Jaké houby rostou v rostovsku, kde je můžete sbírat

Mírné kontinentální klima, blízkost vodních útvarů a pět půdních a klimatických zón činí z Rostovska příznivé místo pro růst hub. Lovecká sezóna hub zde začíná v květnu a končí začátkem října. Růst různých hub - jedlých i nejedlých - závisí na teplotě vzduchu, vlhkosti a půdě, které se v dané oblasti liší a určují hlavní oblasti sklizně..

Jedlé houby

Rostovské lesy jsou bohaté na mnoho různých druhů hub. Je pravda, že jen několik stovek z nich je jedlých. Sběr nepoživatelných odrůd je plný těžkých otrav. Proto je nesmírně důležité vědět, jak vypadají bezpečné „dary lesa“, kdy a kdy je hledat, a jak je správně vařit..

Bílá houba

Navíc, to je populárně známé jako bebik nebo hřib.Existuje několik typů, z nichž nejoblíbenější jsou:

• borovice (pahorkatina);
• bříza;
• dub;
• smrk;
• měď.

Začnou sbírat hromadně na konci srpna, i když hřib roste od poloviny července do konce září. Nejběžnější v pobřežní oblasti Donu a v regionu Semikarakorsk.

Navzdory mnoha odrůdám, navenek, jsou všechny hříbky velmi podobné:

1. Klobouk - má průměr 8 až 30 cm. Tvar je mírně vyklenutý, zaoblený, ale s věkem se vyrovná. Externě matný. Barva se liší od tmavě oranžové až červenohnědé. Ve středu je tmavší a trochu se rozjasní směrem k okrajům. Hmatově to vypadá hladce a sametově - za suchého počasí praskne, ale po dešti se stává hlenem. Buničina se neodděluje od kůže.
2. Noha - nejčastěji má výšku až 10 - 12 cm a průměr 7 až 10 cm. Připomíná sudovitý tvar, někdy i klub, u starých hub se stává válcovitou. Barva je nejčastěji světlejší než čepice - může být bílá, i když existují vzorky, ve kterých se barva nohy zcela shoduje s barvou čepice. Na spodní straně nohy je vidět síť jemných žil.
3. Vláknina - barva je obvykle bílá, čirá, i když s věkem zbledne žlutou nebo béžovou. Struktura je hustá, masitá, měkká, u starších hub - o něco vláknitější.

Vzhledem k tomu, že hříbky mají vynikající chuť, jsou vhodné pro jakýkoli druh vaření - lze je sušit a nakládat, smažit a vařit.

Houba jarní ústřice

Nazývá se také houba z bukových ústřic, bělavých ústřic a plicních ústřic. Angličtí řečníci nazývají tuto houbovou ústřici a Japonci ji nazývají rovnou. Ze všech druhů ústřičných hub se tento nejčastěji vyskytuje v přírodě. Ovoce na jaře, zejména na konci května. Nejběžnější v listnatých lesích. Roste na padlých stromech - nejčastěji jsou to bříza, dub a osika, někdy jehličnany.

Vzhled:

1. Klobouk má průměr 4 cm až 8 cm, i když někdy může dorůst až 15 cm. Tvar je vějířovitý nebo lingvální. Barva je světlá, krémová, bělavá, mírně žlutá ve starých hub. Okraje víčka jsou mnohem tenčí než střední masitá část a jsou ohnuty dolů.
2. Noha je velmi krátká, ne více než 2 cm, je šedivá nebo bílá. Jeho základna je mírně vlnitá. Má prodloužení zdola nahoru, často zakřivené na stranu. Desky hymenofóru jsou vzácné a klesají až k samému dnu nohy.
3. Buničina je hustá a šťavnatá, téměř stejná jako klobouk.

Hlívy ústřičné rostou na stromech ve velkých shlucích. Je téměř nemožné setkat se se samostatnými zástupci. Hlíva ústřičná je velmi zdravá a je také nízkokalorickým výrobkem, který je vhodný pro ty, kdo mají dietu. Hlívy ústřice jsou v mnoha receptech velmi oblíbené. Mohou být smažené, vařené, dušené, pečené. Přidávají se do masa, příloh, koláčů a housek, brambor a zeleniny, přidávají se do polévek.

Pláštěnka

Nazývají se také obří pláštěnka, obří pláštěnka, kulová pláštěnka, obří bojovník nebo obří Langermania. Jedná se o opravdu obrovskou houbu, která dosahuje průměru 20 až 50 cm a může vážit až 10 kg. Skládá se výhradně z plodného těla. Plodství po celé léto až do začátku října. Najdete ji na okrajích borovicových a březových plantáží, vyskytuje se také na loukách a pažích. Miluje půdu bohatou na dusík.

Vzhled:

1. Klobouk jako takový chybí. Celá houba je velké plodné tělo ve tvaru hrušky nebo koule. Barva je sněhově bílá, ale s věkem zežloutne, u velmi starých zástupců se stává nazelenalým. Povrch je hladký, sametový na dotek.
2. Noha - chybí.
3. Buničina je sněhově bílá, stejně jako samotné ovocné tělo, hustá a elastická. Má výraznou a velmi příjemnou vůni a chuť. S věkem se zbarví dožloutle, do béžové, ve velmi starých hub - hnědohnědá.

Pláštěnka může dokonale doplnit stravu, protože je užitečná a často se používá v medicíně. Má jasný hojivý účinek na rány, pomáhá při onkologických onemocněních, čistí tělo toxinů a je prospěšný pro cukrovku. Je však nežádoucí vařit tuto houbu, protože při vaření ji jako houba absorbuje příliš mnoho vody a stává se bez chuti. Smažení je skvělé pro pláštěnku. Nejprve musíte odstranit skořápku a nasekat buničinu ve vrstvách, které se poté smaží v dechu. Můžete také usušit korálovou hlavu - vyschne dobře a rychle.

Chanterelle

Také pravá liška nebo kohoutek. Památné a jasné lišky nelze zaměnit s jinými houbami. Kromě toho jsou naprosto bezpečné a neobsahují hmyz ani helminty. A to vše proto, že ve složení těchto hub je látka chinnomanózy, která ničí všechny škůdce. Sbírat lišky můžete v první dekádě června, a teprve od srpna do října. Milují smíšené a jehličnaté lesy. Po bouřce nalijte hrozny. Nejčastěji je najdete na mechu, v hromadách padlých listů, v husté trávě, pod dubem, borovicemi a smrky. Milují vlhkost a vlhkost. Rostou ve velkých skupinách.Vzhled:

1. Klobouk má průměr od 5 cm do 12 cm, barva je nejčastěji oranžová, ale jsou zde i světle žluté. Má tvar „obráceného deštníku“ - konkávní, jako by byl zatlačen dovnitř, nepravidelného tvaru, se zvlněnými okraji ohnutými ven. Stává se to ve formě trychtýře. Cítím se hladce. Kůže je obtížné oddělit. Hladce přechází do nohy, bez viditelných hranic.
2. Noha - až 10 cm dlouhá, až 3 cm silná, pevná, rozšiřující se nahoru. S kloboukem představuje jeden celek. Barva je nejčastěji stejná jako klobouk, i když někdy je o něco světlejší. Vzácné a zvlněné talíře hymenophora postupně sestupují od čepice k noze.
3. Buničina je hustá, pevná, masitá. Ve stonku může být mírně vláknitý. Barva je nejčastěji bílá, někdy trochu žlutá. Stisknete-li maso v řezu, v místě tlaku zčervená. Syrová houba má jemně sušené ovocné aroma a mírně kyselou chuť..

Lišky jsou vynikající. Mohou být vařeny, smažené, dušené a pečené. Jsou chutné konzervy nebo solené. Sušené lišky však nejsou příliš atraktivní pro chuť, protože se stávají velmi tvrdými a viskózními jako kaučuk. Nejlepší je uchovávat lišky zmrazené - tak si zachovají všechny své užitečné komponenty a jejich chuť se nezhorší.

Oiler

Název houby mluví samo za sebe - vypadají mastně, leskle, leskle. Boletus se sklízí v první polovině června, některé se však mohou objevit v květnu. Houbová sezóna pro hříbky však stále začíná v létě a trvá do podzimu, konkrétně do prvního významného chladného počasí. S množstvím másla se můžete setkat v borových lesích oblasti Tarasovsky nedaleko Millerova, Nizhnekundryuchenskaya a Veshenskaya. Nejsou však příliš milující stín, takže je lepší hledat tyto houby na okrajích lesů, v blízkosti cest a lesních cest, na mýtinách a v oblastech s mladými jehličnatými stromy.Vzhled:

1. Klobouk má malou velikost, maximální průměr je až 15 cm, má polokulovitý tvar, občas kuželovitý. Vyrůstá, stává se jako polštář. Čepice je pokryta tenkou, lesklou a lepkavou pokožkou, na dotek slizkou. Barva je často měnitelná a závisí na mnoha podmínkách - druh lesa, množství světla, druh oleje může být proto mírně žlutá, okrová, hnědá a hnědá. Někdy najdete barevné přechody a skvrny, které ředí hlavní barvu. Hymenophore tubulární.
2. Noha má délku od 4 cm do 10 cm a tloušťku až 4 cm. Tvar je válcový. Barva je bílá, ale ztmavne dolů, může být stejná jako barva čepice. Stonek se někdy zdá být zrnitý díky bělavé tekutině vyčnívající z pórů a ztuhlé..
3. Buničina je měkká, ale velmi pevná. Může být bílé a nažloutlé barvy. Na řezu může barva zčervenat nebo načervenat. Dužina nejčastěji nemá zápach, ve vzácných případech voní jako jehličí.

15-20 minut - tak dlouho trvá vaření másla. Mohou být přidány do polévek, smažené a dušené, pečené a vařené. Mají nízký obsah kalorií, ale obsahují vitamíny, minerály a dokonce i antibiotika a afrodiziakum..

Může houba

To je také známé jako ryadovka května, St. George je houba a Kalotsibe května. Tato houba se objevuje, když zbytek ještě není zdaleka plodný, jmenovitě na jaře, v polovině května. Ale v létě Mayeviki úplně zmizelo. Roste ve skupinách nebo řádcích, které lze jasně vidět v názvu (řadě), tvoří kruhy v trávě.Calocybe se nachází všude, nejen v lesích. Nachází se na okraji lesa, v mýtinách, na stepích a na loukách, v blízkosti cest a cest. Tyto houby mohou dokonce růst ve dvoře, na trávníku nebo v zeleninové zahradě. Sběratelé hub však nejsou příliš rádi, když jdou po této houbě, protože kromě toho během tohoto období se jiné odrůdy prakticky nenajdou, a proto se můžete vrátit domů s poměrně skromným „úlovkem“..

Vzhled:

1. Klobouk - s průměrem 4 až 10 cm, bílá nebo krémová barva. Tvar je kulatý, polokoule, někdy ve tvaru polštáře. Klobouk je suchý a na dotek poměrně hladký. Postupem času se může stát plošší, otevřené nahoru - hrany se mohou ohýbat nahoru a deformovat.
2. Noha je poměrně krátká a silná, 2 cm až 7 cm dlouhá a 1 cm až 3 cm silná. Barva je obvykle stejná jako klobouk, ale někdy je o něco světlejší.
3. Buničina je bílá, velmi pevná, hustá. Má výraznou mealy chuť a vůni.

Díky specifické chuti a vůni je kalotsibe houbou pro všechny. Gurmáni však věří, že jeho chuť je neobvyklá a velmi dobrá. Houby se mohou připravovat různými způsoby - jsou vařené a smažené, solené. Chcete-li se však zbavit specifické pachové vůně, musíte je vařit ve slané vodě po dobu nejméně 30 minut..

Zimní medová houba

Nazývá se také sametovitá hřebenatka Colibia, sametová patka flammulina a zimní houba. Roste na kmenech stromů - mrtvých, poškozených a slabých. Nejčastěji na vrbách a topolech. Ničí dřevo stromu.Roste ve velkých skupinách, takže není těžké jej najít, zejména během thaws. Houbová sezóna pro medové agaric trvá od podzimu do jara. Tyto houby dávají přednost lesům. Široce se nachází v regionu Semikarakorsk a v pobřežní zóně Don.

Vzhled:

1. Klobouk - má průměr 2 cm až 10 cm, barva je nažloutlá, může mít oranžovou příměs nebo nahnědlou barvu. Má konvexní tvar, hrany jsou zaoblené dolů, s věkem se zplošťují. Má vzácné talíře, které se liší v různých délkách a mohou být okrové nebo bílé. Hlavním rozdílem od ostatních typů medové agariky je absence tzv. „Sukně“ pod kloboukem.
2. Noha je dlouhá a tenká. Výška je od 2 cm do 7 cm a průměr je menší než 1 cm. Barva nahoře pod víčkem je nažloutlá hnědá a hnědá dolů. Hladký a sametový, hustý.
3. Buničina je nažloutlá, téměř bílá.

Obsahem draslíku a fosforu může medová agarika konkurovat některým druhům říčních ryb. Jsou zdravé a chutné, jsou to přírodní antiseptika, ve kterých úspěšně soutěží s česnekem.. Medové houby se připravují hlavně smažením, solením a mořením. Je však třeba mít na paměti, že jejich spodní část je poměrně tuhá, takže je lepší vařit pouze klobouky. Tyto houby můžete také uložit do mrazničky..

Hřib

Nazývá se to jiným způsobem osika nebo zrzka. Tato houba dostala své jméno od místa růstu, protože především upřednostňuje pěstování pod osikovými stromy a vzhledem k tomu, že barva čepice je velmi podobná podzimní listí. Boletus je velmi častý.Někdy roste ve skupinách a někdy po jednom. Preferuje vlhké lesy - smíšené a listnaté, zejména v nížinách. Najdete ji v husté trávě, v hustých houštinách, na straně lesní cesty nebo v mechu. Obzvláště mnoho z těchto hub se nachází v osikových lesích poblíž Kamenska. Plody od poloviny června do podzimu.

Vzhled:

1. Klobouk - v závislosti na typu může být od 5 cm do 30 cm. Tvar je polokoule, sedí na noze pevně, jako by ho objímal. Připomínající náprstek prstu. U starších hub se tvar stává polštářovitým, konvexním a u velmi starých hub je nápadně zploštělý. Připomíná podzimní listí v barvě - oranžová, nahnědlá, červenohnědá, káva. Někdy cítil na dotek a někdy sametově, ale vždy suchý. Kůže nevypadne.
2. Noha je poměrně vysoká, dosahuje výšky 22 cm, je ve tvaru klubka a zesílí dolů. Potažené malými, drsnými, tmavě hnědými šupinami.
3. Buničina - má hustou a masitou strukturu, spíše elastickou. Barva je bílá, ale na řezu změní svůj odstín na modrou a postupem času zcela zčerná.

To jsou některé z nejchutnějších hub. Z nich se připravuje mnoho různých pokrmů. Mohou být vařeny, smažené, dušené, marinované, solené, vložené do polévek, přidávané do salátů, zmrazené pro skladování nebo sušené..

Ginger skutečný

Velmi světlá houba s nápadným vzhledem a vynikající chutí. Hříbky Camelina rostou na písčité půdě. Dávají přednost jehličnatým lesům, i když se někdy vyskytují v borovém lese. Nejčastěji rostou pod modříny a mladými borovicemi, které se nacházejí hlavně na severní straně stromů. Tyto houby vždy rostou ve shlucích, ale nikdy nedozrávají současně..Proto se ujistěte, že - pokud najdete jednu šafránovou mléčnou čepici, pak někde v trávě nebo pod listy několik dalších menších protějšků skrylo. Plodná sezóna trvá od konce července do konce srpna, i když někdy trvá až do začátku září. V regionu Rostov se jejich hlavní zaměření nachází nedaleko obce Dyogtevo v okrese Millerovsky..

Vzhled:

1. Klobouk má průměr až 15 cm, má konkávní tvar dovnitř ve středu, okraje jsou ohnuty dolů. Barva víčka může být nažloutlá, oranžová a oranžovo-červená. Hladký a lepivý na dotek. Desky rostou spolu s nohou, jsou často a hustě umístěny.
2. Noha - od 7 cm do 9 cm na délku. Válcovitý, uvnitř prázdný. Velmi křehký, při stlačení se může rozpadat.
3. Vláknina je zpočátku oranžová, jasná, ale postupem času v důsledku oxidačních procesů mění barvu a stává se nazelenalým. Vůně není příliš výrazná, ale chuť je hořká, uvolňuje trpkost.

Ryzhiki, stejně jako jiné nejchutnější houby, jsou připravovány různými způsoby. Jsou vhodné pro jakékoli jídlo a vždy vás potěší světlou houbovou chutí..

Řádek se šeříky

Říká se tomu jinak - trichomola, dvoubarevná ryadovka, modrá noha, modrá noha, modrý kořen. Tyto houby se nazývají ryadovki kvůli povaze jejich růstu: rostou ve velkých skupinách v podobě řad. Často jsou umístěny tak blízko sebe, že víčko jedné houby může pokrýt víčko druhé houby..Modrá noha nese ovoce v Rostovsku od začátku podzimu a mizí s prvními významnými studenými výstřižky. Obzvláště mnoho trichomolu se nachází v Schepkinském lese poblíž Orbitalnaya a v okrese Chertkovsky. Rostou na zemi, milují vápno a písčitou půdu. Upřednostňují se listnaté lesy, zejména pokud je zde mnoho popílků..

Vzhled:

1. Klobouk - velikost se pohybuje od 6 cm do 15 cm, ve vzácných případech může dosáhnout až 25 cm. Vrchní část má nažloutlou barvu, blíže béžové, lehce fialové. Hladký na dotek. Pod hymenofóry jsou desky poměrně široké a silné a jejich barva je krémová.
2. Noha - výška je od 5 cm do 10 cm a tloušťka je asi 3 cm. Mladí jedinci mají na noze jasně viditelný vláknitý prsten. Barva - fialová, nápadná.
3. Vláknina je docela masitá. Barva je fialově šedá, šedá a čistě bílá. Její chuť je příjemná, trochu sladká a vůně je podobná vůni čerstvého ovoce..

Tento bluefoot má příznivé účinky na organismus, pokud je někdy zaveden do stravy. Pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu a obnovit jaterní buňky, čistí tělo toxinů. Řádky jsou vhodné pro přípravu mnoha jídel - smažené a vařené. Mohou být přidány do polévek, salátů nebo mohou být servírovány samostatně s přílohou. Na zimu mohou být solené nebo nakládané..

Morel

Nazývá se také smarzhkom. Houby jsou neobvyklé, velmi brzy a někdy vzbuzují nedůvěru ve svůj vzhled. Nicméně, oni jsou docela dobré pro jídlo a velmi chutné.. Smrž můžete najít v jehličnatých a listnatých lesích, zvláště pro ně jsou vhodné olše a osiky.. Upřednostňují humus a velmi vlhkou půdu, ale mohou také růst na písčité půdě nebo na narušené půdě - například v místech požáru, na svazích roklí a kopcích, v příkopech nebo po straně silnice, na mýtinách a mýtinách.Opuštěný jabloňový sad bude pro morely obzvláště atraktivní. Plodné období je brzy - od začátku dubna do prvních letních dnů, ale pokud je jaro velmi teplé, mohou se na konci března objevit smrži. Nacházejí se všude v lesích nebo v mechových a zaplavených místech ihned po tání sněhu a země se trochu zahřeje.

Vzhled:

1. Čepice je beztvará a velmi pomačkaná, o průměru 5 cm až 10 cm a průměru 3 cm až 8 cm. Tvar je nejčastěji ve formě kuželu, velmi porézního, s hlubokými buňkami. Barva je hlavně hnědá, ale je hnědá, žlutohnědá, šedavě hnědohnědá, hnědočerná. Okraje buněk jsou nejčastěji zabarveny tmavě nebo černě..
2. Výška končetin od 3 cm do 7 cm a tloušťka od 1,5 cm do 3 cm. Světlá, téměř bílá u mladých zvířat, béžová nebo krémově žlutá barva u starších zvířat a ve velmi zralých hubách hnědá a masově. Uvnitř je noha zcela dutá a spojuje se s víčkem do jednoho celku. Válcový tvar, mírně ztluštělý k základně.
3. Buničina má světlou barvu, může být bílá, béžová, světle žlutá. Voskovitá konzistence, velmi křehká a jemná.

Smrž nelze jíst syrově. Musí se nutně podrobit tepelnému ošetření. Před použitím je vhodné vařit alespoň hodinu. Lze sušit, ale v tomto případě není třeba vaření.

Lesní žampiony

Lidé to nazývají čepicí nebo zvonkem. Jeden z nejoblíbenějších druhů hub. Najít to není tak obtížné, protože má širokou škálu distribuce. Roste ve velkých kruhových koloniích, jako je ryadovki, a tvoří takzvané „čarodějnické kruhy“. Nejčastěji lze žampiony nalézt poblíž mravenců..Plod lesních hub začíná v první polovině léta a trvá až do prvních vážných chlazených úlomků, které se nejčastěji vyskytují v říjnu. Upřednostňuje růst ve smíšených a jehličnatých lesích, ale v listnatých lesích lze nalézt pouze jednotlivé zástupce. V Rostovsku se nejčastěji vyskytuje v okrese Chertkovsky.

Vzhled:

1. Klobouk má velikost 7 cm až 10 cm, u mladých hub má vejčitý nebo zvonovitý tvar, ale s věkem se otevírá a zplošťuje. Barva - nahnědlá, hnědá, s příměsí rzi. Klobouk je drsný a suchý na dotek, protože je pokryta malými tmavými šupinami. Hymenophore je buď světlý, praktický bílý nebo tmavě hnědý.
2. Noha není příliš dlouhá, nejčastěji neroste nad 6 cm, může být nejvýše 1,5 cm tlustá. Má válcovitý tvar, na kterém je na dně vytvořeno mírné zahuštění..
3. Buničina je bílá, ale při řezu oxiduje a změní její barvu na načervenalé. Má jasnou, čistě houbovou vůni podobnou anýzu.

Žampiony jsou univerzální v přípravě a jsou vhodné pro absolutně všechny typy tepelného zpracování - nakládané, sušené, zmrazené, solené, používané v desítkách různých pokrmů. Mohou se dokonce jíst syrové..

Nejedlé jedovaté houby

Rostovsko je bohaté nejen na chutné, zdravé a jedlé houby. Kromě nich se zde často vyskytují nepoživatelné nebo jednoduše jedovaté odrůdy. A tak, aby nebezpečný „soudruh“ náhodně nespadl do koše, musíte vědět, jaký druh hub je, jak jej odlišit od jedlých „bratrů“, na jakých místech a v jaké době přináší ovoce.

Death cap

Populární přezdívka bílá muchomůrka a zelená muchomůrka. Jedna z nejnebezpečnějších hub na světě. Ačkoli lidé nejsou bledou muchomůrkou často otráveni, v některých případech je smrt více než 90% pravděpodobná. Muchomůrka se snadno zaměňuje s jinými jedlými houbami - žampiony a russula.

Pěstitelské období muchomůrky začíná v poslední letní dekádě a trvá, dokud se podzimní zima nestabilizuje. Vybere si stanoviště hlavně listnaté lesy, zejména ty, které mají mnoho buků a habrů. Preferuje humickou půdu. Často se vyskytuje v parcích. V Rostovsku se nejčastěji vyskytuje v severní části.Vzhled:

1. Klobouk - průměr od 5 cm do 15 cm. Je polokulovitého tvaru, s věkem se zplošťuje. Má hladký okraj. Barva je nazelenalá, olivová, šedavá. Povrch je na dotek vláknitý.
2. Noha - má výšku 8 cm až 16 cm. Poměrně tenký, průměr o tloušťce od 1 cm do 2,5 cm. Má válcovitý tvar, ale zesílí dolů ve formě sáčku. Často pokryté moaré. Barva je bílá nebo stejná jako klobouk.
3. Buničina je bílá. Při řezu se barva nezmění na vzduchu, zbývající bílá. Docela masité. Má nevýraznou, ale příjemnou aroma hub a jemnou chuť.

Chcete-li odlišit bledou muchomůrku od žampionu, musíte se blíže podívat na talíře hymenophore - ve žampionech mění barvu na tmavší s věkem a v muchomůrce vždy zůstávají sněhově bílé. Muchomůrky se liší od Russulů přítomností moaré na noze.

Amanita muscaria

Nebezpečná houba, která způsobuje těžké otravy. Roste hlavně v jehličnatých lesích. Roste hlavně pod smrky a borovicemi. Někdy ji lze nalézt ve smíšeném lese. U listnatých stromů je to mimořádně vzácný host, a to teprve tehdy, když tam jsou břízy. Půdní houba. Obvykle roste samostatně. Ovoce začíná přinášet v polovině července, ale zmizí až koncem podzimu. Distribuováno v severních a západních regionech.Vzhled:

1. Klobouk je od 7 cm do 20 cm. U mladých zvířat vypadá jako vejce a je pevně přitisknut k noze. S věkem se otevírá, stává se polokoule, zplošťuje se ve starých hubách a může být dokonce konkávní ve střední části. Celý povrch je posetý bílými vločkami nebo bradavicemi. Hnědohnědá barva, žluto-hnědá, okrově žlutá, hnědá okrová, uprostřed má bohatou hnědou barvu.
2. Noha je vysoká 9 cm až 20 cm, tloušťka 1 cm až 2,5 cm, horní část je tenčí než spodní. Ve spodní části má výrazné zahušťování ve formě koule nebo vejce. Pod kloboukem je „sukně“. Samotný kmen má sametový, vláknitý povrch. Bílá nebo téměř bílá barva.
3. Buničina má nahnědlou barvu, okrovou, olivovou, světle žlutou nebo žlutobílou barvu. Nemá žádné zvláštní aroma. Masitá konzistence, ale křehká.

Amanita muscaria

Tato muchomůrka je nejen jedovatá, ale také obsahuje psychoaktivní látky. Množství jedu v něm není příliš velké, proto, aby člověk dosáhl smrtícího výsledku, musí jíst alespoň 15 kusů. Látky obsažené v houbě však způsobují otravu těla, vyvolávají disociativní a hypnotický účinek a také vyvolávají smrt mozkových buněk..Amanita muscaria miluje vlhkou a kyselou půdu. Roste ve všech typech lesů, ale nejčastěji se vyskytuje v symbióze se smrky, břízami, vrbami a duby. Často jej najdete i v nejbližším parku nebo náměstí. Vegetační období trvá od srpna do října.

Vzhled:

1. Klobouk má průměr 8 cm až 20 cm, u mladých zvířat to vypadá jako koule přivařená k noze. S věkem se otevírá, zplošťuje, stává se jako talířek, někdy uprostřed konkávní dovnitř. Barva - červená, jasná, možná červeno-oranžová. Kůže je hladká a lesklá, lepkavá a slizká, posypaná varovnými bílými vločkami nahoře.
2. Noha je dlouhá a tenká, může být vysoká od 8 cm do 20 cm a tloušťky až 2,5 cm. Barva je bílá nebo nažloutlá. Ve spodní části má hlízovité zahuštění. Při zralosti se vnitřek stává dutým.
3. Dužina je většinou bílá, ale pod kůží čepice je žlutá nebo světle oranžová. Chutná sladce, ale vůně je slabá a sotva znatelná.

Řádková síra

Nazývá se také sírová ryadovka nebo ryadovka sírová žlutá. Mnoho veslařů jsou jedlé houby. Jedovaté odrůdy však mezi nimi nejsou tak vzácné. Sírová ryadovka je slabě toxická - je málo toxická a způsobuje mírnou otravu.Nachází se ve smíšených nebo listnatých lesích. Musíte být obzvláště opatrní, když hledáte houby pod buky a duby, pod borovicemi a jedlími, protože právě pod těmito stromy se řady radostí usazují. Plodné období spadá do období hub a trvá od konce srpna nebo začátku září do prvního vážného mrazu.

Vzhled:

1. Klobouk má průměr od 3 cm do 8 cm. Je konvexní, polokulovitý, s věkem zploštělý, otevírá se a může mít ve středu konkávnost. Má šedo-žlutou barvu, která s věkem mírně zrezivělá nebo mírně hnědá. Klobouk je hladký a sametový na dotek.
2. Noha je tenká a dlouhá, může být dlouhá od 3 cm do 11 cm a tloušťky od 0,5 cm do 1,8 cm. Někdy je rovná, někdy se zužuje dole a někdy nahoru. Barva je heterogenní - jasně žlutá nahoře a šedo-žlutá dole. Někdy se stárnou v mírně tmavších stupnicích.
3. Buničina je nazelenalá nebo sírově žlutá. Má výraznou specifickou vůni - může cítit jako sirovodík, dehet. Chuť je odpudivá, mírně hořká, může mít sytější odstín.

Houbová místa Rostovska

V celé Rostovské oblasti se houby vyskytují poměrně často - je zde vhodná půda a příznivé klima. Ale na některých místech může být lov hub velmi úspěšný. V první řadě jde o:

• Region Millerovo, zejména okolí obce Dyogtevo, borovicové plantáže města Millerovo;
• okolí města Kamensk-Shakhtinsky;
• Okres Chertkovsky;
• v borovicových plantážích Nizhnekundryuchenskaya stanitsa je spousta různých hub;
• Tarasovský okres;
• Semikarakorská oblast;
• pobřežní oblast Donu;
• Schepkinský les v Rostově na Donu.

Houbací pravidla

Ani zkušení houbaři nejsou pojištěni, že jedovatá houba se do jejich košíku nevejde, a dokonce i začátečníci jsou o to méně. V některých případech však mohou být jedlé houby také jedovaté a zdraví škodlivé. Abyste tomu zabránili, musíte znát základní pravidla pro sběr hub:

1. Pokud jste začátečník, před lovem hub si pozorně přečtěte literaturu a obrázky hub, abyste mohli okamžitě rozlišovat mezi jedovatými a neškodnými. Nebo si vezměte zkušeného houbaře s sebou.
2. Houby velmi silně absorbují škodlivé látky a těžké kovy, takže byste v žádném případě neměli sbírat houby ve městě, v blízkosti dálnic a továren, protože v tomto případě i jedlé odrůdy budou zdraví škodlivé. Nejlepší a nejbezpečnější houbová místa jsou lesy a rokle, louky a slučky, daleko od stopy lidské činnosti, kde je vzduch čistý a půda není znečištěna toxickým odpadem.
3. Před vložením do koše vždy pečlivě zkontrolujte každou houbu. Ujistěte se, že není starý, červivý nebo poškozený.
4. Máte-li pochybnosti o tom, zda držíte jedovatý nebo jedlý vzorek, je lepší ho zahodit a vzít pouze ty, u kterých jste si stoprocentně jistí.
5. Nádoba, do které se zasílá „úlovek“, musí být vyrobena z přírodních materiálů - proutěný pytel nebo koš. Je lepší odmítnout balíčky.
6. Při sběru hub je nelze vytáhnout ze země, protože by to poškodilo mycelium, a proto později na tomto místě nový mladý růst již nebude růst. Je lepší opatrně odříznout nohu nožem poblíž země.
7. Ignorujte všechny houby se stopkou končící hlízovým dutým zahuštěním - nejčastěji jsou jedovaté.
8. Nejlepší čas na výlet do lesa na houby je brzy ráno..
9. Nikdy neochutnejte houby, které ještě nebyly uvařeny.
10. „Úlovek“ musíte připravit co nejdříve po odběru.
11. Houbový vývar není vhodný k pití nebo vaření s ním. Vaříme houby v novém vývaru.
12. Všechny houby jsou kategoricky kontraindikovány pro děti do 12 let a těhotné ženy, protože jejich trávicí systém je nedokáže strávit. Proto každý, dokonce i zcela bezpečný hub, může mít pro tělo vážné následky..

Pravidla výběru hub Houbaření lovu je fascinující a velmi zodpovědná firma. A houby jsou chutné a zdravé, pokud se s nimi zachází správně. Rostovský kraj poskytuje vášnivým houbařům všechny podmínky pro hostování o těchto darech přírody. Musíte však být opatrní, protože některé druhy hub jsou jedovaté, zatímco jiné jsou nebezpečné, pokud nejsou shromažďovány nebo správně připraveny.