Sterilizace víček pro švy ve vroucí vodě, mikrovlnné troubě nebo páře
Proces konzervace je poměrně pracný a vyžaduje pečlivou přípravu, takže každá hospodyňka by měla znát hlavní body. Začněme přípravou, konkrétně jak sterilizovat víčka pro švy, tepelné zpracování skleněných nádob, k čemu slouží a jak probíhá každá fáze. Budeme se zabývat hlavními metodami sterilizace složek konzerv.
Obsah
Příprava na sterilizaci
Nejprve se tedy ujistěte, že vše, co potřebujeme, je po ruce. Jsou to sklenice, víčka, sešívací klíč a velký kastrol.
Nezapomeňte na kleště, protože při vaření se používá vysoká teplota a nemůžete si holýma rukama vzít sklenici nebo víko.!
Sterilizace v jednoduchých slovech je tepelné ošetření, které dezinfikuje a čistí povrch víček a plechovek od mikroorganismů. Potřeba tohoto postupu spočívá v vyloučení možnosti kvašení, což může vést ke znehodnocení konzervovaného produktu. U bank je vše jednoduché - je třeba je zkontrolovat, zda neobsahuje čipy a praskliny, a pak je důkladně omýt. Pokud jde o kryty, měli byste být opatrní, produkty musí mít správný, tj. Rovnoměrný tvar bez poškození a ohyby..
"Musím sterilizovat švy čepice?" - tuto otázku často kladou mnohé ženy v domácnosti. Pokud máte podobnou myšlenku, to je dobré, a tady je odpověď - to je povinná norma. Pamatujte, že výsledek závisí na správné přípravě. Účelem tohoto článku je pomoci vám dosáhnout maximální kvality při uchovávání.
Pokud je na krycích viditelná rez nebo nečistota, lak na vnitřní straně je vadný nebo je povrch poškozen ohýbáním, nelze takovou součást použít v konzervaci!
Jak sterilizovat švy?
Jeden z nejjednodušších způsobů, jak můžeme zvýraznit tepelné čištění v dvojitém kotli. Zde můžete současně sterilizovat jak konzervy, tak konzervy. K tomu musíte plechovky důkladně umýt a umístit je do zařízení. V režimu vaření piva nastavte čas na 15–20 minut. Zároveň tam můžete dát víčka najednou, hlavní věcí není zakrýt krk sklenic, takže proces tepelného zpracování probíhá uvnitř skleněné nádrže.
Vlastnosti metody:
- jednoduché, rychlé, šetří energii;
- v kuchyni nebude žádné teplo;
- vhodné pouze pro ty, kteří mají parník;
- k sterilizaci několika plechovek současně je třeba zařízení s velkým objemem.
Doporučujeme sterilizaci plechovek a víček synchronně, to znamená současně, protože náhlé změny teploty mohou ovlivnit výsledek. Souhlasíte, bude velmi nepříjemné, pokud horký krk sklenice praskne kvůli chladnému víku. Stejná teplota konzervačních komponentů zaručuje bezpečné spojování bez rizika poškození.
Jak sterilizovat pryžové švy?
Jednou z možností je sterilizace párou, která je ideální pro pryžem utěsněná víčka. Zde je třeba si uvědomit, že gumová část musí přijímat dostatečné množství páry, proto musíte nainstalovat víko tak, aby pára dopadla na spodní stranu víka.
Je třeba si uvědomit, že při tepelném zpracování byste neměli odstraňovat gumu z víčka. Jde o to, že bude obtížné vložit pryžovou část do zahřátého stavu, a to i přesto, že samotné víko se také zahřeje.
Jak sterilizovat drážkování šroubovacích uzávěrů?
Samotná sterilizace nepochybně nestačí ai když je víčko zašroubováno spíše než svinuté klíčem, je zde také nutné tepelné zpracování. Mikroby by se neměly dostat do nádoby s konzervací, takže nezapomeňte na sterilizaci šroubovacích uzávěrů.
Jistým a spolehlivým způsobem je vařit v horké vodě. Akce se provádí bezprostředně před navinutím krytu. Stojí za to si pamatovat, kolik minut na to, aby se víčka uvařila, se zpravidla bude stačit 10 až 15 minut.
Nedoporučuje se sterilizovat těsnicí uzávěry v myčce nádobí nebo mikrovlnné troubě!
Obecně je pro konzervaci nutný proces tepelného zpracování plechovek a víček. Sterilizací zaručujete kvalitu výsledku - bez kontaminace, zákalu, oteklých víček v důsledku kvašení.
Metody jsou různé, ale dávají stejný výsledek. Pokud je to pára, pak věnujte pozornost poloze sklenice nebo víka, provádějte všechny manipulace s horkými předměty pomocí speciálních kleští, v případě zahřívání ve vodě - pamatujte, kolik vařte víčka pro švy. Sterilizace je povinný proces, ale individuální. Někdy lze pasterizaci plechovek a víček kombinovat a v některých případech je to prostě nepřijatelné..
