Voňavý yoshta likér doma
Bohatá barva a šťavnatá dužina bobule Yosh vám umožní nejen z ní vyrobit kompoty
Obsah
Jemný yoshta likér bez vodky
Při dobré sklizni, není-li bobule hojná, není obtížné vyrobit přírodní likér. Technologie jeho přípravy je podobná jako u vína a sestává z následujícího:
- Pomocí bramborového mlýnku rozemelte bobule v množství 2 kg s 0,6 kg cukru.
- Přidejte 1 sklenici vody a promíchejte.
- Hmotu přeneseme do skleněné nádoby. Je důležité, abyste jej nevyplnili úplně, 25% objemu by mělo zůstat prázdné. Jinak během kvašení pěna vyjde.
- Uzavřeme nádobu vodotěsností a umístíme ji na temné a teplé místo.
Místo vodního těsnění můžete použít lékařskou rukavici tím, že ji položíte na krk. Pro uvolnění plynu vytvořte jehlu díru v prstu.
V závislosti na pokojové teplotě bude kvašení trvat 1 až 1,5 měsíce. Když likér přestane emitovat plyn, filtrujeme jej a nalijeme do lahví a plníme je až k víku. Je vhodné ponechat ji po dobu nejméně 2 měsíců v lednici nebo suterénu - pak bude chuť intenzivnější.
Lití z yoshta s "stupněm"
Bylo by správnější nazvat tento nápoj tinkturou, protože alkoholová báze je již hotová. Potřebuje pouze potřebnou chuť, vůni a barvu..
K výrobě silného domácího likéru potřebujeme:
- zralé bobule yoshta (o něco více než půl litru sklenice);
- 5 listů černého rybízu;
- cukr (250 g);
- destilát nebo vodka (asi 3 litry k naplnění nádoby na vrchol).
Výrobky jsou dodávány ve 3 litrové nádobě. Pokud máte větší obal, musíte proporcionálně zvýšit množství přísad..
Nalijte yoshta do láhve, vložte lístky rybízu a přidejte cukr. Naplňte destilát až po krk.
Aby byl původní produkt příjemnější, světlejší a barevnější, může být doba zdržení zkrácena na 1 týden..
Nyní by měl náš obrobek „dozrát“. Chcete-li to provést, nechte láhev na slunci po dobu dvou týdnů. Během této doby bobule uvolní svou chuť a barvu a likér yoshta zraje kaštanové. Zůstane jen přetékat a nalije do skleněných lahví..
