Chokeberry sirup - jednoduché přípravy na zimu
Chokeberry, nebo chokeberry, je poměrně běžný keř a často se vyskytuje v zahradních oblastech. Mnozí to označují za dekorativní a marně. Bobule Chokeberry obsahují mnoho užitečných látek, vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo v zimě nezbytné. Kromě toho je jeho šťáva schopna snížit krevní tlak, což je velmi výhodné pro lidi trpící hypertenzí. Chokeberry sirup má všechny prospěšné vlastnosti zralého bobule, a proto je rezerva na zimu obtížná.
Sběr a příprava plodů
Chokeberry dozrává docela pozdě. Čas plné zralosti často spadá na konec října a začátek listopadu. V této době je bobule již chycena prvními mrazy, ale během tohoto období je nejchutnější a nejzdravější.
Chokeberry si můžete vybrat bez čekání na sníh, hlavní věc je, že bobule jsou zcela zralé. Zralé chokeberry má modro-černou barvu a lze je sklízet, jakmile zmizí charakteristická načervenalá barva nezralého ovoce..
Neměli byste odkládat sklizeň, protože existuje možnost, že ji může zničit hejno stěhovavých ptáků jen za den..
Před zpracováním musí být plody odděleny od stonků a roztříděny. Shnilé, poškozené a suché plody musí být zlikvidovány. Zbytek se opláchne studenou vodou a nechá se trochu vyschnout..
Klasický chokeberry sirup
Tento recept lze použít k rychlému zpracování sklizně chokeberry. To bude vyžadovat:
- Zralá aronia - 2,5 kg.
- Kyselina citronová - 25 gramů.
- Granulovaný cukr - v závislosti na množství získané infuze.
Bobule Aronia se nalije do velkého hrnce a nalije se čtyřmi litry vroucí vody, ve které se musí kyselina citrónová zředit. Kontejner je teplě zabalen a ponechán na jeden den. Poté se výsledná infuze vypustí. Bobule mohou být vytlačeny, pokud je to žádoucí, ale taková infuze bude více zakalená.
Následně lze bobule použít k výrobě džemu nebo jednoduše zahodit.
Pro každý litr infuze musíte zředit jeden kilogram cukru. Umístěte nádobu se šťávou na sporák, zahřejte k varu a vařte za občasného míchání po dobu 10 minut. Potom se sirup nalije do sterilizovaných nádob a převalí se víky.
Cherry listy recept
Tento sirup má kromě všech užitečných vlastností chokeberry také příjemnou třešňovou vůni. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Zralé chokeberry - 1 kilogram.
- Kyselina citronová - 2 lžíce lžíce.
- Třešňové listy - 200 gramů.
- Granulovaný cukr - 1 kilogram.
Bobule Chokeberry musí být odděleny od stonků, opláchnuty. Vložte třešňové listy do pánev nebo pánve, na vrchol položte vrstvu ostružin. V 1 litru vroucí vody je třeba naředit kyselinu citronovou a zalijeme jeřáb a listy. Nádoba je uzavřena víkem, zabalena a ponechána dva dny. Poté se kapalina vypustí a zfiltruje. Můžete vařit džem z bobulí a prostě vyhodit listy.
Výsledná infuze se zapálí, do ní se nalije cukr a vaří se za stálého míchání po dobu 15–20 minut. Poté se horký sirup nalije do sterilizovaných nádob nebo lahví..
Třešňové listy lze nahradit listy černého rybízu. Takový sirup nebude to chutnat horší a výhody z toho nebudou menší.
