Unikátní složení meruněk, jejich přínosy a poškození lidskému tělu

Ovocný odpad - toto je definice, kterou nejčastěji získávají meruňkové jámy, přičemž výhody a škody, které nejsou brány v úvahu. Mnozí si ani neuvědomují, jak rozšířená meruňková jádra jsou v medicíně, kosmetice a vaření. Co je zvláštního na meruňkových jámách a jak je nejlépe využít?

Složení meruňkových jader

Kosti obsahují:

• vitaminy (B17, PP);
• minerály (železo, draslík, fosfor, vápník, hořčík);
• kyselina kyanovodíková;
• 0 g proteinu, 27,7 g tuku, 56,3 g sacharidů (na 100 g jader).

Když už mluvíme o výhodách a nebezpečích meruňkových jader, nelze opomenout ani olej vyrobený na jejich základě. Kromě toho jádra některých odrůd obsahují až 70% jedlého oleje. Tento produkt je zase bohatý na:

• mastné kyseliny (linolová, palmitová, olejová);
• fosfolipidy;
• vitaminy (A, C, B, F);
• tokoferoly.

Kalorický obsah meruňkových jader je 440 kcal na 100 g produktu. Proto se často doporučuje sportovcům konsolidovat masu..

Meruňkové jámy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Meruňkové jádro, které je skryto za skořápkou, obsahuje celou řadu cenných látek a má zvláštní, ale nikoli odpudivou chuť. Výhody a poškození jádra meruňkového jádra jsou pro většinu lidí jen málo známé. Stojí za to začít pozitivními vlastnostmi. Za prvé, meruňkové jádro je přírodní anthelmintikum a antiparazitické činidlo. Obsahuje také látky, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém..

Přítomnost vitaminu B17 mění meruňková jádra na přírodní "zabijáky" rakovinných buněk. Tento vitamin obsahuje kyanid, který pomáhá ničit rakovinné buňky.

Čím hořká kost, tím více vitaminu B17 obsahuje..

Je důležité znát jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace meruňkových semen. Zejména meruňková jádra obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se ve velkém množství stává jedem. Silná hořkost indikuje vysokou koncentraci organického jedu. Důvodem hořké chuti amygdalinu je zdroj kyseliny kyanovodíkové. Proto nekontrolované použití meruňkových semen může způsobit otravu. Tento problém může být způsoben odebráním 20-40 g produktu.

Poškození jader je minimalizováno, pokud jsou předvařeny nebo sušeny v peci. Pod vlivem vysoké teploty budou škodlivé komponenty zničeny.

Stará meruňková jádra mohou být nebezpečná. Je to proto, že se obsah kyanidu postupem času zvyšuje. Proto se jejich užívání nedoporučuje..

Meruňkové jámy jsou kontraindikovány v:

• diabetes mellitus;
• onemocnění jater;
• problémy s štítnou žlázou;
• těhotenství.

Příznaky otravy se obvykle objevují do 5 hodin po požití produktu. Otravu může indikovat celá řada příznaků. Nejprve to jsou: letargie, bolesti hlavy, nevolnost a žaludeční křeče. V závažných případech se mohou objevit záchvaty, mdloby nebo akutní srdeční selhání..

Aplikace meruňkových jader

Lék. Olej z meruňkových jader je základem mnoha léků. Kosti samotné jsou považovány za přírodní „chemoterapii“. Je však důležité vědět, jak brát meruňkové jámy na rakovinu. Nukleární kyanid ničí rakovinné buňky v malých dávkách, ale zdravé buňky začínají trpět velkým množstvím.

Můžete spotřebovat nejvýše několik jader denně. Jejich příjem je nejlépe doplněn o vaše oblíbené ovoce..

Jádra meruňkových jader, která se vaří jako čaj, se používají pro kardiovaskulární choroby. Jsou také užitečné pro bronchitidu a onemocnění horních cest dýchacích. Vysoký obsah kalorií v meruňkových jádrech jim umožňuje být doporučován jako doplněk stravy pro vysokou fyzickou námahu.

Meruňkový olej široce používán v kosmetologii. Látky v něm obsažené mají blahodárný účinek na pokožku, zpomalují proces jejího vyblednutí a zlepšují stav nehtů a vlasů.

Vaření. Můžeš jíst meruňkové jámy? Odpověď je samozřejmě ano. Navíc, meruňkové jámy často používají cukráři k výrobě polevy, karamelu, cukrovinek, jogurtů, krémů, zmrzliny, vaflí a různých pečiv. Určitá meruňková jádra se používají jako náhražka mandlí.

Zkušení kuchaři doporučují přidávat drcené meruňkové jámy do kompotů, džemů, pečiva a zmrzliny. To dává misce výrazný meruňkový odstín..

Poškození a přínosy meruňkových semen úzce souvisí se zdravím konkrétní osoby. Proto se před použitím tohoto produktu poraďte se svým lékařem..

Přečtěte si také článek: výhody třešní pro lidské tělo!

Vitamín B17 v meruňkových jámách - video