Jak vyrobit korejský cuketa salát na zimu doma

Každý zná mrkev v korejském stylu - toto jídlo si získalo dlouhou a zaslouženě získanou popularitu. Mnohem méně slavný je korejský styl cukety, i když tento konzervovaný salát má stejně vynikající chuť. Níže je uveden recept na jeho přípravu..

Chuťové vlastnosti

Chuť tohoto salátu je určena cuketa a mrkev, koriandr zdůrazňuje chuťovou škálu a cibule a feferonky dodávají koření a pikantnosti.

Obecně se ukazuje, že se jedná o vynikající kombinaci, která se bude mnohým lidem líbit..

Jaké cukety je lepší připravit

Mladé, středně velké cukety jsou pro tento salát nejvhodnější, budou poskytovat nejlepší chuť. V zásadě je však také vhodná zralejší, zarostlá zelenina..Pokud takové vzorky používáte, musí být před pečením vyčištěny.

Příprava plechovek a víček

Pro uchování salátu je nutné sterilizovat víčka a sklenice. Je vhodnější pouze vařit víčka, pro sterilizaci plechovek můžete použít jednu z následujících metod:

• parujte plechovky po dobu 15 minut, proto je vhodnější použít speciální kulatou desku s otvory pro plechovky, která je instalována na vařící pánvi;
• pokud existuje vhodný pánev, můžete vařit v ní sklenice;
• Můžete také sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě, do které se do nich nalije malé množství vody (vrstva několika centimetrů), vložit do mikrovlnné trouby a nastavit časovač na tři minuty při výkonu 700 W.

Kuchyňské nářadí

K vaření cukety v korejštině budete potřebovat:

• strouhadlo na korejskou mrkev;
• kuchyňský nůž;
• krájecí deska;
• nádoba na salát;
• mísa pro resterilizaci plechovek, které již obsahují salát (salátovou mísu můžete použít, pokud ji lze zapálit);
• kuchyňský sporák.

Ingredience

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující jídla:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• feferonka - 1 ks .;
• cukr - 150 g;
• ocet 9% - 200 g;
• rostlinný olej - 150 g;
• koriandr - 2 lžíce l.;
• sůl - 3 lžíce. l.

Proces vaření krok za krokem

Pokud je cuketa příliš velká, měla by být loupaná, mladá malá zelenina nemusí být loupaná.

• Cuketa nastrouhla na korejskou mrkev.

• Třel se na stejném struhadle mrkev.

• Cibule je nakrájena na tenké půlkruhy, které jsou rozloženy na samostatné proužky..

• Pikantní paprika nakrájíme na kruhy, semena mohou být odstraněna, nebo můžete odejít.
• Všechny nastrouhané a nakrájené na plátky se složí do mísy, do které se přidají zbývající ingredience: sůl, cukr, mletý koriandr, rostlinný olej, ocet, po kterém se vše promíchá.

• Smíšené ingredience jsou ponechány v misce po dobu alespoň 30 minut..
• Poté, co salát stojí po stanovenou dobu, se znovu promíchá.
• Poté se salát rozloží do sklenic a zakryje se víky..

Pro sterilizaci se sklenice umístí do misky s teplou vodou. Vodní vrstva by měla být asi několik centimetrů pod víkem. Voda se zahřeje do varu, po varu začne odpočítávání času potřebného pro sterilizaci: 0,5 l plechovky stojí po dobu 15 minut, 0,7 litru - 20 minut, litr - 30 minut.

Video: Jak vařit korejský cuketový salát na zimuPo sterilizaci se sklenice odstraní a umístí se do chladu.

Kde uložit korejský salát

Pokud bylo vše během sterilizace řádně sterilizováno, víko bylo pevně uzavřeno, pak lze konzervaci teoreticky skladovat několik let při pokojové teplotě.

Ve skutečnosti je lepší vytvořit ochranné rezervy takovým způsobem, aby vydržely, dokud se neobjeví čerstvá mletá zelenina. Konzervovaná zelenina bude tedy skladována méně než rok..Skladujte je na tmavém místě, nejlépe ve skříni. Můžete ušetřit na vyhřívaný a zasklený balkon nebo lodžii (aby nezmrzli), vhodný pro skladování a sklep.

S čím sloužit

Korejské cukety lze podávat jako přílohu k masu. Dobře se hodí také k vařeným a smaženým bramborám, pohanky, rýži, ječmenům. Skvělé s duchy jako svačinu.

Zpětná vazba Netizens na výrobu korejského cuketového salátu

Takže: -2 kg cukety - 8 žárovek. papriky - 4 mrkve;

Pro marinádu: - 2 lžíce. sůl - 1 lžíce. cukr - 1 lžíce. rostlinný olej - 1 lžíce. 9% ocet - koření mrkve v korejském stylu (podle chuti o balení).

Příprava: 1. Tři cukety a mrkev pro korejskou mrkev. Nastavení pepře v tenkých plátcích 3. To vše hodíme do marinády a necháme stát po dobu 5 hodin (občas se promícháme). Pak je vše v plechovkách (sterilizovaných a suchých) a sterilizováno po dobu 20 minut, výstup 5 sklenic 0,5 l.

Recept je jednoduchý, ale velmi chutný.

Recept na cuketu v korejštině je jednoduchý, ingredience tohoto salátu jsou velmi běžné a levné, takže s jeho výrobou by neměly být problémy. Současně se salát vyznačuje vysokou chutí a lze jej použít s mnoha pokrmy..