Jak správně zmrazit švestky doma na zimu

Zmrazené bobule, ovoce a zelenina nejsou nižší než čerstvé a někdy dokonce zdravější a chutnější. Švestka může být skvělou ingrediencí v želé, ovocných pochoutkách nebo domácím koláče. Z ovoce se získají také aromatické kompoty a dokonce i alkoholické koktejly. Pokud na podzim správně zmrazíte švestky, pak v zimě bude stačit dostat je z mrazničky a připravit si jídlo podle svých oblíbených domácích receptů.

Zmrazovací metody pro švestky

Existuje několik možností zmrazení švestek. Zvažte, jak zmrazit celé ovoce, posypané a nakrájené na plátky.

Před zmrazením musí být ovoce dobře opláchnuto v misce s vodou a otřeno do sucha ručníkem.

Zmrazení celého ovoce

Stojí za povšimnutí, že do jedné tašky nemůžete nalít celou hrst ovoce a pak je vložit do mrazničky. V tomto stavu se švestky mohou zmačkat a dát šťávu, plody se pevně přilnou k sobě..

Zmrazování celých plodů vypadá takto:

• Ovoce se vkládá do pytlů v jedné vrstvě do několika kusů a snaží se je příliš pevně umístit.
• Sáčky jsou uzavřeny a umístěny do mrazničky..
• Následující den rozepínají pytel a uvolňují vzduch (aby se bobule nezmačkávala), znovu ho svlékněte a vložte do mrazničky.

Jak zmrazit bezsemenný bobule

Tato metoda není vhodná pro všechny druhy ovoce. Plody by se měly snadno oddělit od semen, maso by mělo být pevné.

Pokud jsou švestky podobné, můžete začít mrznout:

• Umyté a sušené ovoce se rozřeže na polovinu, kámen se odstraní.
• Poloviny jsou položeny na rovnou desku nebo podnos, na který byl předem položen plastový obal. Ovoce uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly..
• Pro počáteční zmrazení vložte zásobník do mrazničky na 1-3 hodiny..
• Ovoce ztvrdne a může být vloženo do plastových sáčků, svázáno a odesláno do mrazničky..

Jak zmrazit ovocné plátky

Zmrazení na plátky je skvělou volbou pro nadměrně velké plody. Musí být nezralé a pevné v těle..

Pokud švestky mají velmi silnou pokožku, je lepší ji odstranit.

To se provádí následujícím způsobem: každé ovoce se na základně nakrájí ve formě kříže (pouze na kůži), poté se na několik sekund ponoří do vroucí vody a poté do studené vody. Kůže po zákroku snadno vyjde.

Po odstranění kůže se plody rozloží, nakrájejí a zmrazí po dobu 1-3 hodin, jako v štrbinové mrazničce, poté se vloží do sáčků, pečlivě uzavřou a vloží do mrazničky.

Recepty sklizně švestky na zimu

Níže uvádíme několik složitějších způsobů sklizně bobulí. Jsou ideální pro výrobu koláčů, kompotů, ovocných nápojů a pečiva v zimě.

Kromě toho je to další způsob, jak kompetentně použít přezrálou plodinu..

Švestka v cukru

Vynikající a jednoduchý recept na zmrazení ovoce na zimu. Vhodné jsou pouze zralé a šťavnaté ovoce.

Algoritmus vaření:

• Ovoce se umývá a suší, semena se zahodí.
• Dno plastové nádoby je pokryto malým množstvím cukru. Položte poloviny švestek na vrchol (nařezané) a znovu nalijte cukr.
• Takto se vytvoří další 2 vrstvy..

Neřežte ovoce na plátky. Příliš mnoho šťávy.

Švestky připravené tímto způsobem jsou ideální pro vaření kompotů, protože jsou velmi sladké..

Jak zmrazit bobule v sirupu

Zmrazení bobule doma v sirupu zabere trochu déle než jiné metody, ale výsledkem bude chutný produkt. Vhodné jsou přezrálé i tvrdé plody..

Jak vařit:

• Švestky se promyjí, kosti se odstraní.
• Ovoce s pevnou kůží se loupe.
• Připravuje se sirup: 350 ml vody a 200 g cukru.
• Plody jsou složeny do nádoby (poloviny nebo plátky) a naplněny výsledným sirupem.
• Nejprve se nádoba na několik hodin umístí do chladničky a poté se uzavře víky a odešle do mrazničky.

Nádoby nemusí být naplněny na kapacitu, protože kapalina se po ochlazení expanduje.

Ovoce v sirupu

Výroba šťouchané švestky

Pro tento recept nejsou vyžadovány žádné zvláštní dovednosti. Puree je skvělý způsob, jak konzumovat přezrálé ovoce.

Krok za krokem recept:

• Ovoce opláchněte, odstraňte semena.
• Mletí ovoce v mlýnku na maso nebo v mixéru.
• Pokud jsou plody sladké, pak cukr nelze přidat, pokud je kyselý, měli byste trochu osladit.
• Nalijte výsledné pyré do forem a vložte do mrazničky přes noc..
• Ráno musíte pyré z plísní osvobodit a uložit do sáčků.

Je třeba si uvědomit, že švestky nelze znovu zmrazit. Kompoty se vaří bez rozmrazování. Pokud stále potřebujete ovoce rozmrazovat, mělo by se to provádět pouze při pokojové teplotě nebo v lednici..