Jak uložit česnek doma v zimě

Skladování česneku doma na zimu - tato otázka se obává odpovědných hospodyňek, jakmile začne sklizňová sezóna. Každá žena v domácnosti chce po dlouhou dobu udržovat zdravou zeleninu čerstvou..

Pro realizaci našeho plánu je důležité česnek řádně připravit na zimu..

Jak připravit zeleninu ke skladování?

Aby česnek během skladování nevyschl a neztratil své prospěšné vlastnosti, měl by být řádně připraven a včas shromážděn. Sklizeň se doporučuje na základě doby zrání: zimní odrůdy (pěstované na podzim) by se měly sklízet v polovině července a jarní odrůdy - na konci srpna nebo začátkem září..

Pokud zelené stonky zeleniny začaly zžloutnout, je to signál - je čas se připravit na sklizeň. Chcete-li to provést, přestaňte zalévat rostlinu asi 14 dní před vykopáním. Taková manipulace umožní půdě vyschnout, česnek bude snadno odstraněn ze země tahem za vrcholy.

Česnekové hlavy se suchými slupkami, které se snadno uvolní z hřebíčku, se považují za ideální pro skladování. Pokud je zelenina syrová, žárovka je volná, pak takový česnek nemůže ležet dlouho, onemocní a hnije.

Pro zimní skladování je třeba vybrat tvrdé hlavy chráněné suchými slupkami, oddělení do hřebíčku by mělo být snadné.

Zahradníci musí mít čas na sklizeň, než začnou pršet. Nadměrná vlhkost negativně ovlivňuje česnek, produkt se zhoršuje, nebude možné jej udržet na zimu. Při vytahování zeleniny ze země byste měli pečlivě prohlédnout hlavy a odložit stranou ty, které jsou poškozeny hmyzem. Tyto hlavy nelze skladovat ani používat jako výsadbový materiál, nejlepší možností je jíst česnek co nejdříve. Pokud je zelenina vážně poškozena, měla by být vyhozena bez lítosti..

Před uložením je důležité česnek vysušit. Neodstraňujte vrcholy před sušením, má se za to, že zelenina pomáhá řezům udržet si maximum živin. Pokud je počasí příznivé, slunce svítí, pak je možné zeleninu položit na plech, který se odebere do vzduchu pod baldachýnem. Tímto způsobem by měl být česnek sušen po dobu nejméně 5 dnů..

Pokud venku prší, výše popsaná metoda sušení nebude fungovat. K přípravě česneku pro skladování ve vlhkém počasí doporučujeme použít troubu. Sušte česnek při teplotě nepřesahující 45 ° C, zatímco dvířka trouby nemusí být pevně zavřená. Doba zasychání zeleniny - ne více než 2 hodiny.

Jak uložit česnek doma?

Nyní se podívejme, jak udržet česnek doma v zimě. Existuje několik způsobů, jak uložit zeleninu:

1. V dávných dobách byl česnek skladován v copech. Okolo silné šňůry byla opletena zelenina s vrcholy, na konci struktury byla vytvořena smyčka, pomocí které lze pigtail zavěsit na zeď. V dávných dobách byly tyto výrobky používány k výzdobě zdi v kuchyni, nyní česnek cop nebude pravděpodobně zapadat do interiéru, takže můžete zavěsit zeleninu ve spíži ke skladování..
2. Velmi vhodným kontejnerem pro skladování je koš (můžete si vzít kartonovou krabici, ale v tom by měly být vytvořeny otvory) s velkými otvory, které přispívají k větrání. Sušené česnekové hlavy by měly být složeny do vybrané nádoby a poté lze nádobu vyjmout na vhodné suché místo.
3. Je velmi vhodné skladovat zeleninu v plátěném sáčku. Pravda, zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby si přes tašku přetáhly plastový sáček a věřily, že taková technika pomůže lépe zachovat čerstvost kořeněné zeleniny..
4. Pro zimní skladování můžete použít skleněné obaly. Před použitím by měla být sklenice sterilizována a poté do ní umístěte jednotlivé stroužky česneku. Hlavní věcí není loupání zeleniny. Když je produkt ve sklenici, je uzavřen pevným víkem. Pro zachování česneku ho můžete posypat moukou. V tomto případě není nádoba uzavřena víkem.
5. Některé ženy v domácnosti ukládají česnek v oleji. Vezměte olej, přidejte do něj 2 kapky jódu a vařte. Neloupané zeleninové plátky se ponoří do horké směsi. Když česnek vychladne a vyschne, je umístěn do vhodné nádoby..
6. Kořeny si můžete trochu vykouzlit: měly by být lehce spálené, ponořené do vosku nebo parafínu. Takovéto manipulace pomohou udržet produkt čerstvý po dlouhou dobu..

Ať už si vyberete kteroukoli možnost skladování, udržujte česnek na chladném a suchém místě. Pravidelně se monitorují hlavy, aby se včas zjistily zkažené plody.

Chcete-li zabránit hnilobě užitečné zeleniny, neměli byste ji uchovávat v těsně svázaných polyethylenových pytlích. Také dlouho neponechávejte česnek ve světle..

Pokud budete dodržovat všechna pravidla skladování, sklizená plodina potěší svou chutí a kvalitou po dlouhou dobu a bude ležet po celý rok..

Další užitečný tip

Když přemýšlíme, jak česnek skladovat v zimě, našli některé ženy v domácnosti jednoduché řešení. Připravují prášek ze zdravé zeleniny, což pomáhá nejen zachovat jeho užitečné vlastnosti, ale také šetří čas při dalším použití produktu..

Chcete-li připravit česnekový prášek, je třeba vzít stroužky zeleniny, odstranit z nich slupky a jiné existující nečistoty a nakrájet na malé talíře o tloušťce větší než 6 mm. Připravené obrobky položte na plech, který se odešle do pece zahřáté na 50 ° C. Když jsou desky suché, měly by být vyjmuty a ochlazeny. Poté může být produkt zabalen do sklenic pro skladování, ale je lepší připravit prášek ze sušené zeleniny, protože je velmi výhodné použít při přípravě pokrmů, příchuť dává bezkonkurenční koření. Nejlepší způsob, jak brousit plátky česneku, je použít mlýnek na kávu. Hotový prášek je dobře skladován ve skleněných obalech, skladovatelnost - 1 rok.

Některé ženy v domácnosti neřežou stroužky česneku před sušením, ale brousí je na struhadle. To by se nemělo dělat. Když je nasekaná na struhadle, ztratí zelenina hodně užitečné šťávy.

Existuje mnoho možností pro uložení plodiny, každá hospodyňka si může vybrat tu, která se jí nejvíce líbí.