Jak vyrobit likér z hroznů isabella: jednoduchý recept
Hrozny Isabella jsou oblíbené díky své původní chuti a velkému množství užitečných vitamínů a mikroprvků obsažených v jejím složení. V našem článku vám povíme o vlastnostech této odrůdy a podělíme se o jednoduchý recept na likér z bobulí.
Obsah
Hrozny Isabella: vlastnosti odrůdy
"Isabel" byl vyšlechtěn na začátku 17. století ve Spojených státech (Jižní Karolína) z odrůd "Vitis Labrusca" a "Vitis Vinifera". Brzy byla tato odrůda přinesena do Evropy a stala se velmi populární díky své nenáročnosti a vysokému výnosu..
Bobule Isabella jsou středně velké, kulaté nebo oválného tvaru. Šupka je černá, potažená voskovým povlakem. Tyto zralé plody chutnají jako lesní jahody. Vinaři často nazývají tuto odrůdu „liškou“, protože její vůně je blízko vůně mokrých liškových vlasů.
"Isabella" je stolní a technická odrůda, její plody se používají k výrobě vína, šťávy a tinktury.
Užitečné látky ve složení pomáhají očistit tělo od toxinů a toxinů, posílit imunitu a obnovit tón.
Vlastnosti výběru hroznů
K přípravě dobrého likéru musíte použít pouze vysoce kvalitní hrozny. Chcete-li si to vybrat, věnujte pozornost nuancím níže..
V době nákupu
Měli byste si koupit čerstvé, zcela zralé hrozny. Bobule by neměly být shnilé nebo pokryty plísní nebo skvrnami..
Každý špatný bobule může negativně ovlivnit chuť nápoje..
Když se sestaví
Pokud pěstujete hrozny sami, musíte je sbírat před prvním mrazem. Sbírejte za suchého počasí.
V různých klimatických zónách se doba sklizně u této odrůdy může lišit. Na jižním pásu se doporučuje sbírat jej na konci září, v polovině šířky - v polovině října.
Zkušení zahradníci nedoporučují spěchat ke sběru a nechat hrozny trochu pověsit. Díky tomu budou plody lépe nasyceny přírodním cukrem a získají sladkou chuť a příjemnou vůni..
Jak vyrobit likér Isabella: receptura krok za krokem
Chcete-li připravit lahodný likér Isabella, musíte postupovat podle jednoduchých pokynů:
- Hrozny je třeba připravit. Chcete-li to provést, musíte ručně oddělit každý bobule z větve..
- Hrozny důkladně opláchněte studenou vodou.
- Nalijte bobule do třílitrové nádoby, až se zužuje část.
- Přidejte 2,5 lžíce cukru. Menší množství se nedoporučuje, protože cukr zjemní alkohol.
- Alkohol zřeďte vodou v poměru 1: 3 a roztok nalijte do sklenice tak, aby pokrývala bobule o 2 centimetry. Můžete použít vodku místo zředěného alkoholu.
- Uzavřete nylonovým víkem a protřepejte 20-30krát.
- Likér nechejte 7 dní.
- Vypusťte nápoj do připravené láhve.
- Poté lze plody použít podruhé. K tomu přidejte cukr do napjatých hroznů a opakujte výše uvedený postup..
- Připraveny jsou dvě láhve lahodného likéru, neměli byste nalít bobule více než dvakrát.
Video: jak vyrobit hroznový likér Isabella
Podmínky a období skladování
Nádoby s likéry musí být pevně utěsněny a skladovány v lednici nebo sklepě. Skladovatelnost není delší než 3 roky.
Užitečné tipy
Zde je několik doporučení:
- Nejčastější chybou při výrobě hroznových likérů je použití levné a nekvalitní vodky. Ani voňavé bobule jí nebudou moci zabít..
- Pokud je chuť nápoje velmi sladká, můžete do něj přidat citronovou šťávu, dobře se všemi odrůdami hroznů.
- Je lepší nalít hotový likér do malých lahví. Opakované lití a otevírání jídel může snížit kvalitu nápoje..
- Chcete-li si vyčistit ruce hroznové šťávy, je třeba pravidelně citrón, S řezaným plátkem musíte pokožku otřít. Stolní ocet také dobře zvládne tento druh znečištění: měli byste navlhčit vatový tampon a důkladně otřít špinavá místa.
Hrozny Isabella se často používají jako suroviny pro domácí likéry. Podle jednoduchých pokynů si můžete připravit kvalitní a kvalitní likér, který osloví vás i vaše hosty.
