Zmrazené okurky na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Je známo že zmrazení je jedním z nejlepších způsobů příprava jídla na zimu, což vám umožní uložit je na maximum užitečný materiál během zimního období avitaminózy. Kromě toho je to skvělý způsob pro ty ženy v domácnosti, které mají ve spíži malý prostor pro konzervárenské plechovky nebo které se nechtějí při konzervování v horkém počasí obtěžovat. Tento článek bude diskutovat o tom, jak zmrazit okurky čerstvé v mrazáku na zimu. Konec konců, jak víte, čerstvé mohou být uloženy na velmi krátkou dobu..

Je možné zmrazit okurky na zimu

Mnoho žen v domácnosti se snaží zmrazit různé zelenina a následně sdílet výsledky. Na webu je mnoho tipů a triků o tom, která zelenina je pro tento postup vhodná a která nikoli.. Okurky zapište si seznam produktů, které lze uložit do mrazničky. Je však velmi důležité je řádně připravit na postup a vybrat si právo školní známka a vyberte vhodné kopie.

Jaké okurky jsou vhodné

Pro zamrznutí je nutné vybrat mladé, dobře zralé, ale ne měkké okurky. Jejich maso by mělo být pevné. Musí být neporušené, bez skvrn, příznaků hniloby nebo jiného poškození..Bohužel existuje řada doporučení školní známka vybrat pro solení a moření ("Muromsky", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Drop", "Dalnevostochny", "Felix 640", "Magnificent"), ale seznam těch, které zůstávají chutné i po rozmrazení, nebyl dosud napsán..

Proto je s největší pravděpodobností budete muset vybrat podle vlastního pokusu a omylu, počínaje univerzálním odrůdy nebo z výše uvedených. Jsou to oni, kdo si zachovají svoji elasticitu a chuť úložný prostor metodou zachování. Lze doufat, že po zmrazení nezmění své vlastnosti. Zmrazení hybridů se nejlépe vyhnete. Také salátová zelenina není vhodná k zmrazení, protože má měkčí dužinu..

Jak se připravit

Čerstvá zelenina musí být dobrá omyjte a osušte. Pokud jsou zakoupeny, je vhodné je nechat jednu hodinu namočit do vody. K sušení je vhodný papírový nebo bavlněný ručník. Pokud to čas dovolí, mělo by schnutí trvat 30 až 60 minut..Okurky pak bude nutné odstranit z obou konců a nejprve zkontrolovat přítomnost hořkosti. Dále musíte zeleninu uvést do stavu, ve kterém je chcete zmrazit: nakrájejte, vytlačte šťávu atd..

Zmrazovací metody

Zveme vás k zvážení čtyři způsoby, jak zmrazit okurky:

• jako celek;
• nakrájené na plátky;
• nasekané na kostky;
• ve formě okurkové šťávy.

Můžete také zkusit zmrazení solené okurky.

Zmrazovací metody by měly být zvoleny v závislosti na tom, jakou aplikaci chcete později najít pro zmrazenou zeleninu.

Zcela

Celá zelenina může být zmrazena, ale nedoporučuje se, protože je příliš obtížné ji rozmrazit a snížit později. Mnozí také nemají rádi tuto metodu vzhledem k tomu, že pokožka zeleniny po odmrazování nezachovává svůj vzhled - odlupuje se, je letargická.

Zde je způsob, jak zmrazit celé okurky na zimu:

1. Omyjte a osušte zeleninu.
2. Ořízněte oba konce.
3. Oloupat.
4. Vložte zeleninu do plastového sáčku nebo do speciálního mrazicího sáčku s uzávěrem.
5. Vložte sáček do mrazničky.

V kruzích

Zelenina je zmrazená v kruzích, do kterých se plánuje přidání sendviče nebo v salátech, slouží k dekoraci jídel.Kromě toho jsou takto zmrazené okurky vynikající pro kosmetické procedury na obličeji..

1. Dobře sušenou zeleninu nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 2-3 mm.
2. Plátky osušte ze šťávy, která vyšla. To bude trvat asi 30 minut..
3. Poté vložte hrnky do jedné vrstvy na podnos, podnos, plech na pečení, lepenku, krájecí desku atd..
4. Zakryjte přilnavou fólií.
5. Do mrazničky vložte přes noc zeleninu připravenou k zmrazení.
6. Po úplném zmrazení vložte kroužky do plastových nádob nebo sáčků.

Kostky

Přidejte zmrazené okurky okroshka, olivier, vinaigrette nebo jiné saláty - tady je další, co s nimi můžete udělat. V tomto případě však bude třeba zeleninu zmrazit v kostkách..

1. U zeleniny sušené od vlhkosti je nutné odstranit konce a oloupat.
2. Nakrájejte okurky na malé kostky a položte na podnos, plech na pečení nebo jen na talíř.
3. Sušte 30 minut.
4. Stejně jako v předchozím případě budou kostky muset být pokryty přilnavou fólií a umístěny do mrazničky přes noc..
5. Vyjměte je ráno a nalijte je do sáčku nebo je vložte do nádoby. Vzduch může být odstraněn z vaku pomocí koktejlové slámy.

Okurková šťáva

Okurková šťáva je skvělý způsob, jak zmrazit zeleninu, pro kterou chcete použít masky, pleťové vody, nebo jen otřít obličej.

1. Rošt umyté a sušené okurky.
2. Vytlačte šťávu ze směsi pomocí tenká.
3. Nalijte šťávu do zásobníku na kostky ledu.
4. Vložte ledovou formu do mrazničky přes noc.
5. Ráno, aby se ušetřilo místo v mrazničce, je třeba kostky nalít do sáčku a umístit zpět do mrazničky pro uskladnění.

Slaný

Téměř každá hostitelka čelila situaci, kdy byla otevřena láhev nakládaných nebo nakládaných okurek, ale nemohli být všichni spotřebováni. Během takových období se mnozí začínají ptát, zda je možné okurky zmrazit. Naše odpověď zní, že je to možné, a to i bez ztráty vzhledu, chuti a vůně. Lze je snadno přidat později vinaigrette, olivier and pickle.

1. Sušte okurky od vlhkosti.
2. Nakrájíme na kostky.
3. Umístěte na prkénko.
4. Zakryjte přilnavou fólií.
5. Vložte do mrazničky.
6. Po čtyřech nebo více hodinách vyčkejte solenou zeleninu a vložte do vakuového sáčku.
7. Vraťte obal zpět do mrazničky.

Doba skladování

Skladovatelnost zmrazených okurek je od pěti do osmi měsíců, pokud bylo provedeno předběžné rychlé zmrazení. Zelenina je jedlá bez předmrazování do šesti měsíců.

Jak správně rozmrazit

Okurky zmrazené v kostkách nebo plátcích nemusí být rozmrazovány předem. Když jsou zmrzlé, přidávají se do nádobí - tam se rozmrazují..

Pokud jsou okurky před rozmístěním do misky speciálně rozmrazeny, vypustí a změní svůj vzhled, změní se na kaši. Pokud přidáte zeleninu do salátu, musíte je rozmrazit umístěním do studené vody na chvíli, kterou je třeba později vypustit..Když zmrazíte celou zeleninu před nakrájením na plátky a přidáním do misky, položte je na spodní polici chladničky pro rozmrazování..

Kostky šťávy z okurek by měly být také umístěny okamžitě, bez rozmrazování, do pleťové vody nebo masky.

Podle zkušených manželek se okurky po odmrazování poněkud zalijí, ale jejich chuť a vůně se nemění. Když je přidáte do nádobí, rozdíl mezi čerstvým a zmrazeným produktem se prakticky necítí. Křupavá kvalita je zachována i po zmrazení.

Hospodyňky také zaznamenávají významný rozdíl mezi okurkami nakoupenými v zimě, které často nemají chuť a vůni, a aromatickou zeleninou sklizenou v létě..

Co se dá dělat

Čerstvé zmrazené okurky lze přidat do:

• salátový vinaigrette;
• Olivierový salát;
• okroshka;
• saute.

• sendviče;
• zdobení salátů nebo příloh;
• letní salát.

Také vytvářejí oční masku..

Nakládané okurky se přidávají do:

• vinaigrette;
• Olivierový salát;
• lák;
• mišmaš;
• azu;
• tatarská omáčka.

Zmrazené kostky se šťávou nebo nastrouhanou kaší se přidávají do omáček, jako je řecký tzatziki.

Kostky se šťávou také otírají obličej, vytvářejí pleťové vody, masky, zeštíhlující koktejly.

Užitečné tipy

• Abychom dostali hotovou část polévky, lze takzvanou polévkovou soupravu zabalit do okurek po zmrazení do malých sáčků spolu se zmrazenými kopr, petržel, zelený hrášek, zelené cibule.
• Okurky okroshky se doporučuje zmrazovat v pytlích rozřezaných na kousky sérum. Jsou lépe konzervovány v séru.
• Je vhodné vložit zeleninu do sáčků určených pro jedno jídlo, aby produkt nebyl opakovaně zmrazen. Zmrazení - přísně zakázáno.
• Pokud zmrazujete zeleninu v pytlích, nechte ji před umístěním do mrazničky úplně vypustit. Pomáhá s tím koktejlová sláma, která se vkládá do malé díry, kde je sáček uzavřen nebo svázán.
• Při zmrazování zeleniny jako celku musíte vybrat malé vzorky..
• Zelenina musí být uchovávána odděleně od masa v mrazničce..

Zmrazení okurek je snadný způsob, jak je připravit na zimu doma. Můžete si tedy zajistit čerstvou zeleninu po celou dobu avitaminózy. Mohou být použity v salátech, okroshce, sendvičích. Vynikající zmrazené okurky se získají, pokud jsou správně připraveny a je vybrána správná odrůda.