Smažené papriky na zimu - recepty bez sterilizace

Paprika nebo paprika je zelenina, která je milovaná téměř ve všech zemích světa. A pokud jde o obsah vitamínů a různých mikroelementů, lze jej dokonce nazvat jedním z nejužitečnějších. Lahodné, světlé a aromatické pečené pepřové občerstvení je ideálním pokrmem pro jakýkoli stůl. Při smažení má neuvěřitelnou vůni, chuť a barvu, zejména přidáním koření, bylin nebo jiné zeleniny. Smažené papriky se válí do sklenice na zimu a skladují se několik let, aby se otevřely ve správný čas a užily si celou rodinu..

Paprika je všestranná zelenina, která se hodí při vaření všech národů a kultur. Snadno se připravuje a velmi chutný, zdravý produkt získal srdce mnoha kuchařů. Na zimu se svinuje, připravují se čerstvé letní saláty, plněné a blanšírované, celé konzervy, nakládané, slouží jako základna pro krémové polévky nebo hlavní jídla. Je také snadné pěstovat ji na vašem webu nebo si ji koupit za „penny“ na trhu se zeleninou..

Smažené papriky na zimu s česnekem

K přípravě receptury budete potřebovat:

• 10 lusků papriky;
• dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• dvě polévkové lžíce 9% octa;
• půl čajové lžičky neionizované soli;
• lžíce cukru;
• dva stroužky česneku.

Nejprve musíte pepř dobře umýt pod teplou tekoucí vodou, abyste se zbavili zbytků Země nebo mikrobů. Promývá se semeny a malým stonkem, načež se položí na papírový nebo bavlněný kuchyňský ručník a vysuší. Pro krásnější vzhled jídla musíte vzít lusky různých barev: zelená, červená, žlutá a oranžová - to bude chutnější.

Dvě lžíce slunečnicového oleje se nalijí do horké pánve. Poté se suché lusky položí do úhledné vrstvy na dně nádoby a smaží se na mírném ohni, dokud se na všech stranách neobjeví zlatá kůra. V procesu smažení papriky musíte udělat marinádu. V oddělené misce smíchejte ocet, cukr, sůl a jemně nasekaný česnek.

Sklenice připravte předem tak, že je necháte několik hodin v ohni v peci. Papriky mohou být vloženy do nádob bez sterilizace, po jejich řádném omytí sodou. V každé půllitrové nebo litrové sklenici jsou rozloženy ještě horké papriky. To vyžaduje použití vidlice, která propíchne každý z lusků tak, aby se všechny snadno vložily do sklenice..

Česnek a koření marináda se nalije na položenou zeleninu. Svařte nádobu s předvařeným plechovým víčkem. Poté se několikrát protřepe, zabalí se do ručníku a nechá se vychladnout vzhůru nohama.

Pikantní předkrm

K vaření potřebujete ingredience:

• 9 lusků bulharské zeleniny;
• jedna a půl polévkové lžíce stolního octa;
• lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• feferonky;
• pár stroužků česneku.

Všechny lusky se umyjí, očistí od prachu a nečistot, vysuší se na ručníku a poté se podélně rozdělí na šest stejných částí. Zapálili oheň, zahřáli ho slunečnicovým olejem bez zápachu. Když se olej vaří, rozložte zeleninu a smažte ji ze všech stran, dokud nezískáte krásný zlatý odstín a zlatohnědou kůru.

V oddělené misce smíchejte ocet, sůl a cukr, přidejte feferonku a také nasekejte dva stroužky česneku. Tato směs je náplní. Poté jsou všechny ingredience umístěny do promytých půllitrových nádob, střídavě mezi nimi, dokud není nádoba zcela naplněna. Plná nádoba je zkroucená víkem, zabalená do froté ručníky, zbývající několik dní zchladne.

Pepř s cibulkou

Budete potřebovat:

• 10 kusů pepře;
• tři středně velké cibule;
• pár stroužků česneku;
• dvě lžičky soli a cukru;
• dvě polévkové lžíce 9% octa;
• slunečnicový olej na smažení.

Papriky a cibule by měly být umyté, sušené a nasekané. Cibule je nakrájena na kroužky nebo polokroužky dle vašeho výběru, ale ne příliš řídce. Bulharština na stejné kusy podélně nebo napříč.

Vložte všechny cibule do pánve nebo dušeného masa s horkým slunečnicovým olejem bez zápachu, smažte pár minut, poté přidejte pepř a dusíme, dokud vůně a voňavá vůně nezkrášlují na střední teplotu.

Všechna koření, česnek a ocet se smísí s malým přídavkem převařené vody, která slouží jako marináda. Půllitrové plechovky se sterilizují v troubě nebo se jednoduše omyjí sodou a teplou vodou. Poté dejte pepř a cibuli a nalijte marinádu na samý vrchol. Plechovky jsou utaženy plechovým víkem.

V příštích několika dnech by měl kontejner stát vzhůru nohama a ochladit v froté ručníku nebo teplé dece.

Zeleninový guláš

Bulharská sladká zelenina je velmi poddajná. Kromě přípravy smažených paprik na zimu z ní můžete připravit lahodnou zeleninovou dušenou zeleninu. K jeho přípravě si vezměte brambory, cukety, cibuli, mrkev, lilek a papriku, koření a chřipkový olej. Na velké pánvi je třeba smažit a poté do ní nejprve vložit brambory, poté cuketu, lilek a bulharskou zeleninu.

Nalijte všechny ingredience vařenou vodou, přidejte česnek a bylinky, stejně jako rostlinný olej. Vaříme na mírném ohni. Je obvyklé servírovat toto jídlo s rajčaty nebo jinou zeleninou, aby se kontrastovalo s chutí. Dobrou chuť!