Všechny užitečné a škodlivé vlastnosti mandlí

Každý ví, že mandle jsou vynikající ořech. Ale skutečnost, že je pro tělo velmi užitečná, vás může překvapit. Zvažte, zda jsou mandle dobré, kdy jsou mandle prospěšné a kdy jsou škodlivé.

Chemické složení a nutriční hodnota mandlí

Mandle jsou nejen chutné, ale také zdravé. Zvažte, co je v mandlích.

Mandle obsahují Vitaminy B (thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), folacin (B9)) a vitamin E. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo a všechny stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. Esenciální oleje, které jsou také součástí jeho složení, dodávají mandlovou vůni..

Mandle jsou vysoce kalorická jídla. Její jádra obsahují voda - 4%, mastný olej - až 50%, bílkoviny - asi 21%, uhlohydráty - asi 22%, vitamíny, hlen, barviva, éterický olej - 0,5%. Energetická hodnota na 100 g produktu je 576 kcal (2408 kJ).

Mandlové vlastnosti

Mandle jsou surovinou pro mandlový olej a semena.

Užitečné vlastnosti mandlí

Mandle mají mnoho zdravotních výhod. Pozitivně působí na krevní tuky a na antioxidant vitamínu E. Kreviny Mandle jsou silným zdrojem bílkovin a obsahují vitaminy a minerály, které tělo potřebuje. Zvyšuje imunitu, čistí vnitřní orgány, posiluje zrak, má příznivý účinek na všechny tělesné systémy.

Používá se k prevenci rakoviny a gastrointestinálních chorob. Mandle jsou silnou afrodiziakum, zvyšují produkci spermií a zvyšují kvalitu spermií.

Má laxativní a diuretický účinek na tělo. Na výrobu aktivního uhlí lze použít skořápku mandlí.

Poškození a kontraindikace jeho použití

Jako každý produkt, který je prospěšný, v některých případech to může být škodlivé, takže by se mělo dávkovat použití mandlí. Uvažujme, proč nemůžete jíst hodně mandlí..

Za prvé, pamatujte, že v jídle se používají pouze sladké mandle. Za druhé, osoby trpící alergiemi je musí používat opatrně. Individuální nesnášenlivost se nestává často, ale neměla by se snižovat. Za třetí, lidé, kteří jsou obézní, se nedoporučují konzumovat mandle jako vysoce kalorické jídlo.

Mandle by měly být používány s opatrností u lidí se srdečními chorobami..

Je třeba si uvědomit, že hořká mandlová semínka jsou jedovatá kvůli obsahu amygdalin glykosidu v nich. V důsledku rozkladu této chemikálie se uvolňuje kyselina kyanovodíková, což má negativní vliv na nervový, respirační a kardiovaskulární systém..

Jíst mandle během těhotenství

Spotřebou mandlové ořechy během těhotenství musíte vědět, že to bude pro novorozence prospěšné a nepoškodí se. Protože mandle obsahují velké množství kyseliny listové, což přispívá k normálnímu vývoji plodu, je užitečnost jeho použití těhotnými ženami zřejmá..

Pro vývoj dítěte je také cenný obsah speciálního proteinu, který je nezbytný pro tvorbu lidských tkání. Pokud dojde ke zpoždění růstu plodu, mohou být mandle předepsány jako doplněk stravy k odstranění tohoto problému.

Obsah vitamínu E v mandlích je pro tělo nastávající matky velmi cenný. Pokud těhotná žena jí 10–15 mandlových jader každý den, poskytne jejímu tělu potřebné vitamíny a minerály a vývoj dítěte bude plný. Také používání mandlí během těhotenství má dobrý vliv na trávení a pomáhá vyrovnat se s nespavostí..

Mandlový olej by měla být použita k prevenci strie na těle během těhotenství, stejně jako masáž pro bolesti zad a otoky nohou.

Nastávající mandle v tak zásadním období života by měla nastávající matka vědět, co je dobré pro jídlo pouze sladké mandle. Na to bychom neměli zapomenout nezralé mandle mohou vést k otravě jídlem. Mandle, stejně jako všechny ořechy, patří mezi potraviny, které mohou způsobit alergie. Proto sledujte reakci vašeho těla a nespotřebovávejte je ve velkých částech..

Vzhledem k tomu, že tento cenný produkt má vysoký obsah kalorií, je lepší pro těhotné ženy, které přibývají na váze příliš intenzivně, je lepší přestat jíst mandle..

Aplikace mandlí

Díky jeho výhodám se mandle široce používají v lékařství, kosmetice, potravinářství a voňavkářském průmyslu. Nejpoužívanějším je mandlový olej. Vyrábí se lisováním mandlových jader za studena. Pro léčebné účely se používá jak olej samotný, tak ve spojení s jinými léčivými složkami.

Použití mandlí v medicíně

Prospěšné vlastnosti hořkých mandlí se v lidové medicíně používají již od pradávna. Za to vzali ovoce, listy, kořenová kůra a mandlová semínka.

Rostlinné ovoce v drcené formě byly použity pro kašel, astmatické záchvaty, pohrudnice. Mandlová infuze byl pořízen se špatným zrakem. Externí aplikace se používá jako antiseptikum a jako hojení ran. Jíst semena doporučeno pro anémii, bolesti hlavy, křeče nohou.

Jako mnoho olejů, mandlový olej je univerzální v použití. Při snižování hladiny cholesterolu je mnohem účinnější než olivový olej. Je schopen snížit kyselost žaludku, má projímavý účinek, léčí rány, popáleniny, používá se k bolestem v uších.

Mandlový olej má analgetické, uklidňující, protizánětlivé a zvláčňující účinky. U vředů a chronických onemocnění trávicího traktu s vysokou kyselostí se doporučuje užívat mandlový olej půl lžíce 3krát denně po dobu 3 měsíců.

K léčbě dýchacího systému je nutné použít 10 kapek 3krát denně. Olej má úlevu od bolesti na sportovních zraněních a výronech. V takových případech se používají obklady..

Použití mandlí v parfémovém průmyslu

Kromě užitečnosti mandlí se její svůdná vůně používá i v parfumerii. Esenciální olej je k tomu lepší..

Měli byste si uvědomit, že celá hořká mandlová jádra necítí. Po řezání získají díky benzaldehydu specifické aroma. Při vytváření parfémových kompozic přidávají parfémy vůni mandlí a vytvářejí tak speciální rafinovanou aristokratickou vůni.

Po očištění od amygdalinu se mandlový olej používá k výrobě elitních mýdel..

Použití mandlí v potravinářském průmyslu

Mandlové ořechy se široce používají k přípravě cukrovinek a různých cukrářských dezertů, jejich výhody a vynikající chuť jsou bezpochyby. Pečené ořechy lze použít s pivem. Sušené mandle řadí se jako první v porovnání s jinými ořechy pro svou chuť.

Celé pečené mandle je nejdražší a nejcennější. Používá se k výrobě sladkostí, čokoládových tyčinek jako dekorace na cukrovinky. Mandle potažené čokoládou jsou vynikající.

Rozdrcené toastové mandle lze použít při výrobě pečiva, koláče, sušenky, jako přísada do džemů, másla, těstovin, kečupu. Je široce používán v mlékárenském průmyslu, přidává do zmrzliny a sýrové hmoty.

Mandlová mouka používá se k přípravě past, jako přísada do námrazy a těsta. To dává cukrovinek skvělou chuť a vůni mandlí.

Při výrobě koňaku, vína, likérů se používají mandlová skořápka. Zlepšuje barvu a vůni nápojů.

Mandlové mléko vařil na severu Španělska a volal horchata. Ve Francii se smícháním s pomerančovou vodou vytvoří nápoj zvaný horchada. Použil mandlové mléko k výrobě lahodného blancmange zákusku.

Nejznámější jídla v Evropě s přídavkem mandlí jsou marcipán a pralinka. Marcipán Je směs mletých mandlí s cukrovým sirupem a pralinka Mleté mandle smažené v cukru.

Použití mandlí v kosmetologii

Výhody mandlového oleje jsou skvělé nejen při vaření, mandle se hojně používají v kosmetologii. Snadno se vstřebává do kůže a sliznic, je vhodný pro jakoukoli pleť bez ohledu na věk a typ a nemá žádné kontraindikace. Přidává se do kosmetiky na obličej, vlasy a celé tělo..

Při použití mandlového oleje byste to měli vědět nezvlhčuje pokožku, ale pomáhá blokovat vlhkost. Proto musí být aplikován na vlhkou pokožku.

U každého typu pleti působí olej svým vlastním způsobem. Má regenerační účinek na ochablou a suchou pokožku, regenerační a zvlhčující účinek na zralou a suchou pokožku, antiseptický účinek na mastnou pleť, sametový a rovnoměrný účinek na citlivou a cévní pokožku. Po nanesení oleje se pokožka stává pružnou a vrásky se vyhlazují.

Mandlový olej je vynikající produkt pro péči o ruce, nehty, řasy, obočí, vlasy. Stimuluje jejich růst a lesk. Často se používá jako odličovač a pro masáž.

Hořké mandle vám pomohou zbavit se pih, věkových skvrn, lupů. Mandlová maska ​​pomůže v boji s plešatostí.

Mandle mají pozitivní vliv na tělo mužů a žen a díky svému složení poskytují zdraví, krásu a skvělou pochoutku.