní šťávě

Bohatá třešeň sklizeň jen požaduje sklenici. Kromě konzervování konzerv, kompot, džem, třešně v jejich vlastní šťávě na zimu bude vynikající rozmanitost v tomto seznamu. Pro takový přípravek musí být třešně pečlivě tříděny tak, aby neexistovaly žádné shnilé bobule. Dokonce i jeden kus může zničit celý obrobek. Pouze zralé a čerstvé ovoce je vhodné pro skladování ve vlastní šťávě. Třešně mají hustější strukturu než třešně, pokud jsou vystaveny vysokým teplotám, neztratí svůj tvar. Proto se před konzervováním jako třešně nemusí uchovávat na krátkou dobu ve studené vodě..

Třešně ve vlastní šťávě, uzavřené na zimu, jsou perfektní jako náplň pro chutné koláče nebo koláče. Za tímto účelem je vhodné konzervovat bobule bez cukru. Ke vaření si vezměte třešně bílé, růžové, červené odrůdy, uvařte je do sklenic na vrchol a sterilizujte v kastrolu po dobu 10-15 minut. Poté hermeticky uzavřeno a odesláno ke skladování.

Související článek: třešňový džem!

Bílé třešně ve vlastní šťávě se semeny

Pro recept na třešně ve vlastní šťávě na zimu bílé odrůdy budete potřebovat litrové sklenice. Jeden takový kontejner zabere asi 700 gramů třešní střední velikosti. Cukr se musí odebírat tak, aby zabíral ¼ objemu nádoby (přibližně 200 gramů). Tento recept stanoví postup sterilizace sklenic s třešněmi uvnitř.

Příprava:

1. Sterilizujte skleněnou nádobu podle vašeho výběru. Jeden může být zpracován s horkou parou pomocí konvice, ale pokud máte v úmyslu zavřít velkou dávku ovoce, pak je tento postup nejlépe provést v troubě nebo mikrovlnné troubě.
2. Nalijte do neúplné sklenice cukru.
3. Umyjte třešně, zbavte se rozmazlených, odstraňte listy a stonky.
4. Naplňte sklenici na vrchol plody. Nalijte třešňový blok na ramena vroucí čistou vodou. Není nutné doplňovat krk, během sterilizačního procesu bude prázdný prostor obsazen přidělenou třešňovou šťávou.
5. Na dno pánve položte čistý ručník, přidejte vodu a mírně jej zahřejte. Sklenice třešní vložte do hrnce tak, aby teplá voda dosáhla ramen. Zahajte sterilizaci, která trvá 30 minut.
6. Opatrně vyjměte opatření z pánve pomocí kleští, pevně utáhněte víčka, otočte je, zabalte do vychladnutí. Následující den se vraťte do normální polohy a vložte do spíž.

Pokud po sterilizaci sklenic třešněmi nevypustili šťávu dostatečně ven a na okraji zůstal prázdný prostor, musí být naplněna vroucí vodou. Teprve poté můžete uzavřít víky.

Třešňově růžové, černé odrůdy ve vlastní šťávě se sterilizací

Třešňové polotovary na zimu, jejichž recepty nejsou nijak zvlášť rozmanité, přesto však při jejich zachování vyžadují určitý řád. K vaření budete potřebovat 700 gramů středně velkých třešní, které by se vešly do litrové nádoby nebo dvou půllitrových. 100 gramů cukru způsobí, že přípravek nebude dostatečně sladký, což vám v budoucnu umožní použít bobule k pečení. Sirup spotřebuje 0,5 litru vody.

Příprava:

1. Zbavte se zbytků, ocasu a umyjte bobule.
2. Naplňte čistou sterilní nádobu třešněmi. Top s cukrem.
3. Vařte vodu a nalijte ji do sklenice.
4. Pošlete sklenici na 10minutovou sterilizační proceduru.
5. Těsně uzavřete cínovými víky. Otočte se na jeden den. Chlazené jídlo vložte do spíž.

Před sterilizací musí být dno nádoby přikryto tenkým hadříkem, aby nedošlo k prasknutí skleněné nádoby vlivem horké teploty..

Třešně ve vlastní šťávě bez sterilizace

Sladká třešeň ve své vlastní šťávě na zimu bez sterilizace zajišťuje její skladové skladování. Recept bude potřebovat 2 šálky třešní a 1 šálek cukru. Konzervace zajistí 1 lžičku kyseliny citronové. Plody takového jídla lze jíst v zimě bez obav ze semen..

Příprava:

1. Odstraňte ocasy, olistěte z oškubaných plodů a důkladně opláchněte. Umístěte do cedníku a vypusťte veškerou vodu.
2. Odstraňte semena a odešlete do čistých, předsterilizovaných nádob.
3. Zakryjte cukrem a kyselinou citronovou. Nalijte vroucí vodu přes přísady. Je nutné nalít opatrně, v tenkém proudu, aby skleněná nádoba nepraskla..
4. Po naplnění jej těsně uzavřete plechovým víčkem. Zabalte ji, není nutné ji obracet.

Příliš koncentrovaná šťáva z bobulí vyžaduje zředění převařenou vodou v poměru odpovídajícím vaší chuti.

Klasické recepty na konzervování višní lze diverzifikovat přidáním dalších bobulí nebo ovoce. Můžete také přidat různá koření, která nasycují chuť určitými tóny. Vynikající bobule pro vás!

Přečtěte si také článek: třešňový kompot na zimu!