Brusinkový přípravek na zimu ve vlastní šťávě
Výhodnou konzervací brusinek pro zimu je jejich uchování ve vlastní šťávě. Brusinky ve vlastní šťávě na zimu získají nepřekonatelnou sladkokyselou chuť. Bude perfektně sloužit jako dezert na vašich stolech a také naplní tělo mnoha užitečnými látkami za špatného počasí. Brusinky neztrácejí své prospěšné vlastnosti ani při zpracování za horkých teplot, takže je můžete zavřít ve sklenicích. Konzervované bobule lze nejen konzumovat hned, ale také přidat jako přísadu do koláčů, koláčů, zákusků a dokonce i omáček. Pro ty, kteří chtějí vědět: „Jak vařit brusinky ve vlastní šťávě?“, Nabízíme několik receptů s popisy a fotografiemi krok za krokem. Jasně naznačují všechny fáze konzervování lahodného bobule..
Obsah
Pozitivní vlastnosti brusinky
Vitamíny A, C, E, kyselina citrónová, kyselina jablečná, mangan, draslík, hořčík, fosfor a železo, obsažené v bobulovině, činí z brusinek velmi užitečné ovoce. Dokonce i listy brusinky má pozitivní hodnotu, obsahují vitamín C, karboxylovou kyselinu, taniny, tanin a arbutin. Takovou akumulaci živin stačí konzumovat po celý rok, ale období zrání bobule začíná v srpnu a jeho chuť si můžete vychutnat až do konce října. Měli byste tedy určitě zajistit zimu z brusinek ve vlastní šťávě. Kyselina benzoová v brusinkách jí umožňuje dlouhodobé skladování. Oloupané bobule mohou ležet až měsíc při pokojové teplotě. Konzervované brusinky se budou také skladovat po dlouhou dobu..
V lidovém lékařství se často používají odvary listů brusinek a bobule. Výsledné léčivo se používá pro nádory žaludku, vnitřní krvácení, úplavici, gastritidu, diabetes, vyrážky a dokonce jako antipyretikum. Listy shromážděné z keře brusinek na podzim se stávají antiseptickými přípravky pro kožní onemocnění.
Brusinkový džus a jak ho získat
Šťáva z bobule má pozitivní vlastnosti, což znamená, že podle některého z receptů musíte na zimu uzavřít vitamínový koktejl "brusinka ve vlastní šťávě". Jak již bylo zmíněno, bobule obsahuje kyselinu benzoovou, takže mezi přísadami neuvidíte kyselinu citronovou ani ocet. Chcete-li získat šťávu z brusinek, která následně naplní sklenici bobulí, můžete použít odšťavňovač, odšťavňovač, cedník nebo kovové síto. Zbytek kuchyňských spotřebičů potřebných k dokončení takového obrobku bude nejběžnější: pánev, mísa, lis na odšťavňování.
Jak se dostat šťáva z brusinky na odšťavňovač?
Fáze:
- Vytrhávejte bobule z hroznů, nezanechávejte větvičky ani jinou zeleň.
- Omyjte pod tekoucí vodou.
- Připravte pokrmy na budoucí šťávu a nezpracovanou buničinu (koláč). Umístěte 2 nádoby pod otvory odšťavňovače.
- Vložte bobule do horního oddílu tohoto kuchyňského spotřebiče. Zahrnout a zpracovat brusinky. Zastavte každé 3 minuty a vyčistěte vestavěné síto od koláče.
- Dokončete postup. Omyjte všechny části přístroje.
Různé typy a značky odšťavňovačů pracují odlišným způsobem. Před zahájením práce byste si proto měli tyto pokyny prostudovat.
Brusinky ve vlastní šťávě bez cukru
Fáze konzervování:
- Osvoboďte bobule od stonků a zelení. Druh: pevná a zralá bude základem jídla, pomalá - použije se pro šťávu.
- Umístěte vybrané vysoce kvalitní brusinky do odšťavňovače a získejte šťávu.
- Umístěte šťávu spolu s celým ovocem do hrnce a vařte. Nevařit!
- Nalijte čerstvě vařenou směs do sklenic a odešlete ke sterilizaci, zakryjte víčky. Sterilizovat 15 minut.
- Vyjměte sklenice ošetřené horkou vodou z pánve, uzavřete víky a počkejte na vychladnutí. Pak vložte připravené brusinky do spíž ve vlastní šťávě na zimu.
Dobrou chuť!
Tento recept se doporučuje pro diabetiky, protože neobsahuje cukr. A pro zdravé lidi, kteří v zimním období vykořenili bobule, můžete přidat med pro sladkost..
Brusinky ve vlastní šťávě s cukrem
Fáze konzervování:
- Pečlivě vybrané 2 kg bobulí odstraňte ze zeleně, omyjte a nechte v cedníku vytéct vodu.
- Nalijte 1 kg bobule do sterilizovaných nádob.
- Díky odšťavňovači extrahujte šťávu ze zbývajícího kilogramu brusinek a zamíchejte do 200 gramů cukru. Pokud neexistuje odšťavňovač, vyzvedněte stejný cedník. Nalijte do ní plody brusinky a šťávu vytlačte kovovou drtí. Odložte dort stranou, nebude se účastnit ustanovení.
- Nalijte konzistenci do hrnce a vařte. Ihned nalijte do sklenic a srolovat. Není třeba sterilizovat. Dobrou chuť!
Brusinky, konzervované ve vlastní šťávě na zimu, jsou tak rychle konzumovány všemi členy rodiny. Z toho si můžete připravit nejen jídlo ve vlastní šťávě. Bobule brusinky produkují vynikající ovocný nápoj, džem, kompot. Je v dokonalé harmonii s ostatními zahradními plody v konzervách. Vynikající přípravy pro vás na zimu!
