Jak vyrobit ostružinový likér: funkce vaření

Chokeberry Pouring je oblíbený alkoholický nápoj, který lze snadno připravit doma. Rowan bobule mají velké výhody, které sdělují nápoji během jeho přípravy, a lze jej použít v malých dávkách jako lék..

Vlastnosti výběru bobulí

Chokeberry, které najdete také pod názvem Chokeberry, je bobule s úžasnou vůní a jedinečným složením vitamínů a minerálů. Díky jejich vůni se staly velmi populární a používají se při přípravě různých alkoholických a nealkoholických nápojů. Bobule mají hustou skořápku a i po tepelném zpracování si zachovávají maximální množství živin.

Kromě toho dávají šťávám, kompotům a likérům bohatou rubínovou barvu. Bobule má však silnou chuť koláče díky vysokému obsahu tříslovin..

Při sklizni bobulí byste měli vědět, že ke snížení svíravosti nápoje:

• sbírání bobulí se nejlépe provádí na začátku prvních podzimních dnů s teplotami pod nulou;
• pokud jsou plody sklizeny před prvním mrazem, měly by být umístěny na pár dní do chladničky;
• Můžete zjemnit chuť koláče zvýšením množství cukru v likéru.

Při přípravě chokeberry je nutné jej třídit a bobule odstranit plísní, nezralé, rozmazlené. Měli byste se také zbavit stopek..

Jak vyrobit chokeberry likér

Pro jeho výrobu existuje mnoho možností - jak klasických, tak i těch, ve kterých se používají další koření a koření, nejen že zlepšuje chuť alkoholického nápoje, ale také zvyšuje jeho vůni a zatraktivňuje ji.

Klasický recept

Budete potřebovat následující přísady:

• chokeberry - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukr ~ 300-500 g (podle chuti, ale není nutné).

Proces vaření:

1. Zvažte jeřábníka, odstraňte všechny zbytečné, opláchněte ho a nalijte do třílitrové nádoby.
2. Do nádoby nalijte takové množství vodky, aby její hladina byla o 2-3 cm vyšší než bobule. Pokud si přejete vyrobit sladký likér, přidejte cukr a promíchejte.
3. Sklenici zakryjte víčkem (k tomu můžete použít nylonové víčko) a odložte na chladné a suché místo na 2 až 2,5 měsíce. Třepejte nádobu každých 4-5 dní.
4. Výsledný likér musí být filtrován přes několik vrstev gázy. Dále se nalije do pevně uzavřených lahví.

Nalévání třešňovými listy

Tento nápoj, jak název napovídá, obsahuje tak neobvyklou složku, jako jsou třešňové listy. Úplný seznam složek je následující:

• chokeberry - 500 g;
• třešňové listy (v případě potřeby můžete přidat listy jiných ovocných stromů nebo bobulovitých keřů) - 100–150 ks .;
• cukr - 500 g;
• vodka - 500 ml;
• kyselina citronová - 1 lžíce. l.;
• voda - 500 ml.

Příprava:

1. Jeřáb umyjte vodou a odešlete na pánev. Rozmačkejte ji tak, aby šťáva vycházela. K tomu můžete použít rozdrcení nebo běžnou lžíci..
2. Nalijte trochu studené vody a hněte více.

3. Přidejte předem omyté třešňové listy a hrnec odstavte na půl hodiny.

4. Odešlete pánev nad oheň a trochu zahřejte, ne vařte.

5. Vložte několik vrstev plátna do síta a protlačte obsah pánve.

6. Přidejte cukr, jehož množství se může lišit, a kyselinu citronovou do napjaté tekutiny, zapálte a poté vařte.

7. Ujistěte se, že je veškerý cukr zcela rozpuštěn. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout. Pak k tomu přidejte vodku.

Pikantní likér

Neobvyklá vůně tohoto nápoje zanechá několik lidí lhostejných. K vaření budete potřebovat:

• chokeberry - 150 g;
• vodka - 2,5 l;
• cukr - 0,5 šálků;
• vanilka - 0,5 tyčinky;
• chuť půl pomeranče;
• hřebíček - 2 ks .;
• med - 0,25 šálků;
• alkohol - 150 g.

Postup vaření:

1. Třídění jeřáb, opláchněte a vložte do sklenice.
2. Rozmačkejte trochu popela se lžičkou ve sklenici.
3. Přidejte cukr a med a koření.
4. Nalijte vodku do sklenice a přikryjte ji gázou složenou v několika vrstvách.
5. Umístěte na temné místo při pokojové teplotě po dobu 30 dnů.
6. Napněte výsledný nápoj přes sýr a přidejte alkohol - to přidá sílu likéru.
7. Nechte nápoj zrát další 3-4 měsíce na tmavém a chladném místě.

Vlastnosti použití, výhody a poškození produktu

Přírodní likér z chokeberry má řadu léčivých vlastností, pokud je konzumován s mírou. Tradiční léčitelé doporučují užívat 50 ml nápoje denně jako lék k potírání nemocí, jako jsou:

• ateroskleróza;
• hypertenze;
• prevence onemocnění štítné žlázy a ledvin.

Můžete jej také použít k:

• zvýšit a posílit imunitu;
• zlepšit chuť k jídlu a normalizovat trávení;
• zvýšit kyselost žaludeční šťávy;
• nižší hladiny cholesterolu v krvi;
• normalizovat krevní tlak;
• zvýšit pružnost stěn krevních cév a posílit je.

nicméně, chokeberry likér je kontraindikován pro lidi s:

• alergie na jeřabiny;
• onemocnění trávicího traktu;
• nesnášenlivost vůči alkoholu, těhotné a kojící matky.

Zpětná vazba od Netizens

Připravuje se takto: Blackberry je naplněn vodou a přiveden k varu. Vaří se 5 minut. Odstraněn z ohně. Ochlazuje se po dobu 15 minut. Je filtrován. Dejte třešňový list a přiveďte vše k varu. Odstraňte z tepla a přidejte cukr, kyselinu citronovou a vanilin. Zchladne a stojí až do dalšího dne na chladném místě. Alkohol se přidává do síly 18 stupňů (dobře, chutná). Je to lahvové a stojí za to odpočívat po dobu dvou týdnů. Všechno! Můžete pít!